草鱼块的做法大全 家常菜推荐

一、草鱼块的做法大全 家常菜推荐

草鱼块的做法大全

草鱼块是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。下面将为大家分享几种草鱼块的做法，希望能够帮助到您。

1. 清蒸草鱼块

原料：草鱼块、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐。

• 步骤1：将草鱼块洗净，腌制片刻。
• 步骤2：葱姜蒜切成末，草鱼块上撒上葱姜蒜末，加入生抽、料酒和盐腌制片刻。
• 步骤3：将腌制好的草鱼块上锅蒸8-10分钟即可。

2. 红烧草鱼块

原料：草鱼块、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水。

• 步骤1：将草鱼块洗净备用。
• 步骤2：葱姜蒜切成末，草鱼块上撒上葱姜蒜末。
• 步骤3：锅中放入适量油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖翻炒均匀。
• 步骤4：加入适量清水，放入草鱼块炖煮片刻，直至草鱼块熟透入味即可。

3. 水煮草鱼块

原料：草鱼块、豆芽、红椒、青椒、蒜、盐、鸡精。

• 步骤1：将草鱼块洗净备用。
• 步骤2：豆芽、红椒、青椒洗净，分别切成段，蒜切末备用。
• 步骤3：锅中加入适量水烧开，放入草鱼块焯水片刻，捞出备用。
• 步骤4：炒锅加热，放入适量油，加入蒜末炒香，然后加入红椒、青椒、豆芽翻炒均匀。
• 步骤5：将炒好的蔬菜放入热水中，加入草鱼块，煮开后加入盐和鸡精调味，煮熟即可。

以上是草鱼块的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些做法可以帮助您在家中轻松制作出美味的草鱼块家常菜。

感谢您的阅读，希望本文对您有所帮助。

二、草鱼块的做法大全家常菜

草鱼块的做法大全家常菜

草鱼是我国广泛食用的淡水鱼类之一，肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“江湖至宝”。草鱼块是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面，让我们一起来学习草鱼块的做法大全吧。

草鱼块的做法一：清蒸草鱼块

材料：

• 新鲜草鱼块500克
• 姜3片
• 葱1根

调料：

• 细盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蒸鱼豉油适量
• 清汤适量

步骤：

1. 草鱼块洗净，用刀背拍松。
2. 锅中放适量清汤，加入姜片、葱段，放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸好的草鱼块上放适量生抽、蒸鱼豉油，撒上细盐。
4. 锅中倒入适量清汤，加入料酒。放入草鱼块，用大火蒸熟。

小贴士：

蒸草鱼块的时间不宜过长，否则容易使鱼肉变硬。

草鱼块的做法二：红烧草鱼块

材料：

• 新鲜草鱼块500克
• 生姜4片
• 葱1根

调料：

• 细盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 清汤适量

步骤：

1. 草鱼块洗净，用刀背拍松。
2. 锅中放适量清汤，加入姜片、葱段，放入草鱼块焯水至变白，捞出备用。
3. 锅中放油，放入姜片煸炒出香味。
4. 倒入适量料酒，煮开后放入焯水好的草鱼块煮熟。
5. 放入适量生抽、老抽、白糖，再加入适量清汤，焖煮片刻。
6. 最后放入适量盐、鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士：

炖煮草鱼块的过程中，可以适量添加一些姜片，能够去腥增鲜。

草鱼块的做法三：香煎草鱼块

材料：

• 新鲜草鱼块500克
• 姜3片

调料：

• 细盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 草鱼块洗净，用刀背拍松，放入盐、料酒腌制片刻。
2. 锅中放油，放入姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的草鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入适量生抽、蚝油，撒上适量胡椒粉，继续煎煮片刻。
5. 最后撒上适量细盐，翻面煎煮片刻即可。

小贴士：

煎草鱼块时，要用中小火慢煎，以保持鱼肉鲜嫩。同时，加入适量的胡椒粉能够提香。

通过以上三种不同的做法，我们可以制作出口感鲜嫩，味道鲜美的草鱼块。无论是清蒸、红烧还是香煎，都可以根据个人口味进行调整。草鱼块是一道美味又营养的家常菜，不仅适合日常餐桌，也是宴席上的佳肴。大家快去尝试一下吧！

