土豆炖鸡做法家常菜

一、土豆炖鸡做法家常菜

土豆炖鸡做法家常菜

土豆炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜肴，味道鲜美，健康营养。它将鸡肉和土豆的独特口感和香气完美结合，是许多家庭餐桌上的常客。今天，我们将为您介绍一种简单易学的土豆炖鸡家常做法。

所需食材：

• 鸡肉：500克，最好选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
• 土豆：2个，中等大小，切块备用。
• 葱姜蒜：适量，切末备用。
• 盐：适量，用于调味。
• 料酒：适量，用于去腥。
• 生抽：适量，提鲜增味。
• 老抽：适量，增加颜色。
• 白胡椒粉：适量，提香。
• 生粉：适量，用于增加口感。

步骤：

1. 鸡肉洗净后切块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。

2. 土豆去皮后切块，葱姜蒜切末备用。

3. 炒锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

5. 加入老抽炒匀，使鸡肉均匀上色。

6. 加入切好的土豆块炒匀。

7. 加适量的水，水面稍微高出食材。

8. 放入适量盐，用中小火炖煮20分钟，直至土豆变软烂。

9. 溶入适量生粉，勾芡均匀。

10. 最后加入适量的白胡椒粉提香，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 土豆选用淀粉含量高的品种，口感更好，易煮烂。

2. 鸡肉可以提前加入料酒腌制片刻，去腥提味。

3. 煮炖的过程火候要掌握好，既要保证土豆煮烂，又要避免炖时间过长导致鸡肉过熟。

4. 如有需要，可以根据个人口味加入一些豆腐或蔬菜类食材增加口感和营养。

总结：

这道土豆炖鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色诱人，而且汤汁醇厚，口感鲜嫩。土豆的香甜与鸡肉的鲜美完美结合，满足了人们对于美食的各种口感需求。制作过程简单，不论是厨艺不精的新手还是经验丰富的厨师，都可以轻松掌握。而且，它的食材简单易得，成本也不高，非常适合家庭日常做菜。

不仅如此，土豆炖鸡还有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，能够满足人体对蛋白质的需求，提供充足的能量。土豆中的淀粉含量较高，能够为身体提供丰富的碳水化合物，提供持久的能量。此外，土豆还富含维生素B、C和纤维素等，有助于促进消化、增强免疫力。所以，不论是儿童还是老年人，都可以经常食用这道菜肴。

在繁忙的生活中，我们往往会忽视对于饮食的选择和健康的追求。但是，我们应该明白，健康的饮食习惯对于我们的身体和心理健康非常重要。土豆炖鸡作为一道营养均衡的家常菜，带给我们美味与健康。无论是作为一道主菜，还是作为一道下饭菜，都能够满足我们的味蕾享受。

