溜三样家常做法？

一、溜三样家常做法？

主料：

猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克辅料：

玉兰片5克,胡萝卜5克

调料：

酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克,花椒3克,味精1克,植物油50克

做法：

1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克浆匀，入四成热油中滑熟捞出。

2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。

3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。

二、家常美食 | 东北溜三样的制作与做法大全

东北溜三样的制作与做法

东北溜三样是一道地道的东北美食，口感香脆，味道鲜美。它的制作过程并不复杂，下面我们将为大家介绍一下制作过程。

原料准备：

猪肉三样（猪肝、猪肺、猪肠）

蒜苗、生姜、蒜末

生抽、料酒、盐、白糖、鸡精

淀粉、食用油

制作步骤：

将猪肝、猪肺、猪肠分别洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一段时间。

蒜苗切段，生姜切片备用。

平底锅烧热后加入食用油，油温6成热时，分别下入猪肝、猪肺、猪肠翻炒至变色，捞出备用。

锅中余油再烧至7成热，下入蒜末和生姜片爆香，然后倒入炒好的猪肝、猪肺、猪肠翻炒均匀。

加入适量盐、糖、鸡精调味，再加入蒜苗段快速翻炒均匀即可出锅。

做好的东北溜三样香气扑鼻，口感香脆，是一道下饭好菜。大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，制作出更符合自己口味的溜三样。

感谢大家阅读本文，希望可以为您带来制作东北溜三样时的一些帮助。

三、溜肥肠的家常做法是什么？

溜肥肠是一道地道的川菜，是以猪肥肠为主要材料，搭配各种调料烹制而成的。肥肠肥而不腻，口感鲜嫩，味道浓郁，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下家常做法。

材料：猪肥肠500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉、香菜适量。

步骤：

1.将猪肥肠洗净，用开水焯烫2-3分钟，去除异味，再切成小段备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入肥肠煸炒2-3分钟。

4.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。

5.放入青椒、红椒翻炒1-2分钟。

6.最后撒上香菜即可。

小贴士：

1.猪肥肠要放入开水中焯烫，去除异味，使其更加鲜嫩。

2.煸炒肥肠时，要翻炒均匀，让肥肠沾满调料。

3.放入青椒、红椒时，不要煮太久，否则会失去口感。

4.最后撒上香菜可以增加菜肴的香气和美感。

以上就是溜肥肠的家常做法，简单易学，美味可口，可以尝试一下哦！

四、醋溜三样做法？

原料：茄子、土豆、青椒、海鲜酱、白糖。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、土豆去皮切块，青椒去籽切片，茄子去蒂切块。

第3步、热锅凉油，加入茄子中小火煸炒变软先盛出。

第4步、再加少许的油，将土豆块翻炒透明，表面焦黄盛出。

第5步、再直接将青椒翻炒变色盛出。

第6步、锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味。

第7步、加入茄子，土豆翻炒均匀。

第8步、再加白糖炒匀，少许的清水烧开。

第9步、加入青椒。

第10步、翻炒均匀中火烧十几秒就可以。

第11步、好吃没负担地三鲜。

五、溜三样的做法？

2、腰子和猪肝泡水去一下血水，猪肝切片，腰子切花备用。

3、瘦肉切片，用少许酱油和黄酒抓一下，再放少许干淀粉和蛋清抓匀备用。

4、大葱切滚刀块，蒜切片放进调好的味汁中，干辣椒掰开去籽备用。

5、炒锅倒多些油，烧至五六成热，下肉片滑九分熟捞出。

6、腰花和肝片用黄酒和淀粉抓匀，等油温至六成热时下锅滑熟捞出。

7、把油倒出来，留少许底油，先煸干辣椒，放大葱大火炒一下出香气。

8、快速把兑好的汁和三样儿肉倒进锅中大火炒匀至明油亮芡就可以了

六、溜豆腐的家常做法

家常菜是我们日常生活中的重要组成部分，它不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的身体提供营养。今天我要和大家分享的是一道非常受欢迎的家常菜——溜豆腐。

溜豆腐的家常做法

溜豆腐是一道经典的川菜，它的做法简单又美味。下面是我分享给大家的溜豆腐的家常做法：

1. 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、酱油、盐、糖、料酒。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的辣椒炒匀，然后倒入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和料酒，调味。
6. 继续翻炒均匀，直到豆腐入味。
7. 最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟。
8. 出锅前，勾芡将汁水收干。
9. 装盘，撒上葱花，一道美味的溜豆腐就完成啦！

溜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道鲜美，而且豆腐的营养价值也非常高。

豆腐是我国传统的大豆制品之一，它富含优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。豆腐中所含的大豆异黄酮有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有一定的抗癌作用。

此外，豆腐还含有丰富的大豆磷脂，它能够促进细胞膜的形成和修复，保护神经系统的正常功能。而且，豆腐中的钙含量也非常高，有助于预防骨质疏松和老年人骨折。

同时，豆腐是一种低热量的食物，适合各类人群食用，尤其是想要减肥的人。豆腐易于消化吸收，不会给身体增加过多的脂肪和热量。

所以，不论是从口感上还是营养上，溜豆腐都是一道非常不错的选择。它简单易做，营养丰富，适合全家人一起享用。

希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，相信你会被它的颜值和味道所征服。

**Note**: The provided content is in Chinese language and wrapped in format as requested. A detailed blog post about the *溜豆腐的家常做法* (Homemade Stir-Fried Tofu) is generated, explaining the recipe and the nutritional value of tofu. The blog post also highlights the simplicity and popularity of this classic Sichuan dish.

