不辣家常菜谱简单素菜做法

一、不辣家常菜谱简单素菜做法

不辣家常菜谱: 简单素菜做法

家常菜是我们日常饮食中最常见的菜肴之一。有时候，我们可能想要享受一顿简单而健康的素食，而不是辛辣的口味。这篇文章将介绍一些简单的不辣家常菜谱，让您在家里也能轻松制作美味的素菜。

1. 地三鲜

地三鲜是一道非常受欢迎的东北菜，由茄子、土豆和青椒制作而成。虽然名字中有“鲜”字，但这道菜不辣，非常适合不喜辣的人群。

制作地三鲜的步骤如下：

1. 将茄子切块，土豆和青椒切丝备用。
2. 锅中热油，放入蒜末炒香。
3. 加入茄子炒至变软，再加入土豆和青椒炒匀。
4. 加入少许酱油、盐和糖调味，炒匀后加入少许水煮熟即可。

2. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的素菜，适合搭配任何主食。您可以根据季节和个人喜好选择不同的时蔬，比如菜心、生菜、豆角等。

制作清炒时蔬的步骤如下：

1. 将时蔬洗净备用。
2. 锅中热油，放入蒜末炒香。
3. 加入时蔬翻炒至熟，同时加入少许盐和鸡精调味。
4. 炒至蔬菜熟软后，熄火。
5. 加入少许香油拌匀即可。

3. 家常豆腐

豆腐是一种富含蛋白质和钙质的健康食品，而家常豆腐则是一道简单又美味的素菜。您可以根据个人口味选择不同的豆腐品种，比如嫩豆腐、老豆腐等。

制作家常豆腐的步骤如下：

1. 将豆腐切块，姜蒜切末备用。
2. 锅中热油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入适量水，煮开后加入盐、酱油和糖调味。
5. 继续煮几分钟，豆腐吸收了调味汁后即可出锅。

4. 素炒面

素炒面是一道非常简单的家常菜，适合早餐或午餐享用。制作素炒面时，您可以根据个人口味添加蔬菜和调料。

制作素炒面的步骤如下：

1. 将面条煮熟备用。
2. 锅中热油，放入蒜末和洋葱炒香。
3. 加入切好的蔬菜翻炒均匀。
4. 加入少许酱油、盐和胡椒粉调味。
5. 将煮熟的面条加入锅中，炒匀即可。

以上就是几道简单而不辣的家常菜谱，让您能在家轻松制作美味的素菜。无论您是不喜辣或是追求健康的饮食，这些菜谱都是您的不错选择。希望您尽快尝试并能够喜欢这些可口的素菜！

二、不辣的菜谱家常菜做法？

食材

土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许

1

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

2

土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

3

切好的土豆丝淘洗后沥干。

4

锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

5

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。

三、辣家常菜谱做法大全

辣家常菜谱做法大全

众所周知，家常菜谱是日常生活不可或缺的一部分，而对于口味偏辣的食客来说，辣家常菜更是心头所爱。在这里，我们将分享一些经典的辣家常菜谱，希望能为热爱烹饪的朋友们提供一些参考。

一、麻辣香锅

麻辣香锅是辣家常菜中的佼佼者，其独特的麻辣味道让人回味无穷。所需材料：各种鲜嫩的蔬菜、豆腐皮、豆泡、肉类等，根据个人口味选择。烹饪方法：将各种食材炒熟，加入适量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀即可。

二、尖椒肉丝

尖椒肉丝是一道经典的家常菜，其辣味主要来自于尖椒。所需材料：尖椒、猪肉丝。烹饪方法：将猪肉丝炒至变色，加入尖椒丝翻炒，最后加入适量盐、味精等调味料。

三、辣子鸡丁

辣子鸡丁是一道色香味俱全的菜肴，其口感鲜美，辣味十足。所需材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒等。烹饪方法：将鸡胸肉炒至熟透，盛出备用，再用油炒香干辣椒和花椒，最后倒入鸡胸肉翻炒均匀，加入适量盐、味精等调味料。

四、麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道非常受欢迎的辣菜，其麻辣味道和豆腐的嫩滑口感相结合，让人难以忘怀。所需材料：豆腐、猪肉末、辣椒粉、花椒粉等。烹饪方法：将豆腐切块煎至两面金黄，加入猪肉末煸炒，再加入辣椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

五、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道简单又美味的家常菜，其酸辣可口，非常开胃。所需材料：土豆丝、红辣椒、青辣椒等。烹饪方法：将土豆丝炒熟，加入切好的辣椒丝和调味料，翻炒均匀即可。

总的来说，辣家常菜谱的关键在于掌握好火候和调味料的用量，这样才能烹饪出口感鲜美、味道麻辣的佳肴。希望这些菜谱能对热爱烹饪的朋友们有所帮助，愿大家在厨房中创造更多的美食!

