秋葵炒鸡蛋羹做法？

一、秋葵炒鸡蛋羹做法？

鸡蛋洗净打散。

步骤 2

加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

步骤 3

秋葵切片。

步骤 4

秋葵片放在鸡蛋液上面。

步骤 5

碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

步骤 6

蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。

步骤 7

一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。

二、捞汁秋葵窍门

捞汁秋葵窍门

秋葵，也是我个人非常喜欢的一种蔬菜。它的外形娇嫩，色泽鲜亮，口感清爽。在家庭日常餐桌上，常常出现的各种佳肴中，秋葵也是如此。然而，要想做出一道美味可口的秋葵菜品，并不是那么容易。今天，我要介绍给大家一些关于捞汁秋葵的窍门。

1. 质地鲜嫩的秋葵的选择

要做一盘美味的捞汁秋葵，首先要选择质地鲜嫩的秋葵。质地好的秋葵应该坚挺而有弹性，不易折断。颜色应该鲜绿而光泽。最好选择中等大小的秋葵，这样烹饪出来的成品更加均匀。

2. 清洗秋葵的技巧

在清洗秋葵时，可以先用清水将其冲洗一遍，去除表面的杂质。然后，用刀轻轻将秋葵的两头切去，以保持其美观。接下来，将秋葵放入清水中泡一会，以去除残留的污垢。最后，用纸巾轻轻擦拭干净即可。

3. 捞汁酱料的准备

要做出美味的捞汁秋葵，酱料的选择和准备也非常重要。可以根据个人口味的偏好选择不同的酱料，例如酱油、花生酱、蒜蓉、香菜等。将这些酱料放入碗中搅拌均匀，使其保存良好。注意，酱料的调配要适量，不可过多或不足。

4. 烹饪前的准备工作

在烹饪捞汁秋葵之前，还需进行一些准备工作。可以将秋葵切成小段，以便烹饪时更加均匀。同时，将锅中加入适量的清水，烧至沸腾。这样，烹饪出来的秋葵爽脆可口。

5. 烹饪捞汁秋葵的步骤

- 第一步：将准备好的秋葵放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，目的是去除秋葵表面的涩味。

- 第二步：将焯水后的秋葵捞出，放入冷水中过凉。

- 第三步：将过凉后的秋葵放入准备好的酱料中拌匀，确保每一段秋葵都沾满酱料。

- 第四步：将拌好酱料的秋葵放入盘中，撒上一些碎花生米或香菜末增加口感。

6. 捞汁秋葵的食用方法

捞汁秋葵作为一道凉菜，不仅口感清新，而且营养丰富。在平时的家庭聚餐中，可以作为开胃菜或配菜来食用。将秋葵一根一根地捞到碗中，慢慢地品尝。每一口都能感受到秋葵的鲜脆和酱料的香味，让人回味无穷。

7. 小贴士

- 捞汁秋葵可以根据个人口味的喜好添加其他配料，例如葱末、姜末、辣椒片等。

- 烹饪过程中要掌握好时间，不可煮得过久，以免影响秋葵的口感。

- 选择新鲜的秋葵，并在购买后尽快使用，以保持其最佳的口感。

以上就是我分享的关于捞汁秋葵的窍门。希望大家在家中能够尝试制作一道美味的捞汁秋葵，让家人和朋友都能惊艳于你的厨艺。如果大家有其他关于秋葵的烹饪问题，欢迎在留言区向我提问。

三、做鸡蛋羹的窍门？

1、鸡蛋三个，打到碗里

2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止

4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，会把这道菜的鲜味完全破坏

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了

7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中

四、炒黄秋葵的做法窍门？

1/3 黄秋葵买来洗净，对半切开备用。

2/3 热锅入油，倒入黄秋葵翻炒片刻，加入料酒，中火焖15分钟左右。

3/3 加入盐鸡精调味，出锅。

五、怎样炒秋葵好吃窍门秋？

将秋葵去蒂，焯水后捞出。

2/6

放凉水中过两遍后斜切成片。

3/6

热油将姜蒜末爆香。

4/6

加入秋葵翻炒均匀。

5/6

加入五香粉、生抽、耗油和盐，翻炒均匀即可。

6/6

成品如下。

六、炖鸡蛋羹的做法窍门？

做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

窍门：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然

七、如何做脐橙蒸蛋羹窍门

有时候我会想，早晨起床后，做一份美味可口的脐橙蒸蛋羹给家人，是何等幸福的事情呢？脐橙的酸甜搭配着细腻的蒸蛋羹，既健康又美味，同时又能满足家人的味蕾，这样的一份早餐，简直就是幸福的象征。下面就让我来分享一下我掌握的如何做脐橙蒸蛋羹的窍门，让你也能轻松尝试制作这道美食。

准备食材

• 新鲜脐橙若干个
• 新鲜鸡蛋2个
• 白砂糖适量
• 蒸蛋羹模具1个

首先，准备食材是制作美食的第一步，确保食材的新鲜和质量对于最终的味道至关重要。选择成熟的脐橙和鸡蛋，搭配恰到好处的糖份，能够让脐橙蒸蛋羹呈现出最佳的口感和味道。

制作步骤

1. 将新鲜脐橙洗净，取出果肉榨成脐橙汁备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
3. 将脐橙汁倒入蒸蛋羹模具中，然后倒入蛋液。
4. 将蒸蛋羹模具放入锅中，加水蒸煮至熟透即可。