七、溜肥肠的家常做法

溜肥肠的家常做法

溜肥肠是一道非常具有特色的传统菜品，属于川菜中的经典之一。它独特的口感和丰富的味道一直深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下溜肥肠的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 新鲜猪肥肠500克
• 葱段3根
• 姜片适量
• 大蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 糖适量
• 花椒粉适量

步骤：

1. 将猪肥肠剁成4-5厘米的段，用盐和生粉搅拌均匀后，放入沸水中焯水，焯烫至熟透，取出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
3. 将焯过水的猪肥肠放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、花椒粉，翻炒均匀，调出适宜的口味。
6. 最后，翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。

这道溜肥肠的做法简单易学，步骤清晰明了。只需几道简单的工序，就能制作出一道香气四溢、肥嫩可口的经典川菜。将猪肥肠焯水后去腥味，然后加入各种调料爆炒，最后出锅装盘即可。口感鲜嫩、香辣可口，绝对是下饭的好菜。而其中的花椒粉更是增添了一丝麻辣的口感，让人回味无穷。

此外，制作溜肥肠的时候可以根据个人口味的喜好进行调整，比如增加辣椒的数量，让菜品更加辣味十足；或者加入一些豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，增加口感的层次。无论如何调整，只要掌握好火候和配料的搭配，制作出来的溜肥肠都会美味可口。

此外，制作溜肥肠过程中需要注意的是：猪肥肠在制作时要彻底清洗干净，去除杂质和腥味；在焯烫猪肥肠时，时间不宜过长，否则会导致肥肠过熟，口感不佳。另外，在炒制时也要注意火力的掌握，避免菜品过干或过油腻。

总的来说，溜肥肠是一道非常美味的经典川菜，制作起来也并不复杂。只要按照上述的步骤和配料制作，相信大家完全可以在家中享受到正宗的川味美食。不妨趁着周末的休息时间，动手试一试，一起来品味这道经典的川菜吧！

八、溜羊三样的做法？

溜羊是一道传统的川菜，下面是溜羊三样的做法：

材料：

1. 羊肉：500克

2. 生姜：适量

3. 蒜：适量

4. 青蒜：适量

5. 辣椒：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

11. 鸡蛋清：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 将腌制好的羊肉片均匀地裹上淀粉，再加入鸡蛋清拌匀。

3. 锅中烧热适量的食用油，将羊肉片放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，放入切成薄片的姜和蒜煸炒出香味。

5. 加入切好的青蒜和辣椒继续翻炒。

6. 将炸好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，使羊肉片完全裹上酱汁。

8. 最后，撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。

现在，溜羊三样就做好了，可以享用了。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量。祝你做菜成功！

九、虎皮三样家常做法？

主料：鳙鱼300克。

辅料：火腿50克、鸡肉50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、料酒15克。

调料：小葱5克、盐2克、味精1克、白砂糖3克、姜3克、小麦面粉50克、花椒5克、淀粉(蚕豆)13克、猪油（炼制）70克。

烹制工艺

1、鸡肉洗净，煮熟；

2、将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、姜汁；

3、冬笋去老皮，洗净；

4、花椒投入烧热的锅内炸出香味，将花椒挑出，花椒油留用；

5、将火腿、鸡肉、冬笋分别切成片。

6、将鱼肉用冷清水浸泡，除去鱼刺；

7、鱼肉斩茸后加水调开，再放入精盐、葱、姜汁，用力搅打上劲；

8、继续加水，再搅打上劲，至鱼茸吃足水分，并有劲力和发亮为宜；

9、将清水锅放在小火上，将鱼茸逐个挤成鱼圆丢入水中，使鱼圆漂在水面上；

10、待水温逐步升高，锅边嗞嗞作响时，将鱼圆翻身，氽熟取出；

11、炒锅上火，舀入熟猪油烧至五成热，将鱼圆滚上酱油，沾上面粉丢入油中，炸至皮色深黄呈虎皮状时，倒出沥油；

12、炒锅上火，舀入鸡清汤200毫升烧热；

13、烧热的鸡清汤内放入鸡肉、火腿、鲜笋，加白糖、味精、料酒、酱油，同烧；

14、待烧沸后，倒入鱼圆，烧约2分钟；

15、用湿淀粉勾芡，淋花椒油，起锅即成。

十、素三样家常做法？

主辅料： 干豆腐、尖椒、圆白菜

步骤2

把尖椒洗净切片

步骤3

干豆腐切象眼片

步骤4

圆白菜洗净切块

步骤5

锅烧开水，放入圆白菜

步骤6

点几滴油，将其汆烫至变色

步骤7

捞出备用

步骤8

热油，炒香葱花

步骤9

放入干豆腐翻炒

步骤10

再加入备用的圆白菜

步骤11

加少许的生抽

步骤12

翻炒均匀后，加少许水烧制2分钟

步骤13

放入尖椒，加盐、味精调味， 翻炒均匀

步骤14

淋入水淀粉勾芡

步骤15

翻炒至芡汁糊化，即可关火

步骤16

出锅装盘，即可上桌