原料 标准粉200克，豆粉、枣各50克，红糖100克，发酵粉5克，碱适量。 做法 ①将面粉加发酵粉和适量清水调成发酵面团，发大酵，对好合适的碱后，加入豆粉、红糖和适量水，以调成浆糊状为准，摊在铺好湿屉布的笼屉上，手蘸水，将面抹平。 ②枣洗净，去核切成丝撒在面上。 ③将屉放在沸水的蒸锅上，旺火，大气蒸约30～40分钟即熟。 ④将熟坯切成3厘米宽的长条，然后斜着切成象眼状，即可食用。 营养特点 喧软，枣香适口，富含热量。
原料 标准粉200克，豆粉、枣各50克，红糖100克，发酵粉5克，碱适量。
做法 ①将面粉加发酵粉和适量清水调成发酵面团，发大酵，对好合适的碱后，加入豆粉、红糖和适量水，以调成浆糊状为准，摊在铺好湿屉布的笼屉上，手蘸水，将面抹平。
②枣洗净，去核切成丝撒在面上。
③将屉放在沸水的蒸锅上，旺火，大气蒸约30～40分钟即熟。
④将熟坯切成3厘米宽的长条，然后斜着切成象眼状，即可食用。 营养特点 喧软，枣香适口，富含热量。
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调味：红糖、红枣
制作步骤：
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。
8、香甜可口的红糖发糕就做好了，切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点。
小贴士：
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，有的一个小时就行，有的一个半小时。
2、蒸发糕的时候，锅内水适量一次性加足，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟。
3、酵母要用要用耐高糖酵母粉，普通的效果肯定没那么好。
4、6寸模具蒸30分钟，8寸模具，蒸的时间延长到45分钟，焖5分钟。
南瓜发糕一般都会加鸡蛋的，如果不加鸡蛋那一定
记得加些牛奶，以下为大家分享南瓜发糕的经典做
法：
一、食材:南瓜500g，面粉500g，酵母15g，白砂
糖50g，牛奶500ML，食用油适量
二、制作方法:
1、将南瓜削皮，切块，洗净后，放入盆中，在蒸
锅中大火蒸30分钟，软烂后取出捣成泥备用。
2、缓慢加入准备好的面粉，牛奶，白砂糖，酵母
然后搅拌均匀，如果水不够可加些凉白开。
3、将面糊表面抹平后盖上保鲜膜放在温暖处发酵
。
4、等发酵至两倍大后再次充分搅拌目的是排除过
多的气体。
5、将面糊倒入磨具（记得在磨具低抹上食用油便
于蒸好后取出）抹平。
6、放上蒸锅蒸30分钟，这样美味的南瓜发糕就制
作完成啦。
这样做出来的南瓜发糕，松软可口，做早餐零食都
是必备佳品，小孩子的最爱。
原料：马蹄粉适量、牛奶适量、清水适量、黄糖适量、马蹄、白糖适量。
做法步骤：
第1步、准备马蹄粉
第2步、马蹄去皮切成颗粒.
第3步、牛奶和糖.
第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
第7步、蒸好后拿出来放凉.
第8步、切块放盘,就可以吃啦.
用料
面 适量
小米面 适量
做法
1/6 面粉，小米面，比例面粉是小米面的2倍。
2/6 把适量的孝母，糖，鸡蛋放在一起搅拌
3/6 放入牛奶，玉米粒
4/6 我把玉米粒一粒一粒的按下去这样均匀
5/6 一个小时后，面发到有蜂窝的状态就可以上锅蒸了，蒸的时候把需要加的剩余的东西都拍好啦
6/6 半个小时后关火，等二分钟后打开盖拿出小米糕，微凉后切块装盘！吃的时候里面会有玉米粒香香的！口感不错奥(*๓´╰╯`๓)♡
材料
带皮五花肉650克，豫北大枣100克，生的小馒头10个，西兰花75克。调料冰糖100克，辣妹子酱30克，花雕酒250克，盐1克，干辣椒5克，八角、桂皮各5克，南乳汁1克，蒜仔75克，清汤1000克，色拉油100克。
做法
1、将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水中中火汆10分钟，取出控水；蒜仔放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。
2、将控好水的五花肉放入烧至七成热的锅中，小火翻炒5分钟，以去除五花肉的大油，待其肉质表面发淡黄色时，将五花肉取出。
3、锅内放入砸成小粒的冰糖，小火化开后再小火慢慢熬成糖色（其间要用勺底端不停地搅动），糖色炒好后放入75克清汤、八角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入五花肉小火煸炒均匀，再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时，出锅摆放盘中（有皮的一面朝上）。
4、在焖红烧肉的时候，将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘；西兰花切成5克重的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后控水摆放在五花肉的四周。
延吉发糕是延边朝鲜族自治州的一道著名传统小吃。它以糯米粉为主要原料,经过蒸煮、揉搓、发酵等工序制成,口感软糯香甜,深受当地人民的喜爱。作为延边地区的特色小吃,延吉发糕不仅是当地人的日常食品,也是重要的节庆食品,在朝鲜族的传统节日如新年、中秋等都会出现在餐桌上。
要想做出正宗可口的延吉发糕,需要掌握一些关键的制作技巧。下面就为大家介绍几种常见的家庭做法:
无论采用哪种做法,延吉发糕都要注意发酵时间和蒸煮时间的把控,以确保最终的口感软糯香甜。同时,也可以根据个人口味适当调整糖的用量。
延吉发糕不仅美味可口,而且营养丰富。它主要由糯米粉制成,糯米富含碳水化合物,能为人体提供能量。同时,它还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有益。此外,延吉发糕还具有一定的药用价值,有助于调理肠胃,缓解便秘等症状。
总之,延吉发糕是一道既美味又营养的传统小吃,深受广大消费者的喜爱。相信通过本文的介绍,大家一定能掌握制作延吉发糕的窍门,在家轻松做出美味可口的发糕。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。
材料
枣50克， 牛奶60克，鸡蛋4个， 红糖120克，白糖30克 ，盐3克，低筋粉150克 ，泡打粉5克，色拉油80克
做法
1 枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
用料
红枣 140颗
熟花生粒 280克
黄油 75克
棉花糖 400克
奶粉 110克
包裹在外的奶粉 适量
做法步骤1、先剥一些花生粒 尽量别把来花生粒分开（如果枣不大 花生也别用太大的 不然塞进去的时候会手会很痛）2、把花生塞入去核的枣中 红枣去核我是用的吸管 吸管不能选太软的 不然不好去 网上也有卖专门去枣核的 大家也可以按需购买 再不成也有成品的去核红枣
3、找个不粘锅的锅子 黄油小火融化 做奶枣整个过程都用小火
4、加入棉花糖不断翻拌 防止糊掉 一定一定不能心急 小火慢慢来
5、翻拌到棉花糖融化成一体的时候加入奶粉搅拌 奶粉搅拌的差不多就关火
6、分两次加入红枣 放均匀点 不然奶枣聚集在一块 分布不均匀的话后面的奶枣就有一些外面的棉花糖比较少 影响口感
7、搞个一次性手套 趁热赶紧把搓圆放到奶粉里滚一圈 不然凉了以后就不好搓啦 我这里用了两个容器 一起是用来裹奶粉的 裹完等他凉一会儿 就可以搬到另一个大碗里啦
小贴士
一定一定要小火哦 不能心急哦 一定要趁热搓奶枣
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？