面包专用面粉怎么做面包？

一、面包专用面粉怎么做面包？

主料：面包粉300g>辅料：糖40g盐3g全蛋液25g牛奶60g，无盐黄油20g，鲜橙汁（橙子皮碎）18g，酵母2.5g，干碎50g

步骤/方式二

将糖、盐、食用油、鲜橙汁(橘皮碎)、酵母粉(用温牛奶化开)依次倒入面粉中再加入准备好的干果碎。

步骤/方式三

面团揉至光滑盖上保鲜膜或者湿布静止发酵

步骤/方式四

发酵好的面团用手指戳进去后小洞不回缩证明已发酵好

步骤/方式五

已发酵好的面团

步骤/方式六

发酵好的面团用手搓成小圆球静止一会儿

步骤/方式七

用擀面杖擀开排气 然后从上到下卷起搓成圆型或者条形。

步骤/方式八

模具或者蒸盘上刷层食用油(防粘)然后将揉好的圆球收口朝下挨个儿摆放整齐喜欢吃坚果的可再撒层干果碎。

步骤/方式九

取一个蛋黄打散，用刷子给摆好的面团刷上一层蛋液盖上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟(具体时间可根据制作面团的大小定)即可

步骤/方式十

出锅啦！撕开面包组织是不是很松软，颜色也不错

二、面包的家常做法烤箱普通面粉？

用料:

普通面粉适量

鸡蛋3个

牛奶100克

糖适量

酵母适量

食用油适量

制作方法:

步骤 1

将面粉，鸡蛋，牛奶，酵母和面，用筷子搅拌成絮状，再倒入适量食用油，揉成一个光滑的面团，继续揉面三十分钟左右，最好是能出膜（普通面粉出膜不明显，可直接用面包粉或者高筋粉），盖保鲜膜放置醒发两倍大。

步骤 2

面团醒好后进行排气，切成大小均匀的8份，揉成面团，模具提前抹点油防粘（用的是8寸活底蛋糕模具）放入面团盖保鲜膜。

步骤 3

面包胚再次醒发至两倍大的样子。

步骤 4

刷蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 5

入烤箱上下火180度左右，烤二十分钟左右（上色满意后可在上面盖锡纸防止颜色过深)。

三、黄油面包的家常做法普通面粉？

食材清单

高筋面粉 400g 、 细砂糖 35g 、 盐 3g 、 黄油 50g 、 温水 2110g 、 酵母菌 4g 、 鸡蛋 2个 、 全脂甜奶粉 25g 、 黄油 15g 、 白糖 15g 、 面粉 30g

烹饪步骤

1/20

称好所需要的食品

2/20

面粉，鸡蛋，酵母，糖，奶粉，放在盆里

3/2

用筷子搅拌均匀，加入适量的温水。

4/20

向一个方向搅拌

5/20

搅拌到无颗粒状态后，加入黄油继续搅拌，至始至终都是往一个方向搅拌。

6/20

静置20分钟

7/20

盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏发孝12个小时。

8/20

十二个小时后

9/20

揉搓，排气

10/20

分成小份

11/20

整理成型

12/20

放入烤盘，二次醒发，大概一个半小时

13/20

刷上蛋黄液

14/20

洒上黄油酥

15/20

瓜子仁

16/20

烤箱提前预热，上下火165℃，烤25分钟。

17/20

时间可以根据自己的面包大小调节，最后五分钟勤观察，以免烤糊。

18/20

萱软，低糖。

19/20

黄油酥，面粉，黄油，糖，混合均匀。

最后一步

放入冰箱冷冻半个小时(冷冻后更易揉碎)

四、南瓜和面粉怎么做面包？

用料

主料

高筋面粉300克

南瓜165克

鸡蛋40克

黄油30克

白糖35克

酵母粉3克

牛奶70克

辅料

盐

1克

白芝麻

适量

萌萌的南瓜小面包的做法

1.

高粉300克 生南瓜165克 鸡蛋40克 黄油30克 白糖35克 酵母3克 盐1克 牛奶70克 白芝麻适量，准备好所用原料

2.

南瓜去皮切块蒸熟

3.

用勺子将南瓜碾成泥

4.

面包桶首先加入液体材料，放入配方里的盐

5.

将南瓜泥放入面包桶

6.

再将面粉、发酵粉及糖放入

7.

启动面包机的和风程序，中间停止时放入软化的黄油，继续面包机程序到揉面结束

8.

面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小，手蘸干面粉在面团中间戳个洞，不回缩发酵就完成了

9.

取出面团排气滚圆松弛15分钟

10.

将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个

11.

将小面团滚圆

12.

烤盘抹上黄油

13.

将面团留有空隙错位放入烤盘

14.

自然发酵或者烤箱发酵功能，烤箱内放置一盘热水，增加湿度，发至2倍大小，表面刷蛋液

15.

撒上白芝麻

16.

175度中层25分钟

五、面包机用普通面粉怎么做面包？

普通面粉如果是中筋面粉是做不出面包的。首先，制作面包需要使用高筋面粉或者面包专用粉。

第二，普通的面包机是集合了合面、发酵、烘烤为一体的，但所谓鱼和熊掌不可兼得，集成的好处是方便，但其实使用起来制作出的面包口感比普通意义上的面包相差甚远。所以，如果用面包机加普通面粉制作你可能得到的会是烤大馒头

六、面粉怎么做好吃，熟面粉的家常做法？

炒熟面粉的做法：

炒熟面粉

用料：中筋面粉250克，白糖50克。

制作过程：

1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。

2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。

3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！

4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。

七、500g面粉，炼乳面包的家常做法？

500g面粉和面，做成面团，加上炼乳拿去烤箱烤半个小时，炼乳面包就完成了。

八、低筋面粉面包的烤箱家常做法？

★材料：面包粉225g、低筋面粉25g、冰牛奶110g、黄油30g、鸡蛋一只（55-60g），砂糖30g、盐2g、酵母3g

步骤：

1.出黄油外全部材料混合和成面团

2.加入黄油，揉至黄油完全吸收，成光滑面团，我是像搓衣服那样搓，然后摔一下重复几个回合，就会出膜，我也没有出手套膜，因为天气热，怕面温高

3.发酵至两倍大

4.揉搓排气分成8份醒发15分钟

5.擀成长舌状，折起两边，两端卷起

6.发酵至1.5倍大

7.用刀片在上面割出痕迹，一定要快，筛一层面粉

8.烤箱140度20分钟，担心上色严重的可以在上色完成之后上面放一层锡纸

九、低蛋白面粉怎么做面包？

1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。

2、将低蛋白面粉90克过筛。

3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。

4、打至蛋糊浓稠即可。放入低蛋白面粉，上下翻拌均匀。

5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。

十、中筋面粉怎么做面包啊？

材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面粉250克，奶黄馅250克，清水120克，干酵母3克，白糖75克

做法：

1、黄油置室温软化。

2、用打蛋器低速搅打至顺滑。

3、加入白糖搅打至发白。

4、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

5、所有的粉类混合过筛，加入盆中。

6、拌成均匀的面糊。

7、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

8、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

9、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

10、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

11、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

12、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

13、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

14、包成圆形包子状，收口朝下。

15. 蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。

16、盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可