猪肚锅巴三鲜汤的家常做法？

一、猪肚锅巴三鲜汤的家常做法？

将猪肚洗净后切成小的薄片，与少许的鸡块放入锅中，入姜片冲段等调料煮熟后放入锅八将猪肚洗净后切成小的薄片，与少许的鸡块放入锅中，入姜片冲段等调料，煮熟后放入锅巴即可食用

二、三鲜锅巴的锅巴哪里能买到？

锅巴是以前用大锅柴火烧煮米饭的一种产物。由于是柴火烧，火候往往很难控制。锅底有时候会温度太高，把米饭煮焦，所以才产生了锅巴。

而现在几乎没有这种情况了。现在的锅巴都是工业化生产出来的。所以现在的大超市和大商场里都有锅巴卖的。

你可以去大超市商场里去买。

三、三鲜锅巴凉拌做法？

把锅巴呃放到盆里面，然后再加上三先一起搅。

四、蛋黄三鲜锅巴配方？

原料配方主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。

原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清，姜丝调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉

五、宝应三鲜锅巴做法？

1

草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；

2

瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；

3

锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；

4

将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；

5

旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；

6

在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。

六、荔枝锅巴三鲜做法？

锅巴三鲜食材

大米 200克

虾仁 100克

芥菜 一把

1材料集合。荠菜切1CM左右的小段，香菇切1CM见方的丁。

2. 大米淘洗干净，加水煮成米饭。米与水的比例约为1：1.2，是体积比不是重量比。

3. 虾仁去虾肠，从背部片成2片。

4. 加少许盐、糖、料酒、白胡椒粉抓匀腌渍15分钟。

5. 米饭盛入大碗，不烫手后淋点水，使米饭粒粒分开，加少许盐、糖和淀粉抓匀，使每粒米饭都裹上淀粉。

6. 把裹好淀粉的米饭粒铺在筛网中，尽量铺均匀。

7. 锅中倒半锅油，以能淹没筛网为准。大火加热至170 ℃左右，筷子放入油中起密集的泡泡即可。

8. 铺了米饭的筛网放入热油中，改中小火，用食品夹或勺子压住筛网中心的米饭，不使米饭被油冲得鼓起来。

9. 锅巴定型后把筛网翻过去，将锅巴炸至两面金黄。

10. 夹起沥油，同样的方法把所有米饭做成锅巴。

11. 现在煮锅三鲜汤。锅中留底油（约1大勺油量），下虾仁煸炒断生。

12. 荠菜和香菇一起倒入锅中，翻炒几下后加水，煮开后调味，水淀粉勾芡。

13. 将锅巴（锅巴如果冷掉了，要复炸一下）扣在盘底，将三鲜汤浇在锅巴上，

七、蛋黄三鲜锅巴做法？

准备好材料，把蛋黄用油炒碎，然后下锅巴，三鲜鱿鱼卷之类的，下锅翻炒之后，然后调料调味出锅即可。

八、三鲜锅巴的做法？

用料，瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，锅巴葱段，大蒜姜片，生抽糖，料酒盐，水淀粉

草菇洗净。抛开西芹，胡萝卜，火腿肠切成薄片

瘦肉切成薄片后加入适量生抽，糖料，酒，水淀粉腌制10至15分钟

锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片，快速划散肉变色后捞出备用

将葱段大蒜爆香后加入草菇，胡萝卜，火腿肠煸炒片刻，加入适量的水，盐炖煮片刻

方便另取一口锅，加入足够的油烧至九成热，放入锅巴片，炸成金黄，

谢锅里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，成为三鲜料。将炸好的锅巴捞出，沥油铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用

九、三鲜锅巴三鲜汁怎么调？

材料

瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。

做法

1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；

2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；

3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；

4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；

5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；

6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。

小诀窍

１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；

２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；

３：三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口 ；

４：此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。

十、三鲜锅巴肉片的做法？

材料：

猪里脊肉 300克、冬笋1块、红椒1/2个、黑木耳适量、青豆30克、锅巴适量

调料：

料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋清1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1汤匙、水淀粉半碗、葱2根、姜3片、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡汤1碗

做法：

1、 准备所需材料。

2、 将冬笋切片后放入水中焯烫后捞出。

3、 猪里脊肉切成薄片，加蛋清、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油拌匀，腌制15分钟备用。

4、 锅里倒入植物油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉片变色后盛出。

5、 锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。

6、 放入泡好的黑木耳和冬笋片翻炒一会，再倒入高汤或水焖煮3分钟。

7、 加入炒好的肉片和青豆同煮一会。

8、 煮至青豆熟软。

9、 倒入水淀粉勾芡。

10、 加椒丁翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味后盛出。

11、 锅巴放入油锅中炸酥脆。

12、 将锅巴装盘，浇上煮好的三鲜浇头即可。