薄荷桔红糕做法？

一、薄荷桔红糕做法？

①新鲜金桔洗干净，中间切开，放入锅中，倒入一点点清水（100g左右），加入白砂糖搅拌均匀。

②开火熬煮，大火转小火，煮至金桔透明变软，水分浓稠，快至果酱状时，关火。

③用搅拌机打碎。

④取120g金桔酱加入生糯米粉中，再加入红曲粉调色。

⑤搅拌均匀至无干粉的浓稠状。不同品牌的糯米粉吸水性不一样，所以干湿可以看着来，干一点，湿一点，在整形时差异明显，但口感影响并不大。

⑥将面糊倒入不锈钢或者导热好的容器（ 表面抹油），大火上锅，蒸15分钟左右，可根据自己的模具和放置的薄厚适当增加时间，确保蒸熟为止。

★检查是否熟透可用工具翻翻底部，看是否透明，无干粉。

⑦蒸的间隙炒点糯米粉当手粉。

⑧蒸熟后的橘红糕，撒上手粉，趁热整形（凉了就不好整形了），随意搓圆切小块，也可以擀开，滚圆，切块，好像山楂卷鸭

二、朱家角桔红糕做法？

用料

蜜饯金桔：

金桔 10颗

细砂糖 100g

清水 适量

桔红糕糊：

蜜饯金桔 10颗

温水 160g

水磨糯米粉 150g

红曲粉 1g

细砂糖 50g

桔红糕的做法步骤

步骤 1

将10颗金桔洗净，在顶部切十字花刀。

步骤 2

奶锅中加没过金桔的水量，加100g细砂糖，大火烧开。

步骤 3

煮沸后转小火，熬煮至金桔逐渐透明，表皮变皱，即可夹出放凉。

步骤 4

将摊凉的金桔蜜饯放入料理机，加160g温水。

步骤 5

打成还有一些颗粒感的果酱。

步骤 6

150g水磨糯米粉加1g红曲粉，再加50g细砂糖拌匀。

步骤 7

加入金桔果酱。

步骤 8

将面糊搅拌均匀。

步骤 9

把面糊转移到盘子里，盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

步骤 10

送入烧开的蒸锅，盖锅盖大火蒸30分钟。

步骤 11

蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。

步骤 12

蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。

步骤 13

桌上撒适量熟糕粉防粘，取出面团搓成圆柱形。

步骤 14

然后切成小块。

步骤 15

桔红糕就做好了。

三、浙江桔红糕的详细做法？

材料

蜜饯金桔：

金桔 10颗

细砂糖 100g

清水 适量

桔红糕糊：

蜜饯金桔 10颗

温水 160g

水磨糯米粉 150g

红曲粉 1g

细砂糖 50g

过程

1、将10颗金桔洗净，在顶部切十字花刀。

2、奶锅中加没过金桔的水量，加100g细砂糖，大火烧开。

3、煮沸后转小火，熬煮至金桔逐渐透明，表皮变皱，即可夹出放凉。

4、将摊凉的金桔蜜饯放入料理机，加160g温水。

5、打成还有一些颗粒感的果酱。

6、150g水磨糯米粉加1g红曲粉，再加50g细砂糖拌匀。

7、加入金桔果酱。

8、将面糊搅拌均匀。

9、把面糊转移到盘子里，盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

10、送入烧开的蒸锅，盖锅盖大火蒸30分钟。

11、蒸面糊时，我们可以一边炒熟糕粉。额外的适量水磨糯米粉，用中小火翻炒至微微发黄即可。

12、蒸好的面糊用筷子戳动，是有韧性，并不会有液体渗出的。

13、桌上撒适量熟糕粉防粘，取出面团搓成圆柱形。

14、然后切成小块。

15、桔红糕就做好了。

四、桔红糕的来源？

桔红糕，起源于福建省泉州安海镇，在中国闽南和江浙地区都有流行

为中国闽南地区的一种著名特色小吃，该小吃由江南的糯米制成，其造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点

