糖醋山药的家常做法大全：营养丰富的美味佳肴

一、糖醋山药的家常做法大全：营养丰富的美味佳肴

糖醋山药是一道非常受欢迎的家常菜肴。它不仅营养丰富,口感也非常出众。山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于改善肠胃功能,调节血糖,还能增强免疫力。而糖醋汁则为山药增添了酸甜可口的风味,让这道菜更加美味可口。下面就让我们一起来学习如何做出美味可口的糖醋山药吧!

糖醋山药的做法步骤

制作糖醋山药的主要步骤如下:

1. 选择新鲜的山药,去皮切片。
2. 将切好的山药片放入锅中,加水煮至半熟。
3. 将煮好的山药片捞出,沥干水分。
4. 在锅中倒入适量的食用油,将山药片下锅炸至金黄。
5. 将炸好的山药片捞出,控去多余油脂。
6. 在锅中加入适量的醋、糖、盐、料酒等调料,搅拌均匀。
7. 将炸好的山药片放入调好的酱汁中,翻炒均匀即可。

糖醋山药的营养价值

糖醋山药不仅口感好,营养价值也非常丰富。山药含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善肠胃功能。同时山药还含有大量的维生素B、维生素C、钙、磷等矿物质,有助于增强免疫力,预防骨质疏松。而糖醋汁中的醋还能帮助调节血糖,对于糖尿病患者来说也是一种不错的选择。

糖醋山药的家常做法变化

除了经典的糖醋山药做法,我们还可以尝试以下几种变化:

• 糖醋山药炒肉末:在炒制山药时加入肉末,增加蛋白质含量。
• 糖醋山药炒蛋:在山药中加入鸡蛋,营养更加丰富。
• 糖醋山药炒木耳:加入木耳,增加食材的口感和营养。
• 糖醋山药炒青椒:加入青椒,增加色泽和口感。

总之,糖醋山药是一道营养丰富、口感出众的家常菜肴。无论是作为主菜还是配菜,它都能为我们的餐桌增添一抹亮色。希望通过这篇文章,您能学会制作出美味可口的糖醋山药,为家人带来更多营养美味。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

二、糖醋山药的家常做法？

原料：

猪里脊250克

调料：

鸡蛋1个、干淀粉200克、面粉70克、醋50克、酱油20克、白糖40克、盐1克、葱10克、姜10克、蒜末15克、湿淀粉20克、料酒20克、色拉油1000克（实用50克）。

制法：

（1）将猪里脊切厚片；

（2）放料酒，少量盐略腌。

（3）将鸡蛋清（1个）、干淀粉（6小勺）、面粉（2小勺）、及适量的清水，调制成蛋清糊。

（4）再将蛋清糊倒在里脊片上，抓拌均匀。

（5）勺置中火上，倒入多量油，烧至五六成热时，将肉逐片下入油锅内，炸至成浅黄色时，捞出。待油温升至六七成热时，再入油锅中一促，呈金黄色时捞出控油。

（6）勺内放少量油，下葱、姜、蒜末炝锅，烹醋，加清水，白糖，少量盐，酱油调味；烧沸后，用湿淀粉勾芡。

（7）随后倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀，装盘上桌即可。

来源:懂得网

三、糖醋山药的做法大全 酸甜可口的家常菜

糖醋山药的做法大全

糖醋山药是一道酸甜可口的家常菜，以山药为主材制作而成。山药富含多种维生素和矿物质，有助于补中益气、健脾养胃的功效，是一道营养丰富的菜肴。下面将为大家介绍几种经典的糖醋山药的做法。

糖醋山药做法一：传统炸糖醋山药

材料：

• 山药250克
• 植物油适量
• 白糖50克
• 醋50克
• 盐适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将山药洗净去皮，切成均匀的片状。
2. 锅中加入适量的植物油，将山药片炸至金黄色，捞出沥油。
3. 热锅倒入适量的植物油，放入白糖炒化成焦糖。
4. 加入醋、盐和适量的水淀粉煮沸，再放入炸好的山药翻炒均匀即可。