三、水煮鱼块的做法大全家常菜

水煮鱼块的做法大全家常菜

作为中华饮食文化中的一员，川菜以其独特的口味和丰富的调料享誉全球。而在众多川菜中，水煮鱼堪称是一道经典而又美味的家常菜。水煮鱼块是以鱼肉为主料，搭配各种蔬菜和辣椒制成的一道辣味十足的菜品。下面，就为大家介绍一下水煮鱼块的做法大全：

材料准备：

1. 鲜嫩的鱼肉，可以选择草鱼、鲈鱼、鲑鱼或者鲷鱼等品种； 2. 辣椒粉、花椒粉、生姜、大蒜、豆瓣酱等调味品； 3. 土豆、豆芽、豆皮、豆腐等蔬菜配料； 4. 盐、生抽、料酒等调味品。

步骤一：鱼肉处理

1. 首先，将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用； 2. 鱼块加入少量盐、生抽、料酒腌制十分钟，入味后撒上一些淀粉搅拌均匀，让鱼块更加嫩滑。

步骤二：准备香料

1. 生姜切片，大蒜切碎备用； 2. 辣椒粉、花椒粉用油炒香，放入碗中备用。

步骤三：炒制配料

1. 热锅冷油，加入姜片和蒜末炒香； 2. 加入豆瓣酱炒出红油，放入适量的水煮约三分钟； 3. 将炒好的豆瓣酱过滤掉，留下红油备用。

步骤四：煮制汤底

1. 锅中加入适量的清水，放入调味品（生姜片、花椒粉），煮沸后转至小火保持滚水； 2. 加入适量盐、生抽，尝味调整口感； 3. 可根据个人口味加入一些辣椒粉增加香辣味。

步骤五：调配蔬菜

1. 土豆、豆芽、豆皮、豆腐等配料依次放入滚水中焯烫； 2. 焯烫时间控制在一两分钟，使蔬菜保持鲜嫩口感； 3. 喜欢吃辣的朋友可根据个人口味加入适量的辣椒。

步骤六：组合烹调

1. 将蔬菜捞出沥水备用； 2. 将锅中的汤底煮沸，转至中小火煮开； 3. 将腌制好的鱼块放入煮沸的汤底中焯煮，煮至断生即可捞出。

步骤七：上汤

1. 另起锅热油，加入辣椒粉和花椒粉炒香； 2. 倒入刚才准备好的红油，再加入适量的香料（生姜、大蒜）炒香； 3. 再倒入煮鱼的汤底，稍加盐调味，烧热后浇在已煮好的鱼块和蔬菜上即可。

水煮鱼块做法大全，清热解暑，香辣可口，简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会。无论是夏日消暑还是寒冬暖身，这道美味的川菜都是不可错过的选择。快来试试吧！

四、家常菜必学！超级简单的鱼块做法大全

鱼块的做法大全

家常菜中，鱼块是一道美味又营养丰富的菜肴。无论是喜欢清淡口味还是偏爱浓郁口感的人群，都可以根据自己的口味偏好调配鱼块的配料。

以下是几种不同口味的鱼块做法：

清淡口味鱼块的做法

• 选用新鲜鱼肉，去除鱼鳞和内脏，洗净备用。
• 将鱼肉切成块状，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟，让鱼肉入味。
• 锅中加入适量清水，放入姜片和葱结，烧开后放入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白即可捞出。
• 最后可以根据个人口味淋上一些香油和蒜末即可。

浓郁口味鱼块的做法

• 鱼块可以选择鲜嫩的鳕鱼或者其他肉质较好的鱼类。
• 在准备鱼块的同时，准备一些姜蒜末、辣椒、豆瓣酱等调料。
• 将鱼块下锅煎至两面金黄，然后捞出备用。
• 另起锅倒入适量的油，放入姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油，最后放入煎好的鱼块翻炒均匀即可。

通过以上两种方法，你就可以轻松制作出清淡或者浓郁口味的鱼块了。美味又健康，赶紧动手试试吧！

感谢您阅读本文，希望这些鱼块的做法可以给您的家常菜增添一些新的元素，帮助您在家烹饪更多美味的菜肴。

五、鱼块做法大全菜谱

鱼块做法大全菜谱

鱼块是一道美味可口的菜肴，它有着丰富的口感和鲜美的味道。无论是红烧、煎炸还是清蒸，鱼块都能给人们带来满足感和享受。下面将为大家介绍几种常见的鱼块做法。

1. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道经典的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感鲜美。下面是红烧鱼块的制作步骤：

