铁棍山药的家常做法？

一、铁棍山药的家常做法？

做法1：蒸铁棍山药

准备食材如下：铁棍山药2根

具体做法如下：铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！

做法2：铁棍山药排骨汤

准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个

具体做法如下：山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！

做法3：清炒铁棍山药片

准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！

二、铁棍山药家常菜谱

铁棍山药家常菜谱

铁棍山药，又名铁棍、怀山药，是河南焦作地区的特产，也是我国传统的中药材之一，具有悠久的种植历史。铁棍山药不仅营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，而且具有多种食用方法和独特的药用价值。今天，我们就来介绍一下铁棍山药的家常菜谱。

铁棍山药炖鸡

铁棍山药炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它具有健脾益气、温中补虚的功效。制作方法：首先将鸡块放入锅中焯水，捞出后加入铁棍山药、枸杞、红枣等食材，再加入适量的清水，炖煮至鸡肉熟烂即可。口感鲜美，营养丰富。

铁棍山药炒肉丝

铁棍山药炒肉丝是一道简单易做的菜品，它具有健脾开胃的功效。制作方法：将猪肉切成丝状，加入盐、料酒等调料腌制片刻，再将铁棍山药去皮切成丝状，加入适量的油煸炒，最后加入肉丝一起翻炒即可。口感鲜嫩，营养均衡。

铁棍山药粥

铁棍山药粥是一道适合全家人食用的粥品，它具有健脾养胃、滋阴补肾的功效。制作方法：将铁棍山药去皮切成小块，加入粳米粥中煮烂即可。口感清淡，营养丰富。

铁棍山药营养价值

铁棍山药作为中药材具有多种药用价值，如：抗氧化、抗衰老、提高免疫力等。除此之外，铁棍山药还含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，对于糖尿病患者来说也是一种很好的食材。在日常饮食中适量食用铁棍山药，可以起到滋补身体、调理脾胃、延缓衰老等作用。

总之，铁棍山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，通过不同的烹饪方式可以制作出各种美味的家常菜肴。无论是自己食用还是招待客人，都是不错的选择。

三、铁棍山药饼的家常做法？

铁棍山药饼做法

所需食材：山药泥150克，面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克，糖20克，酵母3克。

制作步骤1、将山药洗净去皮，切成块状，然后上锅蒸熟，一按就软烂的程度，就算是蒸好了。

2、将蒸好的山药块按压成泥，压得越细腻越好，压好之后，在山药泥里加入一个鸡蛋，糖还有酵母，搅拌均匀。

3、拌匀之后就可以把面粉和奶粉放进去了，然后就开始揉面，揉到面团表面光滑就可以了。

4、揉好的面团切分成一份一份的，再整形为的一个圆饼。

5、这时候就可以把圆饼放在一边等待发酵，等膨胀到两倍大就可以下锅煎了。

6、把平底锅烧热，无需放油，一直开小火，把饼反复烙至两面金黄就可以了。

四、铁棍山药桃酥的家常做法？

用料

油皮：

中筋面粉 170克

猪油 56克

白砂糖 20克

清水 70克

油酥：

低筋面粉 130克

猪油 66克

馅料：

铁棍山药（蒸熟后） 537克

白砂糖 100克

糯米粉 92克

做法步骤

1、先做馅料：铁棍山药去皮、洗净

2、切成小段

3、冷水上锅蒸，40分钟

4、蒸熟后，立刻加入白砂糖

5、捣成泥

6、加入糯米粉

7、揉成团

8、分成20个小剂子，每个21克，盖上保鲜膜，放一旁备用

9、然后做油皮：把中筋面粉、猪油、白砂糖、清水倒入盆子里

10、揉成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟

11、再做油酥：把低筋面粉、猪油倒进盆子里

12、揉成团，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟

13、现在开始做山药酥：把油皮分成20个小剂子，每个15.7克

14、把油酥也分成20个小剂子，每个9.8克

15、油皮擀开，把油酥放在油皮上

16、包成团

17、取一个面团，擀成牛舌状

18、从上往下卷起，全部做好，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟

19、醒好后，

20、按扁

21、擀开

22、从上往下卷起，盖上保鲜膜，放一旁醒15分钟

23、醒好后，从中间对折

24、擀开

25、取一个山药团，放在面皮上

26、包圆

27、轻轻擀扁

28、全部做好放入烤箱，上火150度、下火140度，烤35分钟（具体温度和时间，取决于你自己的烤箱）

五、铁棍山药南瓜酥家常做法？

主料：面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量，山药适量；

辅料盐2克、鸡蛋黄1只、黑芝麻适量、冰糖适量。

做法步骤：

1，南瓜，山药去皮洗净，放锅里蒸熟。

2，油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。

3，油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。

4，蒸熟的南瓜，山药，倒去多余的水，用勺子分别压成南瓜泥，山药泥。

6、油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。

7、将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。

8、将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入一层南瓜馅，一层山药泥，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。

9、烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在山药南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右即可。

六、素炒铁棍山药家常做法？

方法

1山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿

2胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段

3锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水

4锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水

5山药和胡萝卜捞出放凉备用

6锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香

7倒入青椒和莴笋煸炒一下

8倒入胡萝卜和山药

9翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿

10倒入酱油汁

11大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀

12关火，撒上鸡精，装盘

七、铁棍山药家常做法简单好吃？

准备食材如下：铁棍山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个

具体做法如下：

1，铁棍山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，

2，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，

3，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，

4，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！

八、清炒铁棍山药家常做法？

铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用；同时山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用。

清炒铁杆山药

准备的食材：铁杆山药、青尖椒、大蒜

调味料：花生油、食盐、耗油、鸡精

做法：

1.铁杆山药去皮后，切成薄片备用

2.青尖椒洗干净后切小块，大蒜切片备用

3.锅中放入少许花生油，油热后将山药片放入翻炒，然后放入大蒜和青椒一起翻炒

4.锅中加入少许耗油，食盐、鸡精调味

5.再翻炒一会，起锅装盘

铁杆山药比起一般的山药，

口感更甜，

清爽又好吃哦！！！

九、铁棍山药粉皮的家常做法？

铁棍山药粉皮，五花肉，白菜放入锅中大火炖十分钟

十、紫色铁棍山药做法大全家常？

去皮紫山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。

做法

1.将紫山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。

2.净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。

3.净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可