清炒杏鲍菇的家常做法？

一、清炒杏鲍菇的家常做法？

1、杏鲍菇洗浄切成片状备用，如下图所示：

2、红绿青椒去筋洗浄切成段备用，如下图所示：

3、锅中放入适量的油烧热后倒入姜丝爆香，如下图所示：

4、倒入杏鲍菇进行翻炒，如下图所示：

5、炒至杏鲍菇变软后加入红绿椒块继续翻，如下图所示：

6、用生抽,味精,碗调好酱汁备用，如下图所示：

7、待青椒炒至断生后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅，如下图所示：

拓展资料：

每100 克杏鲍菇中含有蛋白质1.3克，脂肪0.1 克，碳水化合物8.3 克，膳食纤维2.1 克，钙13 毫克，钾242 毫克，叶酸42.9 毫克，能量为31 千卡。总体而言，杏鲍菇含的水分多，能量低，矿物质丰富。

二、清炒杏鲍菇做法？

1、将杏鲍菇直接用水冲洗干净（注意不要泡在水里洗，吸水分过多），先用刀切成两半，再将每一半切成薄片。

2、油温热后，放入葱花、花椒粉、生抽爆锅。

3、放入切好的杏鲍菇放入锅内翻炒。

4、炒匀后盖上锅盖用中火焖10分钟左右。（注意不用放水，杏鲍菇加热后会出水分。）

5、焖软出水后基本上就熟了，开锅放入适量盐。

6、放盐后，翻炒将盐炒匀。喜允吃带汤汁清淡口味的即可出锅食用了。

三、杏鲍菇炒肉怎么炒好吃 家常做法

杏鲍菇炒肉怎么炒好吃？

杏鲍菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既有杏鲍菇的鲜美，又有肉的香味，非常适合用来招待客人或者作为一道下饭菜。

首先，我们来了解一下所需的食材：杏鲍菇、猪肉、生姜、蒜头、青红椒、生抽、料酒、盐、糖等。杏鲍菇需要切成片状，猪肉则切成薄片备用。

步骤

1. 将杏鲍菇用油煸炒至变色，加入适量的盐，炒至入味。
2. 将肉片放入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末和青红椒，翻炒均匀。
3. 倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入糖和盐，炒至入味。

在烹饪过程中，火候的控制也非常重要。煸炒时要保持油温适中，不要烧得过热或过冷，以免影响肉片的口感。同时，翻炒的速度要快，才能保证食材的鲜嫩和口感。

除了食材和烹饪技巧外，还有一些需要注意的小细节。例如，杏鲍菇要切得薄厚适中，否则会影响口感；肉片要尽量切得薄一些，才能快速煸炒至变色。另外，杏鲍菇炒肉的味道可以根据个人口味适当调整，比如加一些其他的调料如鸡精、胡椒粉等。

总的来说，杏鲍菇炒肉是一道非常容易上手的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和食材选择，就能做出美味可口的杏鲍菇炒肉。无论是在家里招待客人，还是作为一道下饭菜，杏鲍菇炒肉都是非常不错的选择。

四、清炒杏鲍菇的做法？

用料：杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺，鱼香调味汁；料酒一大勺，鱼香调味汁；醋一大勺，鱼香调味汁；糖一大勺，鱼香调味汁；剁椒20g，鱼香调味汁；生粉15g，鱼香调味汁

做法：

1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀

2.剁椒用刀剁细碎

3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用

4.杏鲍菇洗净，切细长条

5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出

6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用

7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣

8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄

9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可

五、怎样做清炒杏鲍菇？

食材：杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜

材料：蚝油、食用盐、鸡精、白糖、味精

【清炒杏鲍菇】— 清脆爽口、鲜香不腻

第一步：杏鲍菇改刀，切成菱形片，葱、姜、蒜切片，同样青椒、红椒切片

第二步：杏鲍菇先焯水，水烧开之后，倒入杏鲍菇，开中火焯1分钟后捞出沥水。

第三步：起锅烧油，倒入葱、姜、蒜、青椒、红椒片，闻到蒜香味，倒入杏鲍菇翻炒。

第四步：锅中加入少许蚝油，加少许清水化开蚝油，加入食盐、鸡精、白糖、味精（少量或不放）翻炒使调料化开，再勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，出锅时加入植物油或芝麻油，这样色泽比较鲜亮。

好了，一道温润可口的家庭版杏鲍菇就做好了。

六、清炒杏鲍菇王刚？

青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐

做法

1、将青椒切成细条状或薄片。

2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小诀窍

1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。

2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

七、清炒杏鲍菇炒牛肉的做法？

1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2.杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花。

3.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

4.锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用。

5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

6.放入杏鲍菇炒软。

7.放入牛肉翻炒均匀。(怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。)

8.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

9.最后撒上葱花。

八、杏鲍菇怎么炒好吃 家常？

方法如下：

芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许

做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。

2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。

3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。

5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了。

九、葱头炒杏鲍菇家常做法？

食材

杏鲍菇2根胡萝卜1根洋葱1颗葱适量蒜适量

步骤

1杏鲍菇切片 胡萝卜切片 洋葱切片 葱蒜切末

2锅内放油，放入杏鲍菇炒软，控水备用

3另起油锅，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜、洋葱翻炒均匀

4放入杏鲍菇，放入少许耗油

5放入少量盐，撒上葱花即可出锅

十、山药炒杏鲍菇家常做法？

所需材料：

1. 山药：200克

2. 杏鲍菇：1个

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个（可选）

5. 葱：1根

6. 姜：1小块

7. 大蒜：3瓣

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 盐：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡，以防氧化变色。

2. 杏鲍菇洗净，切成薄片。青椒和红椒分别去籽，切成片，备用。

3. 葱切葱花，姜切末，大蒜切末，备用。

4. 烧一锅热水，将切好的山药片放入锅中，煮30秒至1分钟，捞出备用。这样可以让山药片在炒的时候保持脆爽口感。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末，爆炒出香味。

6. 加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。

7. 加入焯好水的山药片，继续翻炒，使山药和杏鲍菇充分混合。

8. 加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，炒匀，让食材充分吸收调料的味道。

9. 最后加入青椒片和红椒片（如果使用），翻炒至青椒和红椒断生，即可关火。

10. 出锅装盘，美味的山药炒杏鲍菇家常做法就完成了。