家常素丸子怎么做？

一、家常素丸子怎么做？

1、首先胡萝卜两根，清洗干净，擦成萝卜丝，加上香菜碎60克。拌匀。

2、再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，搅拌均匀，加3克盐。

3、再加100ml水，搅成面糊，装入保鲜袋。

4、保鲜袋底部剪掉一角，锅里烧油，将面糊挤入锅中。

5、炸至颜色焦黄，捞出控油摆盘即可上桌啦。

二、素丸子怎么做好吃，油炸素丸子的家常做法？

原料：小白菜150克、胡萝卜：一小根，面粉300克。

调料：

花生油：350毫升，盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。

具体做法步骤如下：

步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。

步骤二、把小白菜切碎，胡萝卜切碎

步骤三：放盐，蘑菇鲜，十三香。

步骤四：放入面粉搅拌均匀。

步骤五：锅中烧花生油，用虎口挤出丸子。

步骤六：油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。

步骤七：丸子炸制金黄色即可。

步骤八：捞入控油勺内，稍凉就可以入盘中，就可以开吃了

三、素丸子怎么做好吃，粉条素丸子的家常做法？

主料：粉条250克

配料：葱15克、姜10克

蛋黄糊：蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量

调料：盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量

制作过程：

1、粉条一定要选用圆形的红薯粉条，这种粉条有筋道，口感最佳，一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。

2、把粉条清洗干净后，温水浸泡在盆内30分钟左右，把粉条泡至变白，可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末，能切多细切多细，要吃姜不见姜。再另取一只碗，浸泡约100克葱姜水备用。

3、泡粉条期间，调一个蛋黄糊。取一只碗，调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加，以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒，呈粗线状中速流下，近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准，太稀太稠都不行。

4、锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后，再煮约30秒，捞出一根粉条，牵拉有弹性，可以用手轻轻掐断，里面没有硬芯，停火，捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同，以煮至粉条没有硬芯为标准。

5、把粉条略微放凉，经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。

6、把切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克，喜欢吃辣的朋友，调入辣椒粉3克（可选）。待温度进一步下降后，调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发，这时粉条已经有点变干，调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。

7、锅内倒入足量植物油，一边烧油，一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发，温度已经明显下降，粘性也越来越强，趁着余温、粘性，用手抓取适量馅料，用手压实，然后再团成圆形的丸子。速度要快，如果不圆，也可以用双手手心再反复团圆、压实，把团好的丸子摆在盘内。油温五成热，约160度时，调成中小火，把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊，然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时，捞出控油。

8、略微放凉，就可以装盘，趁热上桌享用了。

四、素丸子怎么做好吃，豆腐素丸子的家常做法？

回答如下：素丸子是一道经典的中式素食，口感细腻，营养丰富。以下是素丸子的做法：

材料：

1.豆腐200克

2.干香菇3朵

3.葱姜蒜适量

4.木耳适量

5.面粉适量

6.盐、酱油、香油、胡椒粉、糖适量

做法：

1.将豆腐压干水分，加入适量的面粉，搅拌均匀成为面团。

2.将干香菇、木耳泡发后切成小丁备用。

3.将葱姜蒜切成小末，放入豆腐面团中，加入适量的盐、酱油、香油、胡椒粉、糖，搅拌均匀。

4.将豆腐面团搓成小球，然后在中间压成扁平形状，中间放入切好的香菇、木耳丁，团成小球状。

5.将做好的素丸子放入开水中煮熟即可。

豆腐素丸子的家常做法就是这样，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和蔬菜，制作出更加美味的素丸子。

五、炸素丸子怎么做

炸素丸子怎么做

炸素丸子是一道美味又营养的素食菜品，无论是素食者还是非素食者都会被它的口感和味道所吸引。今天，我将和大家分享一下炸素丸子的制作方法，希望能为大家带来一份美味的素食体验。

材料准备：

• 豆腐 250克
• 胡萝卜 1根
• 鲜香菇 100克
• 红薯粉 50克
• 面包糠 100克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，胡萝卜和鲜香菇切成丁。