1. 将新鲜的鱼块洗净备用。
2. 将锅加热，加入适量的油，放入鱼块煎至两面金黄。
3. 加入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后倒入适量的酱油、料酒、白糖和清水。
4. 改为小火慢炖，焖煮片刻，待汤汁浓稠时即可出锅。

2. 煎炸鱼块

煎炸鱼块是一道外酥内嫩的美味佳肴，它的制作过程稍微比较繁琐，但制作出的鱼块更加香脆可口。下面是煎炸鱼块的制作步骤：

1. 将新鲜的鱼块洗净备用，用厨房纸巾擦干表面水分，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
2. 将面粉、淀粉、蛋清和适量的清水混合成糊状的炸粉。
3. 将鱼块沾上炸粉，保证每一块都均匀裹上。
4. 将锅加热，倒入适量的油，放入鱼块炸至两面金黄。
5. 捞出沥干油分，即可装盘。

3. 清蒸鱼块

清蒸鱼块以其鲜嫩的口感和健康的烹饪方式深受人们喜爱。下面是清蒸鱼块的制作步骤：

1. 将新鲜的鱼块洗净备用，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将生姜、蒜切成末，葱切成葱花，放在鱼块上面。
3. 将鱼块放入蒸锅，大火蒸煮8-10分钟。
4. 取出鱼块，将蒸锅里的汁倒入小锅中，加入适量的盐、鸡精和水淀粉勾芡，浇在鱼上即可。

现在，您已经学会了三道美味的鱼块做法。希望您在尝试制作的时候能够获得愉悦的厨房体验，并且享受到美食的乐趣。祝您做菜成功，美味可口！

六、红烧草鱼块的做法大全家常菜

红烧草鱼块的做法大全家常菜

红烧草鱼块是一道香味扑鼻、色香味俱佳的传统家常菜。它选用新鲜的草鱼制作而成，口感鲜嫩，营养丰富。下面就介绍一下红烧草鱼块的做法大全：

材料：

• 草鱼一条（约500克）
• 姜块适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 红烧酱油适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 首先，将草鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 将姜块、葱段、蒜瓣备好。
3. 烧一锅开水，将草鱼块放入煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜块、蒜瓣、葱段爆炒出香味。
5. 接着将草鱼块放入锅中煎至两面微黄。
6. 加入适量的料酒、红烧酱油、盐、白糖和清水，翻煮均匀。
7. 转小火焖煮10分钟，将草鱼块煮至入味。
8. 最后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士：

1. 煮草鱼块时加入料酒可以去腥提鲜，红烧酱油能增加颜色和味道。

2. 翻煮过程中注意火候，避免草鱼块过熟。

3. 提前加入适量的盐和白糖，以保证入味均匀。

4. 最后撒上葱花，能为红烧草鱼块增添香气和口感。

红烧草鱼块作为一道传统的家常菜，在家庭聚餐和节日用餐时都非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是一道健康美味的佳肴。

草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等，能够提供人体所需的多种营养物质。红烧的烹饪方式能够使草鱼更加鲜嫩多汁，口感更好。

在制作红烧草鱼块的过程中，选用优质的草鱼是非常重要的。草鱼应该呈现出清晰的眼睛、鲜红的鱼鳃和有弹性的鱼肉。这样制作出来的红烧草鱼块才会更加美味可口。

红烧草鱼块可以搭配米饭食用，也可以做成红烧鱼块汤。它不仅适合家庭自制，还可以作为宴会上的一道佳肴。下次您在家中想要做一道美味的家常菜时，不妨尝试一下红烧草鱼块，相信会带给您与家人一次美味的享受！

七、鱼块的做法大全？

红烧鱼块: 将鱼洗净剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时，葱、姜、蒜切末，用一小碗放入白糖 、盐、醋、酱油、蚝油 、适量水 调成汁备用，锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄盛出，另起锅放油炒香姜 蒜，葱末，放入煎好的鱼块翻炒均匀，倒入调好的汁，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

酸菜鱼块：将鱼洗净剁成块，酸菜也切成片，姜蒜切末，红辣椒椒切断，葱切成葱花；炒锅放油，放入姜、蒜、酸菜、红辣椒段炒出香味，放入料酒、加适量清水煮开。待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。将鱼片煮熟，放入味精，撒上葱段即可。

糖醋鱼块：将鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金黄色捞出，捞出炸好的鱼装盘。另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可。