五、桔红糕的简笔画？

先画出橘子的圆形轮廓，在橘子的左上方画出叶子的轮廓，叶子的形状是椭圆形的，两头尖尖的，在叶子的右边画两个小圆作为橘子的柄，在叶子里面画出叶子脉络，最后给叶子和柄涂成绿色，橘子涂成橘黄色，一个简单又好看的橘子就画好了。

六、苏式桔红糕的配方？

苏式桔红糕是一道传统的苏州甜品，制作十分简单。以下是制作苏式桔红糕的配方：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 红曲粉：50克

- 红糖：150克

- 水：适量

制作步骤：

1. 将糯米粉和红曲粉混合在一个容器中，搅拌均匀。

2. 将红糖和适量的水加入一个小锅中，用中小火煮沸，直到红糖完全融化。

3. 将红糖水慢慢倒入糯米粉和红曲粉的混合物中，边倒边搅拌，直到混合物变得均匀。

4. 将混合物倒入一个蒸锅内，用中火蒸煮30-40分钟，或者直到糕糊完全凝固。

5. 取出蒸好的糕糊，待其冷却后，切成块状即可食用。

苏式桔红糕色泽鲜艳，口感软糯，适合作为点心品尝。

七、南浔桔红糕典故？

“野荸荠”桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。“野荸荠”原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜糕最为著名。

八、糕的家常做法？

红枣糕

食材准备：红枣1斤，280克木薯淀粉，120克糯米粉，100克红糖，500克清水，30克玉米油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一斤漂亮的红枣，尽量准备大个一点的，做起来比较方便，把红枣清洗干净表面的灰尘，然后准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把洗净的红枣铺在蒸架上，盖上锅盖隔水把红枣蒸熟透，稍微蒸久一点点，比较好脱皮。

第二步：蒸熟透的红枣端出来稍微放凉后就可以脱皮了，这一步需要点耐心，也可以不用脱皮，不过这样口感就没那么好了。脱好皮的红枣只取肉，把枣核去掉，剥出来的红枣肉放到破壁杯中，再加上100克的红糖，500克的清水，红糖的用量，可以根据自己的口味来增减，把它打成细腻的红枣泥。

第三步：打好的枣泥倒入大碗中，接着加入280克的木薯淀粉，再加上120克的糯米粉，用筷子给它搅至无颗粒状，粉糊搅至无颗粒状后，我们再加上30克的玉米油给它继续搅拌，把油搅至全部被粉糊吸收完，这一步很重要哦，一定要搅拌久一点。

第四步：粉糊搅拌好后，准备一个平底盘，在盘中刷上一层油防止粘连，周边也给他刷一下，刷好后把准备好的粉糊倒进去，震动几下，把它的气泡震出来。

第五步：锅中蒸红枣的水再次烧开，放入一个蒸架，然后把粉糊端进去放在蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸25分钟左右，如果盘子比较大，粉糊装的比较薄，时间可以稍微缩短一点点。

第六步：时间到了，关火，如果蒸好的红枣糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一边放至凉透，放凉后再切才不易粘，口感也会更好。

第七步：放凉后的红枣糕就可以切自己喜欢的形状了，不管怎样切，它口感与味道都不会影响，q弹好吃，如果放冰箱里冰一会再吃，那会更过瘾哦，当早餐的话，就不建议冰了，常温吃。

九、桔红糕哪里的最正宗？

桔红糕福建的最正宗

桔红糕，起源于福建省泉州安海镇，在中国闽南和江浙地区都有流行，为中国闽南地区的一种著名特色小吃，该小吃由江南的糯米制成，糯、香、甜、不粘牙

十、红豆糕糕的做法家常做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道非常经典的中式甜点——红豆糕。红豆糕是一道传统的美食，也是中国人喜爱的甜品之一。它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的红豆糕。

材料准备：

• 红豆：200克
• 糯米粉：150克
• 白砂糖：80克
• 水：适量
• 植物油：适量

步骤一：浸泡红豆

首先，将红豆用清水浸泡2小时，然后捞出备用。这样可以使红豆更容易煮熟。

步骤二：煮熟红豆

将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮20分钟。煮熟的红豆应该能够轻松被压烂，没有硬心。

步骤三：制作红豆沙

将煮熟的红豆沥干水分后放入搅拌机中搅打成细腻的红豆泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将红豆捣碎。搅打时可以根据口感喜好决定要不要加入少量的水。