糖醋山药做法二：蜜汁糖醋山药

材料：

• 山药250克
• 植物油适量
• 蜂蜜40克
• 醋50克
• 白糖50克
• 盐适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将山药洗净去皮，切成均匀的片状。
2. 锅中加入适量的植物油，将山药片炸至金黄色，捞出沥油。
3. 热锅倒入适量的植物油，放入白糖炒化成焦糖。
4. 加入蜂蜜、醋、盐和适量的水淀粉煮沸，再放入炸好的山药翻炒均匀即可。

糖醋山药做法三：红烧糖醋山药

材料：

• 山药250克
• 植物油适量
• 醋50克
• 白糖50克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 葱姜蒜适量
• 清水适量

步骤：

1. 将山药洗净去皮，切成均匀的片状。
2. 锅中加入适量的植物油，将山药片炸至金黄色，捞出沥油。
3. 热锅倒入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入白糖炒化成焦糖，再加入适量的生抽、料酒和盐翻炒均匀。
5. 倒入炸好的山药，加入适量的清水煮开，再加入醋烧开后转小火炖煮片刻即可。

以上是三种常见的糖醋山药的做法，分别采用了不同的调料与烹饪方法，口感各异。大家可以根据自己的口味偏好选择适合自己的做法来制作糖醋山药。祝大家做菜愉快，美味可口！

四、简单美味的糖醋山药家常做法推荐

提到山药，很多朋友可能会想到它那独特的口感和丰富的营养价值。山药不仅好吃，更有助于养身。而在众多做法中，我个人最喜欢的就是糖醋山药这道菜。它的口感酸甜适中，绝对能让你在家轻松制作出餐厅级的美味！接下来，我就来分享几种简单易学的糖醋山药家常做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

五、糖醋山药的做法，糖醋山药怎么做好吃，糖醋山药的家常？

1/11 山药去皮冲洗一下，葱洗净。我用了一根长长的山药哈哈。

2/11 葱切葱花。山药切片，一边切一边将切好的山药泡进水里，切好的山药忘了拍照。

3/11 拿个小碗，放一大勺白糖，普通小勺的话两勺。

4/11 两大勺醋，普通勺三勺。

5/11 锅热油，放葱花爆香。随便将泡水里的山药捞出。

6/11 葱花爆香以后倒入山药翻炒几下。

7/11 加入糖醋汁，翻炒均匀。

8/11 根据自己口味加盐，我不建议大家吃咸。

9/11 炒至断生汤汁收汁即可关火装盘

六、糖醋溜山药家常做法？

1.洗净山药，去皮，斜切成片（注意，不要太厚也不要太薄，太厚不容易进味，太薄容易炒碎）

2.将切好的山药放入盘中备用（山药因为氧化可能会局部发红，不要担心，是正常现象）

3.在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用

4.中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油（热锅凉油比较好）

5.放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐（就跟平时炒一盘菜一样分量的盐）

6.中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀

7.倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～

七、糖醋山药片的家常做法？

准备食材：

一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。

烹饪做法：

1、先把山药处理好，清洗削皮切块，放入水里在洗一下捞出沥干水分，然后撒上一层淀粉抹匀。

2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。

3、在锅里加入适量的食用油，烧热，先把山药下锅，炸表面金黄捞出备用。

4、另起锅，烧热，把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。

5、把油控出一部分，留底油，然后放入姜末炒几下，接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水，煮开，熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。

6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀，出锅即可。

八、糖醋藕片的家常做法是什么？

食材：藕一节、姜20g、盐、油、糖、白醋、淀粉等少许

制作过程：

1、备料，姜洗净，藕去皮洗净。

2、姜切丝，藕切成薄片。

3、藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。

4、对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。

5、坐锅点火倒油，油热放入姜丝。

6、姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。

九、糖醋红薯的家常做法大全？

主料

红薯500克

辅料

花生油50ml

白砂糖150克

白醋5ml

糖醋红薯的做法步骤

1.准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

2.红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3.热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

4.锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5.加入白醋，烧开；

6.放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

十、山药炖鱼家常做法大全？

1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。

2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。

3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。

4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。

5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。

6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。

7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。

8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。