赶快动手试一试吧！相信您一定能制作出美味可口的土豆炖鸡，让您的家庭餐桌上多一份温馨和美味。

二、玉米土豆炖鸡做法？

步骤/方式1

准备鸡块300克

步骤/方式2

准备玉米块100克

步骤/方式3

准备土豆块100克

步骤/方式4

准备葱姜蒜各5克

步骤/方式5

花椒1克

步骤/方式6

起锅烧水、放入鸡块、加白酒2克、焯水5分钟

步骤/方式7

捞起洗净、沥干水分

步骤/方式8

起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜炒香

步骤/方式9

下入鸡块、加料酒15克、炒出香味

步骤/方式10

炒好的鸡块倒入炖锅、放入玉米、土豆、加清水3L、大火烧开

步骤/方式11

加入鸡粉2克、食盐5克、小火炖煮1小时即可

步骤/方式12

成品图

三、土豆炖鸡架做法？

步骤1

鸡架，洗净，剁成块

步骤2

水中泡一会，反复清洗至没有血水

步骤3

锅中放姜片，料酒

步骤4

下入鸡架，冷水煮开

步骤5

水开，撇去浮沫

步骤6

鸡架盛出备用

步骤7

土豆，切粗段

步骤8

锅留底油，爆香葱，姜蒜，辣椒

步骤9

下入鸡架，加入酱油，耗油翻炒

步骤10

加入炖鸡架的汤

步骤11

水开，放入土豆，炖到土豆熟即可

步骤12

关火，出锅

四、香菇炖鸡家常菜做法？

1. 鸡肉剁块，用清水浸泡去血水。

2. 锅中加水，放入鸡肉焯水。

3. 锅中加油，放入八角、花椒、姜、葱末炸香。

4. 放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。

5. 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。

6. 炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。

小贴士：老母鸡本身是非常有油气的，所以炖的时候要去掉上面的浮沫，以免油腻。

五、怎样做土豆炖鸡？电饭煲美味土豆炖鸡家常做法？

怎样做土豆炖鸡？电饭煲美味土豆炖鸡家常做法？

做法1：

1、鸡块洗净用生抽 盐 黑胡椒 老干妈腌制一会，时间越长越入味。

2、土豆一个洗净切小块。

3、香菇若干泡发。

4、西兰花和生菜我单独水煮加一道菜。

5、电饭锅预热干五分钟。把所有食材倒进去按煮饭模式。

6、跳到保温模式焖七八分钟。筷子翻一下鸡块再按下煮饭模式焦香一些。就可以出炉啦。

做法2：

1、鸡剁成小块，放进盆子里，用冷水多次冲洗，将鸡块里面的那些血水全部冲洗干净。

2、烧一锅开水，烧开之后把鸡块放进去焯水，等到鸡肉变色的时候，把鸡块捞出来。鸡块捞出来之后放进冷水里多次冲洗，把那些血沫子都冲洗出来，然后捞出来控干水分。

3、土豆的用量随你自己的便，你喜欢吃土豆那就多放几个，土豆削皮，清洗干净。土豆切成块待用。

4、切点葱段还有几个干红辣椒，其实还要切几片生姜的，我觉得我上辈子可能和生姜有仇，总是忘记买生姜，各位别忘记就行，生姜去皮切成片哈。

5、锅里倒油烧热，放上一大勺子白糖，不断搅拌让其溶化。把鸡块快速放进去不断翻炒，这叫给鸡块上糖色，这样做出来的鸡肉质更鲜嫩，而且颜色好看。

6、鸡块均匀沾上糖汁之后，将葱姜红辣椒放进去翻炒。再倒入一些料酒，这也是为了给鸡肉去腥气的。

7、碗里放酱油、食盐、一点十三香调均匀，然后倒进鸡肉里面。快速翻炒，直到鸡肉均匀受色为止，然后加上清水，不用很多，刚刚没过鸡肉就可以。

8、电饭煲清洗干净，把鸡块全部倒进电饭煲里，按下蒸煮健就不用管了，电饭煲自动工作。鸡肉焖熟之后，将土豆放进去，盖上盖子继续焖着。

9.土豆焖熟出锅就可以了。

六、土豆炖鸡翅家常做法？

主料：土豆2个、鸡翅3个

调料：油100克、盐20克、料酒10克、鸡精5克、生抽10克、老抽5克、葱2根、姜2块、蒜5料、胡椒粉适量、孜然粉适量

做法

1、鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2、土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；

3、起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4、开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料炒匀后即可。出锅前撒上葱，稍微翻炒一下即可出锅。

七、土豆炖鸡大锅菜做法？

主料:鸡肉300克、土豆350克

调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量

制作方法

1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

八、土豆炖鸡块快餐做法？

1、土豆洗净削皮切块

2、葱切段、姜切片、蒜切丁备用

3、鸡肉剁小块

4、锅中清水烧开，下鸡块焯水捞出沥干水份。

5、锅热油下葱姜蒜爆香

6、下鸡块，稍微翻炒下即可

7、加入生抽、蚝油、老抽

8、翻炒至3到5分钟

9、加入开水没过鸡肉，大火烧开

10、转移至砂锅

11、小火慢炖至鸡肉熟透

12、再倒入土豆、盐直至炖烂

13、出锅前撒上葱段即可食用

九、土豆炖鸡蛋汤做法？

步骤1食材：土豆300克，鸡蛋2个，小葱1根，姜1克，香菜1根、食用油3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

步骤2土豆去皮，洗净，切细末。

步骤3小葱切葱花。

步骤4姜切末。

步骤5鸡蛋打散。

步骤6锅中油温5成热时，倒入土豆末，翻炒2分钟，倒入500毫升清水，放入姜末，大火煮8分钟，汤汁半浓稠时，调入盐、生抽、胡椒粉，拌匀，淋入鸡蛋液，迅速搅匀，调入鸡精，搅拌均匀，盛出，撒葱花、香菜。

十、土豆炖鸡酱料的做法？

鸡腿冲洗干净剁成小块，冷水浸泡1-2小时，中途多换几次清水

沥水放入密实袋，倒入烤肉酱，挤出空气封口，轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍隔夜

隔天取出腌渍好的鸡腿，准备好配菜跟调料

起锅热油，加入姜片、蒜末爆香

倒入腌渍好的鸡腿，大火翻炒几下

接着的加入香菇、魔芋丝，码放均衡

在表面淋上2勺六月鲜特级酱油，大火煮至汤汁沸腾

然后倒入一小碗清水，刚好没过鸡腿等食材

盖好锅盖，转小火，炖煮15分钟左右

接着把土豆块、胡萝卜块倒入锅内

撒上海盐、现磨胡椒粉、葱花，再次焖煮10分钟左右

最后打开盖子，转大火收汁几分钟，汤汁浓郁，关火装盘，我们的酱香土豆炖鸡就做好了