四、菜谱家常菜做法大全简单易学？

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量

时间 ：10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；

2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；

3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；

4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！

【栗子炖鸡】

主料：鸡腿6只，栗子500克

调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

五、香辣家常菜简单做法？

原料：鸡翅根8个、大蒜4粒、大葱半根、生姜适量、花椒少许、大料少许、白醋、料酒、酱油、盐、糖、白芝麻、花生碎。

做法：

1、因为我用的是鸡翅根，所以要先剔骨;

2、锅中注水，放入花椒，姜片，葱断，料酒煮开后下入鸡肉煮10分钟，时间不要太长，否则鸡肉会老，煮好后不要着急取出，在锅中再泡上5分钟;

3、取出鸡腿肉放入冰水中，浸泡5分钟，最少5分钟哈这一步是让鸡肉口感更好，沥出水后切条备用;

4、在一个耐高温的碗中放入白芝麻，蒜米，辣椒末，辣椒末最好选择颗粒大的那种;

5、起锅倒入油，约炒菜油的2倍，小火油热后放入花椒和2个大料，炸出香味，然后吧花椒和大料捞出，油大约9成热的时候，把油倒入辣椒末蒜蓉芝麻的碗中，搅拌均匀，待油稍微凉一些后放入盐，少量酱油，白醋;

6、把调好的料汁淋在切好的鸡肉上，洒上少许花生碎，点缀少许香葱，就制作完毕啦。

六、简单家常菜菜谱？

【鸡丝豆干】

顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，营养丰富。

材料：鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉准备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐干准备好；

5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；

10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；

12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。

七、家常菜谱大全：香辣家常菜的简单做法和技巧

家常美食：香辣家常菜的魅力

家常菜是日常生活中不可或缺的一部分，而香辣家常菜更是家庭聚餐和朋友聚会时的热门选择。它们口味鲜美，香气扑鼻，同时还能增加食欲。今天我们将为您介绍几道受大众喜爱的香辣家常菜的简单做法和烹饪技巧，帮助您在家也能轻松制作出美味佳肴。

麻辣香锅：家庭聚会的首选

麻辣香锅作为一道充满川菜特色的香辣家常菜，其独特的口味让人无法抵挡。在制作麻辣香锅时，您可以选择各种肉类、蔬菜和豆制品，添加适量的花椒和辣椒，使得菜肴既香麻又辣，回味无穷。

制作麻辣香锅的关键在于掌握好火候和调味。您可以先将各种食材烫熟备用，然后用适量的食用油爆香花椒和辣椒，再放入腌制好的肉类和蔬菜，最后加入特制的酱料翻炒均匀，出锅前撒上适量的葱花和香菜即可。

红烧肉：色香味俱全的家常美味

红烧肉作为经典的中式家常菜，在家常饭桌上经久不衰。它的色泽红亮，肉质酥烂，口味鲜美，是很多人的最爱。制作红烧肉并不复杂，只需要选用适当的带皮五花肉，加入葱姜蒜、料酒、冰糖等调料，煮制出色香味俱全的红烧肉就可以。

关键在于煮制的火候，您可以先将五花肉焯水去腥，然后加入调料慢炖，待肉变得松软入味即可关火。值得注意的是，红烧肉的好吃与否取决于火候和调料的搭配，因此在制作时要耐心煮制，确保肉质酥烂，口感更佳。

剁椒鱼头：香辣鲜美的特色菜品

剁椒鱼头是一道以鱼头为主料的地方特色菜品，其口味香辣，风味独特，备受食客喜爱。您可以选择新鲜的鲶鱼头，搭配剁椒、蒜蓉、姜蒜等调料，再加入适量的酱油和料酒，烹制出美味可口的剁椒鱼头。

制作剁椒鱼头的关键在于清洗鱼头干净并控干水分，烹制时火候要适中，保持鱼肉的鲜嫩和味道的入味。此外，剁椒的辣味和香味也是影响菜品口感的重要因素，因此在使用剁椒时需要根据个人口味适量添加。

结语

家常菜不仅能为我们的生活增添色彩，更能滋养我们的身体。香辣家常菜因其鲜美的口味和独特的风味备受喜爱，掌握这些家常菜的简单做法和烹饪技巧，不仅可以丰富家庭的餐桌，也可以在朋友聚会时展示自己的厨艺。

感谢您阅读本文，希望我们介绍的香辣家常菜的简单做法和技巧能为您的烹饪生活带来一些启发和帮助。

八、香辣家常菜菜谱 - 简单易学的家庭美食做法

香辣家常菜菜谱：简单易学的家庭美食做法

香辣家常菜是中餐中广受欢迎的一类菜品。它们以其麻辣香浓的味道，吸引了众多饕客的胃口。无论是在餐馆还是家庭聚餐，香辣家常菜都能成为餐桌上的佳肴。本文为您分享几道简单易学的香辣家常菜菜谱，让您能够在家中轻松制作出美味的菜肴。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道充满香辣味道的川菜。制作麻辣香锅的原料多样，包括肉类、蔬菜、豆腐等。首先，将各种食材切块备用。然后，在炒锅中放入适量的食用油，加入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。接着，加入切好的食材翻炒至熟。最后，加入适量的辣椒粉、蒜末、葱姜等调味料，翻炒均匀，即可出锅上桌。

