茄辣子西红柿家常做法？

一、茄辣子西红柿家常做法？

茄辣子西红柿是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 茄子 2-3个

- 青椒 2个

- 红椒 1个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒油适量

- 油适量

制作步骤：

1. 茄子去皮切成长条状，青椒、红椒切成小块，西红柿切成小块备用。

2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒翻炒均匀。

5. 加入西红柿炒至软烂，加入少量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

6. 加入茄子和适量的辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的口感鲜香辣嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道茄辣子西红柿家常做法！

二、茄辣子家常做法？

茄辣子炒菜好吃的做法：

主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。

辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。

制作过程：

1、部分原材料洗干净，切好备用。

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。

3、热锅注油，炒香葱花。

4、入控干水分的茄子，炒至变软。

5、入青椒翻炒。

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。

7、放入一半的大蒜碎和盐。

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。

10、成功。盛入盘里，即可食用。

三、茄辣子的家常做法？

茄辣子炒菜好吃的做法：

主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。

辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。

制作过程：

1、部分原材料洗干净，切好备用。

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。

3、热锅注油，炒香葱花。

4、入控干水分的茄子，炒至变软。

5、入青椒翻炒。

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。

7、放入一半的大蒜碎和盐。

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。

10、成功。盛入盘里，即可食用。

四、茄辣子拌面家常做法？

用料

茄子 1个

青椒 1个

面 适量

老抽 一点点

生抽 适量

蚝油 一勺

盐 一小撮

胡椒 可有可无

午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）

蒜 3瓣切沫

做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁，茄子洗净切丁，青椒切丁，三辦蒜切沫

步骤 2

热锅冷油，不用太多，放点花椒炒香，下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤 3

下茄子，炒至稍软，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦，主要是为了上色），拌匀后倒入适量水

步骤 4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多，不然拌起来吃没味道哦

步骤 5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌！

步骤 7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连），可以的时候捞起来过凉水

步骤 8

面条盛出来，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌，开吃。

五、辣子白菜西红柿家常做法？

食材清单

白菜一颗，西红柿一个

青椒（干红辣椒都可以）适量

蒜适量，白糖适量

烹饪步骤(共4步)

1、白菜切细条、青椒切细丝（用干辣椒的就掰几段就好），西红柿切小块，蒜切末

2、热锅放油，高于手温后放入蒜末和一半辣椒炒香，之后放入西红柿块大火翻炒出汁，放1勺盐，炒的过程中不断用锅铲将西红柿压碎

3、西红柿汁出的差不多后放入白菜，大火翻炒，再加入少许盐，直至白菜出水，全部裹上了西红柿酱汁，然后放入两勺醋（喜欢酸点的朋友可以多放点醋），一大勺白糖，剩余干辣椒，继续翻炒

4、略炒几下后再放入青椒丝，一勺鸡精，扒拉两下后即可出锅。

六、素炒茄辣子家常做法？

把茄子切成条状加入青椒，用大火爆炒，加入各种调料。

七、武威炒茄辣子家常做法？

用料：茄子2根、五花肉适量、西红柿1个、青椒1个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

　　1.准备食材，切好备用。

　　2.锅中烧油，放入肥肉，煸炒一下。

　　3.然后加入葱姜蒜炒香，加入少量厚肉片，加入料酒、十三香、老抽进行第一次上色。

　　4.再加入茄子，加盐、鸡精、十三香、生抽、老抽进行调味。

　　5.调好味后稍微炒3分钟，半熟状态加入西红柿，青椒块，蒜苗，翻炒一下，盖上盖子焖3分钟左右，熟了即可。（如果很干稍微加点水也可以的）。

　　6.出锅装盘，美味的茄辣子出锅了，（喜欢吃酸的，出锅前淋点醋也很完美）

八、炒茄辣子的家常做法？

将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。

将茄子腌制好，准备好酱汁

将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生...

将茄子裹上生粉

在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。

茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀

锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

九、西红柿炒辣子的家常做法？

1. 家常做法是非常简单易学的。2. 是先将西红柿切成小块，辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒丝煸炒，待辣椒变色后加入西红柿块翻炒，加入盐、糖、鸡精等调料调味，最后加入适量的水煮开，收汁即可。3. 如果想要口感更好，可以加入一些肉类或海鲜类食材，如瘦肉丝、虾仁等，也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、豆角等。

十、羊肉芹菜西红柿辣子家常做法？

材料:  羊肉300克，大颗芹菜，西红柿2个，调味花椒，精盐，蒜，姜

制作步骤

1、切一半芹菜，洗好，平放切成短段状

2、将蒜和姜切末（根据个人口味可加入适量红辣椒）

3、将西红柿切成小条状（或片状），放入小盆

4、锅烧热，加入油，待油冒泡。加入姜、蒜，搅拌，在姜、蒜未变黑之前放入西红柿翻炒

5、直至西红柿化成汤，此时放入切好的芹菜片，翻炒，加入盐，酱油，按照自己口味添加

6、待芹菜变软入味，加入少许味精，即可出锅（也可以在出锅时再加些葱调味，随个人口味）