2. 将豆腐块放入开水中焯水，提前去除豆腐的腥味。

3. 取一个大碗，将豆腐、胡萝卜、鲜香菇、红薯粉、盐和黑胡椒粉放入，搅拌均匀。

4. 将搅拌均匀的混合物用手捏成丸子状，大小适中即可。

5. 将面包糠放入一个碗中，将丸子滚动着均匀地裹上面包糠。

6. 锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入丸子炸至金黄色。

7. 用沥油篮将炸好的素丸子捞出，沥去多余的油份。

小贴士：

1. 炸素丸子的时候，油的温度不宜过高，以免烧焦外层而内部未熟。

2. 炸素丸子时可以轻轻拍打一下，这样能让面包糠和丸子更好地黏在一起。

3. 炸好的素丸子可以搭配蕃茄酱、辣椒酱等调料一起食用，增添口感。

4. 如果对面包糠比较恶心，可以将面包糠替换为芝麻，口感也会很好。

炸素丸子简单易做，既美味又健康。无论是平时的素食餐桌还是宴客时的素菜拼盘，炸素丸子都是一个不错的选择。尝试一下这道素食菜品吧，你会被它的味道惊艳到！

六、素炒丸子怎么做好吃，素炒丸子的家常做法？

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。

七、素炒丸子的家常做法，素炒丸子怎么做好吃？

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。

八、素藕丸子的做法,素藕丸子怎么做好吃,素藕丸子的家常做法？

藕 3节 、 葱 适量 、 盐 适量 、 糯米粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 1把

具体步骤

步骤1

深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝，

步骤2

用刀将藕丝剁碎，

步骤3

用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用，

步骤4

藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀，

步骤5

用手将藕渣子搓成圆形，

步骤6

油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了。

九、天津炸素丸子的家常做法

天津炸素丸子的家常做法

天津炸素丸子是一道经典的家常菜，以其酥脆外皮和嫩滑内陷而受到大家的喜爱。它不仅口感丰富，而且十分营养健康。今天，我将与大家分享一份简单的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

  
主料：豆腐200克、鸡蛋1个
  
配料：淀粉适量、面包糠适量、食用油适量
  
调料：盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量


步骤一：豆腐处理
首先，将豆腐切成小块，将其放入盛有清水的容器中，浸泡约半小时，使其去除杂质。
之后，取出泡好的豆腐块，用纱布包裹住，轻轻挤压，使其多余的水分排出。

步骤二：制作豆腐糊
将挤压好的豆腐块放入搅拌机中，加入鸡蛋、适量的盐和淀粉，一并打成细腻的豆腐糊。

步骤三：调制味道
在豆腐糊中加入适量的味精、料酒和生抽，搅拌均匀，使调料与豆腐充分融合。

步骤四：炸制丸子
热锅凉油，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，取适量豆腐糊放入热油中，用手勺将其压扁成丸子的形状。炸制至两面金黄，表面酥脆，内陷熟透即可捞起。

步骤五：美味上桌
将炸好的素丸子捞起沥油，摆放在盘子中，撒上葱姜蒜末，配以蘸料或调味酱即可。

小贴士：

  
在制作豆腐糊的过程中，可以根据个人口味添加一些辣椒粉或五香粉，增加香气和口感。
  
炸制丸子时，油温不宜过高，避免外焦里生或油烟过重。如果油温过高，可以适当降低火力或加入几片姜进行调节。
  
在炸制丸子时，可以用勺子轻轻压扁，这样可以使丸子更加酥脆，口感更好。


天津炸素丸子作为一道具有浓郁地方特色的美食，不仅适合作为家常菜，也可以作为宴客的佳肴。它的制作简单、口感独特，颇具美食魅力。无论是在家中制作，还是在外就餐时品尝，都能带来独特的味蕾享受。想要一展厨艺的你，不妨一试天津炸素丸子的家常做法，让自家的餐桌多一份美味与惊喜！

十、油炸素丸子的家常做法视频

油炸素丸子的家常做法视频

介绍

油炸素丸子是一道美味的素食料理，以蔬菜和面粉为主要原料制作而成。它的制作过程简单易懂，而且口感香脆可口，深受人们喜爱。本文将为大家介绍一份详细的油炸素丸子的家常做法，以及配套的视频教程。无论是素食爱好者还是想尝试一下新口味的朋友，都可以通过这个简单的食谱轻松制作出美味的油炸素丸子。

所需食材

• 面粉：250克
• 胡萝卜：1根
• 豌豆：50克
• 玉米粒：50克
• 洋葱：1个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香辣酱：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将胡萝卜、洋葱分别切成小粒状，豌豆和玉米粒备用。

2. 将250克面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入切好的胡萝卜、洋葱、豌豆和玉米粒，然后倒入适量的水，用筷子搅拌均匀，形成一个稍微稠一点的面糊。

4. 将锅预热，倒入适量的食用油（约1厘米深度），加热至中火。

5. 用两汤匙将面糊挖起，放入锅中，用小火慢慢炸制。

6. 炸制至丸子表面呈现金黄色，取出沥干油分，装盘。

7. 撒上适量的葱花，再配上香辣酱，即可享用。

小贴士

1. 切菜的大小可以根据个人口味进行调整，但要保持整齐一致。

2. 加入胡椒粉可以提升丸子的香味。

3. 加热油时，可用筷子或牙签插入锅中，若出现冒泡现象即为油温已达到。

4. 油炸素丸子一般以小火慢炸为宜，这样可使丸子受热均匀，并保持外酥里嫩的口感。

结语

油炸素丸子是一道简单又美味的素食料理，采用了丰富的蔬菜搭配面粉制作而成。通过本文的详细介绍和配套的视频教程，相信大家已经掌握了制作油炸素丸子的技巧和要领。无论是作为主食，还是作为下午茶的小点心，油炸素丸子都能为您带来满满的口感享受。快动手试试这个简单又美味的家常做法吧！