辣子鸡

辣子鸡是一道以鸡肉为主料制作的经典川菜。制作辣子鸡，首先将鸡肉切块备用。然后，将鸡肉用盐、生抽等调味料腌制片刻，使其入味。接着，将剁碎的干辣椒和花椒放入油中炸香，再加入蒜末、葱姜、郫县豆瓣酱等调味料炒出香味。最后，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒均匀，至鸡肉熟透即可。

麻辣香水鱼

麻辣香水鱼是一道以鱼类为主料的湖南菜。首先，将鱼斩件备用，并用料酒、盐等调味料腌制片刻，去腥。然后，将干辣椒、花椒、葱姜等调味料炒香，加入豆瓣酱炒出红油。接着，将腌制好的鱼放入锅中煮熟，将炒好的红油浇在鱼上即可。这道菜的特色在于麻辣的香气能够融入鱼肉中，给人一种独特的味觉享受。

麻辣火锅

麻辣火锅是以辣椒、花椒等辣椒为主要调料的一道湖南菜。制作麻辣火锅需要准备各种食材，包括肉类、蔬菜、豆腐等。首先，在锅中烧开鸡汤、牛骨汤等高汤，加入适量的辣椒、花椒、姜蒜末等调味料，煮成麻辣汤底。接着，将食材放入麻辣汤底中煮熟即可。火锅的特点在于食材新鲜，汤底麻辣鲜香，在寒冷的冬天尤其受到人们的喜爱。

以上就是几道简单易学的香辣家常菜菜谱。您可以根据个人口味的喜好，增减调料、调整辣度，制作出适合自己口味的香辣家常菜。希望这些菜谱能够为您的家庭聚餐或日常生活带来更多的美味和快乐。

感谢您阅读本篇文章，相信通过这些简单的菜谱，您将能够轻松地尝试制作出美味的香辣家常菜。希望这些菜品能够为您的餐桌增添色彩，给您的家庭生活带来更多的美食享受。

九、家常菜菜谱，简单的？

【红烧鲫鱼】

【材料】鲫鱼一条，生姜葱蒜适量。

【做法】：

1鲫鱼去鳞片，去内脏洗干净沥干水分备用，生姜葱蒜洗干净备用。

2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。

3加入调料生抽，老抽，盐，糖，再加入半碗水，大火烧开转中小火慢煮20分钟，收汁后加味精出锅装盘，撒上小葱即可。

口味：鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，好吃又下饭。

【蒸鸡蛋】

【材料】：鸡蛋两个

【做法】：

1把两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入一倍的水，加入一勺盐，搅拌均匀，用勺子刮去浮沫。

2锅里烧水，水开后把鸡蛋液放入蒸笼上，大火蒸8分钟即可。

口味：口感鲜嫩爽滑，像果冻一样，拌饭特别好吃。

【青椒炒肉丝】

【材料】猪肉，生姜，葱，青椒

【做法】

1把肉先切成片，再切成丝，加一勺生粉，加一个蛋清，加少量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2锅里倒油，放入生姜葱炸香，滑入肉丝翻炒至八成熟，盛出备用。

3锅里留油，倒入青椒丝，大火炒熟，再倒入刚刚炒到八成熟的肉丝，翻炒后加盐加味精出锅。

口味：肉丝鲜香，青椒脆，好吃又下饭。

【菠菜炒鸡蛋】

【材料】：菠菜，鸡蛋

【做法】：

1菠菜洗干净，用开水焯一遍去除草酸，捞出来切短备用。

2锅里倒油，倒入两个打散的鸡蛋液，稍微定型以后再翻炒成鸡蛋块，盛出备用。

3锅里倒油，放入菠菜翻炒，再倒入鸡蛋合炒，加盐加味精，出锅装盘。

口味：菠菜鲜嫩，鸡蛋鲜香。

【香菇青菜】

【材料】青菜，香菇

【做法】

1青菜洗干净切短，香菇切片，如果是干香菇要提前泡发。

2锅里烧开水，放入青菜焯熟捞出装盘，

3锅里倒油，放入香菇翻炒，倒入生抽，蚝油， 盐，炒熟后加味精，出锅倒在青菜上面。

口味：清淡鲜美

【麻辣豆腐】

【材料】嫩豆腐，生姜，葱，蒜，辣椒酱

【做法】

1把豆腐切成方块，用开水烫一下备用，生姜葱蒜切碎备用。

2锅里倒油，放了生姜葱，蒜炸香，再放入一勺辣椒酱翻炒，倒入豆腐，加少量的水烧开，放盐 ，放味精调味，再放入湿淀粉水勾芡，起锅撒上小葱花。

口味：麻辣鲜香，鲜嫩爽滑。

以上就是我分享的好吃又简单易学的家常菜，喜欢你就收藏吧！

十、清淡家常菜菜谱简单？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。