制作脐橙蒸蛋羹的步骤并不复杂，但每一个细节都需要用心对待。将脐橙榨成汁能够增加蛋羹的口感和香味，而适量的砂糖能够平衡脐橙的酸味，让整个菜品更加美味可口。

小贴士

在制作脐橙蒸蛋羹的过程中，有一些值得注意的小窍门可以帮助你制作出更加完美的美食。

首先，蛋液搅拌均匀非常重要，这可以使蛋羹口感更加细腻均匀。其次，蒸煮的时间也需要掌握好，过长会导致脐橙蒸蛋羹过于干涩，而时间过短则会影响口感。最后，可以在蛋液中加入少许香草精或柠檬皮屑来提升整体的口味，让脐橙蒸蛋羹更具层次感。

总结

脐橙蒸蛋羹作为一道健康美味的早餐，不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷。通过掌握好食材的选择和制作步骤，你也能轻松在家中享受到这道美食的美妙。希望这些如何做脐橙蒸蛋羹的窍门能够带给你更多厨房的乐趣和家人间的幸福时光。

八、蒸鸡蛋羹嫩滑的窍门是什么？

蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。

水蒸蛋

配料：

鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

烹饪步骤：

1.鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

2.鸡蛋打散，加0.5g盐

3.加2倍的温水充分搅打均匀

4.可以看见密集的蛋泡

5.过筛两次口感更细腻

6.锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

7.中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

九、捞汁秋葵的做法窍门

捞汁秋葵的做法窍门

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而捞汁秋葵更是一道美味又健康的菜品，它的制作很简单，下面就为大家介绍一下捞汁秋葵的做法窍门。

所需食材：

• 新鲜秋葵
• 洋葱
• 大蒜
• 生姜
• 番茄酱
• 酱油
• 盐
• 白胡椒粉
• 食用油
• 清水
• 捞汁秋葵的做法窍门

步骤：

1. 将秋葵洗净，切成片状。洋葱、大蒜、生姜分别切碎备用。

2. 热锅冷油，加入洋葱、蒜末和生姜炒香。

3. 加入番茄酱炒匀，使其散发出香味。

4. 放入切好的秋葵片，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉继续翻炒，使秋葵均匀入味。

6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮熟。

7. 捞取煮熟的秋葵，放入凉水中过一下，使其保持脆嫩口感。

8. 捞出秋葵，沥干水分，摆放在盘中。

9. 将煮熟的汁液倒入碗中，放入海鲜汤包，用开水冲泡片刻。

10. 把泡好的汤料倒在秋葵上，即可食用。

小贴士：

1. 在煮秋葵的时候，可以根据个人口味加入一些调味料，如蘑菇精等。

2. 捞汁秋葵可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

3. 捞汁秋葵最好在煮熟之后立即食用，以保证其口感。

4. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒油，增加口味。

5. 秋葵的营养成分较为丰富，不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还富含维生素和矿物质，对身体健康十分有益。

总结：

捞汁秋葵作为一道美味又营养的菜品，制作简单，口感鲜美，深受广大人们的喜爱。不仅味道独特，而且富含多种营养素，对于改善人体健康状况具有积极作用。希望大家在享受美食的同时，也能够关注自己的健康。

捞汁秋葵的做法窍门就介绍到这里，希望大家喜欢！

十、捞汁秋葵窍门是什么

捞汁秋葵窍门是什么

秋葵作为一种健康营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而如何烹饪出美味又营养的秋葵，成为了很多人关注的问题。今天，我们将介绍一种被称为"捞汁秋葵"的烹饪窍门，让你轻松享受到美味与健康。

所需食材：

• 新鲜秋葵 500克
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 姜蒜末适量
• 清鸡汤适量
• 淀粉水适量
• 香葱末适量

步骤：

1. 将新鲜秋葵洗净剁成段，备用。

2. 锅中加水，烧开后放入适量的盐，将秋葵段放入水中焯水，煮至变色后捞出控水备用。

3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末炒香。

4. 加入清鸡汤，调入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后加入秋葵段，煮至断生。

5. 在锅中加入适量的生抽，调入适量的淀粉水勾芡。

6. 撒上香葱末翻炒均匀即可。

技巧与注意事项：

1. 捞汁秋葵的关键在于焯水后煮至断生，这样可以保持秋葵的鲜嫩口感。

2. 调味时可根据个人口味酌情添加盐、白胡椒粉和生抽。

3. 淀粉水的加入可使汤汁更加浓稠，提高口感。

4. 炒香姜蒜末可以提升菜品的香气和口味。

5. 撒上香葱末能为菜品增添一份清爽的风味。

通过以上的步骤和窍门，我们可以轻松地制作出美味又营养的捞汁秋葵。秋葵的鲜嫩口感和浓郁汤汁的搭配，让人流连忘返。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜一定能成为一道亮点。而且，秋葵富含纤维和维生素C，对于促进肠道蠕动和增强免疫力都有很好的效果。对于追求健康生活的人来说，捞汁秋葵绝对是一个不错的选择。

当然，除了捞汁秋葵，秋葵还有很多其他的烹饪方法。你可以尝试做秋葵沙拉、秋葵炒肉片等。不同的烹饪方式会带来不同的口感和味道，让你更好地体验秋葵的风味。

希望以上的介绍对你有所帮助，欢迎尝试制作并分享给亲朋好友，一起享受健康美味的捞汁秋葵！