油炸带鱼做法大全家常？

一、油炸带鱼做法大全家常？

主料:带鱼段半斤，鸡蛋一个

辅料:盐一勺，油适量。生抽适量，面粉适量，芡粉适量，水适量

1.带鱼段解冻洗净。

2.用盐，生抽腌制十分钟。

3.鸡蛋面粉芡粉加一点水搅拌成面糊。

4.把腌制好的带鱼段裹上鸡蛋面糊。

5.锅里加入适当的油烧制七成热放进去带鱼炸制两面金黄捞出沥干油即可。

二、带鱼家常做法油炸带鱼？

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、用厨房纸吸干带鱼水分（有时间也可以晾干），将生姜和大葱切成丝放到带鱼上，再加入生抽、料酒、蚝油。

3、用手翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时入味（这个天气可以放室温腌制没问题的）。

4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、提前将烤箱预热200度，上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上，20分钟。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了

三、油炸带鱼的家常做法？

步骤/方式1

1· 带鱼洗净，加入盐，料酒，鸡精腌制，时间长一点好

步骤/方式2

2· 加入水与面粉，干一点好

步骤/方式3

3· 加入适量植物油，也可以放少量油煎制。

步骤/方式4

4· 炸到上色，酥脆

步骤/方式5

油炸带鱼完成

四、油炸带鱼段家常做法？

准备食材：带鱼800克、大葱一段、生姜一小块、盐适量、干花椒3克、高度白酒少许、食用油适量、玉米淀粉少许。

做法步骤：

1、把买回来的带鱼剪去头部和尾部，然后撕掉鱼鳍，用剪刀剪开鱼腹，去除内脏、黑膜和贴骨血，然后再用钢丝球轻轻擦拭带鱼表面，把表面的一层银膜去除掉。

带鱼腥味的主要来源是鱼腹内的黑膜和贴骨血，但很多朋友在清理带鱼时总会忽略掉这两处，导致带鱼腥味重、不好吃。

2、把处理干净的带鱼放在案板上，用菜刀在鱼身两侧划上一字刀口，然后切成6厘米长的段。

3、把切好的带鱼段放在盆中，加入少许葱段和姜丝，再加入3克花椒粒、适量盐和少许高度白酒，翻拌均匀，腌制30分钟。带鱼的腥味比较重，在给带鱼去腥时，用高度白酒效果比普通料酒要好。

4、带鱼腌制入味后，带鱼会有少许的水分渗出，这个时候要把盆中的水分倒掉，然后加入适量玉米淀粉，翻拌均匀，使带鱼表面均匀地裹上淀粉。

5、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把拍上粉的带鱼段逐个下入油锅中，开中火炸鱼，把带鱼炸至定型后再去翻动，以防带鱼破皮，把带鱼炸至成熟、定型后即可捞出。

6、继续把锅里的油温升高到六成热，把炸好的带鱼下锅再复炸一边，炸至表面金黄酥脆后即可捞出。

五、油炸带鱼汤的做法大全？

萝卜削皮，切条状，番茄去皮后，切成大块锅烧热，放油，倒入番茄，小火炒至出汁，盛出备用锅烧热，放油，倒入番茄，小火炒至出汁，盛出备用煮至水沸后，倒入炸带鱼煮至水沸后，倒入炸带鱼煮至萝卜软熟，汤色均匀，加盐后即可起锅注意：

1、没有炸带鱼的话，可以用其他海产的干货代替，比如黄鱼鲞、干贝等，要是那种没有腥味的海鲜干制品。

2、番茄要先煎炒一下，不然味道出不来，但也不要炒成糊状。

六、带鱼的家常做法大全？

香煎带鱼，做法很简单，外酥里嫩，香味可以馋哭隔壁家的小孩儿！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做香煎带鱼，快去学起来吧！

香煎带鱼所需的食材：

带鱼、葱、姜、生粉、盐。

香煎带鱼的做法步骤：

1、带鱼处理干净，加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟。

2、冲洗干净，重新加料酒、盐、拌匀，这样可以更好的去腥。

3、裹上一次生粉。

4、油锅小火慢煎，两面煎成金黄色就可以喽。

香煎带鱼的做法是不是很简单呢，你学会了吗？

七、红烧油炸带鱼家常做法？

第1步、带鱼清洗干净、切成块。

第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段

第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。

第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。

第7步、烧开后加盖焖煮五分钟。

第8步、大火收汁、撒上葱花即可

八、带鱼家常做法大全简单？

主料：带鱼一条；

辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，干辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，醋适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量

，蒜适量，葱适量，白糖适量，生粉适量；

做法：

1.将带鱼处理干净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份；

2.锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄；

3.锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟；

4.撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘。

九、家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

十、鲜美多样的带鱼家常做法大全

一、带鱼的营养价值

带鱼是一种营养丰富的海洋鱼类,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量高达18%-20%,是人体必需的营养成分。带鱼还富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。此外,带鱼还含有维生素A、维生素B族、钙、磷等多种维生素和矿物质,对人体健康有着重要的作用。

二、带鱼的家常做法

带鱼作为一种常见的海鲜食材,有多种家常做法,既可以清炒、红烧,也可以做成汤羹或者腌制。下面就为大家介绍几种常见的带鱼家常菜做法:

1. 清炒带鱼

清炒带鱼是最简单快捷的做法之一,既能保留带鱼的鲜美口感,又能突出其独特的鱼香。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 热锅倒入适量植物油,待油温升高后,将带鱼片下锅炒至两面金黄。
3. 加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调味料,继续炒匀即可。
4. 最后可以加入葱花、蒜末等辅料,提升香味。

2. 红烧带鱼

红烧带鱼是一道经典的家常菜,口感鲜美,汁浓味美。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 热锅倒入适量植物油,将带鱼片下锅煎至两面金黄。
3. 加入葱、姜、蒜等辅料,并倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒等调味料。
4. 加入适量的水或高汤,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至汁液浓稠。
5. 最后可以加入一些青椒、红椒等辅料,提升色泽和口感。

3. 带鱼汤

带鱼汤营养丰富,做法简单,是一道非常适合家庭的汤品。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 将带鱼片放入锅中,加入适量的水或高汤。
3. 加入葱、姜、蒜等辅料,并适量加入盐、料酒等调味料。
4. 大火煮沸后转小火,继续煮15-20分钟即可。
5. 最后可以加入一些青菜或者豆腐等辅料,增加营养和口感。

4. 酱腌带鱼

酱腌带鱼是一种常见的腌制做法,既可以作为下酒菜,也可以作为开胃菜。做法如下:

1. 将带鱼洗净,切成段或片。
2. 将带鱼片放入密封容器中,加入适量的盐、白糖、料酒、香醋等腌制料。
3. 密封容器,放入冰箱冷藏腌制2-3天。
4. 腌制好的带鱼可以直接食用,也可以加入一些辣椒、蒜泥等辅料,增加口味。

三、小贴士

在烹饪带鱼时,需要注意以下几点:

1. 选择新鲜的带鱼,肉质饱满,无异味为佳。
2. 清洗时要仔细去除内脏和鱼鳞,以免影响口感。
3. 烹饪时间不宜过长,以免鱼肉变老。
4. 调味时可根据个人口味适当调整,增加或减少调料的用量。
5. 搭配时可选择一些清爽的蔬菜,如青椒、西红柿等,增加营养和口感。

通过以上几种家常做法,相信大家一定能烹饪出美味可口的带鱼佳肴。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!