步骤四：调制红豆糕糊

将红豆泥倒入一个容器中，加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。搅拌的过程中要控制好糯米粉和水的比例，以免糕糊太稀或太干。如果觉得糕糊过于干燥，可以适量加入少量水调节。

步骤五：蒸红豆糕糊

将糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。蒸的时间可以根据自己的喜好决定，如果喜欢软糯口感的糕糊，可以蒸的时间稍微长一些。

步骤六：切分红豆糕

待红豆糕完全冷却后，将它倒扣在案板上，切成小块即可食用。切的时候可以沾一些植物油在刀上，这样切起来更加顺滑。

这道红豆糕糕的做法家常做法非常简单，但是制作起来却能展现出传统中式甜点的独特魅力。口感软糯，红豆香甜，让人回味无穷。无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶点心，都是非常棒的选择。

当然，制作红豆糕的过程中也可以根据个人口味进行一些变化。比如在红豆泥中加入适量的椰浆或椰丝，增添异国风味。又或者在糕糊中加入一些莲蓉馅或豆沙馅，让口感更加丰富多样。总之，这道红豆糕非常开放，可以根据自己的喜好进行创新和发挥。

希望通过今天的分享，大家能够掌握红豆糕糕的做法家常做法，并在家中尝试制作出美味的红豆糕。相信这道经典的中式甜点一定能够给大家带来愉悦的味觉享受。如果你喜欢这篇博文，也欢迎在下方留言与我分享你的制作心得和想法。谢谢大家的阅读！

我是一名博主，热衷于写作、撰写文章和写博客。今天我将为大家介绍一道非常经典的中式甜点——红豆糕。红豆糕是一道传统的美食，也是中国人喜爱的甜品之一。它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的红豆糕。 材料准备： - **红豆**：200克 - **糯米粉**：150克 - **白砂糖**：80克 - **水**：适量 - **植物油**：适量 步骤一：浸泡红豆 首先，将红豆用清水浸泡2小时，然后捞出备用。这样可以使红豆更容易煮熟。 步骤二：煮熟红豆 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮20分钟。煮熟的红豆应该能够轻松被压烂，没有硬心。 步骤三：制作红豆沙 将煮熟的红豆沥干水分后放入搅拌机中搅打成细腻的红豆泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将红豆捣碎。搅打时可以根据口感喜好决定要不要加入少量的水。 步骤四：调制红豆糕糊 将红豆泥倒入一个容器中，加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。搅拌的过程中要控制好糯米粉和水的比例，以免糕糊太稀或太干。如果觉得糕糊过于干燥，可以适量加入少量水调节。 步骤五：蒸红豆糕糊 将糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。蒸的时间可以根据自己的喜好决定，如果喜欢软糯口感的糕糊，可以蒸的时间稍微长一些。 步骤六：切分红豆糕 待红豆糕完全冷却后，将它倒扣在案板上，切成小块即可食用。切的时候可以沾一些植物油在刀上，这样切起来更加顺滑。 这道红豆糕糕的做法家常做法非常简单，但是制作起来却能展现出传统中式甜点的独特魅力。口感软糯，红豆香甜，让人回味无穷。无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶点心，都是非常棒的选择。 当然，制作红豆糕的过程中也可以根据个人口味进行一些变化。比如在红豆泥中加入适量的椰浆或椰丝，增添异国风味。又或者在糕糊中加入一些莲蓉馅或豆沙馅，让口感更加丰富多样。总之，这道红豆糕非常开放，可以根据自己的喜好进行创新和发挥。 希望通过今天的分享，大家能够掌握红豆糕糕的做法家常做法，并在家中尝试制作出美味的红豆糕。相信这道经典的中式甜点一定能够给大家带来愉悦的味觉享受。如果你喜欢这篇博文，也欢迎在下方留言与我分享你的制作心得和想法。谢谢大家的阅读！