酸辣鱼块：将鱼洗净剁成块，放入盆内加入少许盐、酱油、醋拌匀腌制一小时；.锅中油烧热放入鱼块煎至两面金黄；将鱼块推一边，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒；倒入少许白酒，至没有酒味后加入一小碗水盖锅盖，开后改小火；煨至汤汁快干时加入红辣椒、鸡精即可装盘了

八、泡椒草鱼块的做法大全家常菜

泡椒草鱼块的做法大全家常菜

泡椒草鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，其香辣的口味和嫩滑的鱼肉让人回味无穷。不管是作为正餐还是下饭菜，都能让人胃口大开。下面是泡椒草鱼块的一种制作方法，让我们一起来学习一下吧。

材料：

• 草鱼块 - 500克
• 泡椒 - 适量
• 姜蒜末 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将草鱼块洗净，用厨房纸巾将水分擦干。

2. 取一碗，加入适量的生抽和料酒，将草鱼块放入碗中腌制10分钟。

3. 热锅热油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和泡椒翻炒出香味。

5. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和少许开水，煮5分钟。

7. 盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，使鱼块入味。

8. 取一小碗调入适量的淀粉和水，搅拌均匀制成水淀粉备用。

9. 焖煮好的鱼块加入适量的泡椒水，煮开后，慢慢加入水淀粉调匀，并快速搅拌均匀至汁液变浓稠即可。

10. 装盘即可上桌享用！

小贴士：

1. 泡椒可根据个人口味调整用量，增加或减少的尺度可依据个人辣味偏好。

2. 草鱼块在煎至两面金黄的时候，不要过度翻炒，以免鱼肉散开。

3. 加入适量的开水，可以让鱼块更加入味，口感更加嫩滑。

4. 水淀粉的加入可以使汁液变得浓稠，更好地裹在鱼块上。

5. 可根据口味的需求调整盐的用量，加入适量即可。

通过以上简单的步骤，你可以制作出美味可口的家常泡椒草鱼块。不仅满足了家人对美食的要求，还能感受到中式料理的独特风味。赶紧动手试试吧，相信你一定会成为餐桌上的大厨！

九、家常菜红烧草鱼块的做法

家常菜红烧草鱼块的做法

引言

在繁忙的生活中，很多人可能没有时间去餐厅享受美味的菜肴，而更倾向于在家里亲自动手做一些家常菜。其中，红烧草鱼块是一道色香味俱佳的传统菜品，深受广大食客喜爱。本文将为大家介绍一道简单却美味的家常菜——红烧草鱼块的做法。

食材准备

• 鲜嫩草鱼块：500克
• 姜蒜末：适量
• 红椒丝：适量
• 青蒜：适量
• 红烧汁：适量
• 食用油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 蚝油：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

步骤

以下是制作红烧草鱼块的步骤：

1. 将鲜嫩草鱼块用盐和料酒腌制10分钟，去腥留味。
2. 热锅加入食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。
3. 同一锅中加入适量食用油，放入姜蒜末、红椒丝煸炒。
4. 加入红烧汁，生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、蚝油适量，调成红烧汁。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，倒入适量清水，煮沸。
6. 改为小火慢炖，待汤汁收浓时加入青蒜。
7. 翻煮几分钟后即可关火，装盘上桌。

小贴士

为了使红烧草鱼块更加美味，以下是一些建议：

• 选择新鲜的草鱼块，质地鲜嫩，口感更好。
• 煎鱼块时，可以适量加入少许生姜，去腥味。
• 红烧汁的配方可以根据个人口味调整，加入适量的调料使味道更加浓郁。
• 炖煮的时候，注意观察汤汁的浓稠度，可以根据自己的喜好调整火候。
• 最后加入青蒜，增加香气和口感，提升菜品的综合口感。

结语

红烧草鱼块是一道受欢迎且美味的家常菜品，它以草鱼块的鲜嫩口感和红烧汁的浓郁味道受到了广大食客的喜爱。而且，它的制作过程简单，非常适合在家里亲自尝试一下。希望通过本文的介绍和步骤，您能够轻松做出一道美味的红烧草鱼块享用。祝您做菜愉快，味蕾满足！

十、怎样做湘菜鱼块？家常湘菜鱼块做法大全

湘菜鱼块的特色

湘菜因其麻辣鲜香而闻名，而湘菜鱼块作为湘菜中的经典菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味而备受食客喜爱。无论是外地游客还是当地食客，都会被湘菜鱼块的美味所吸引。

家常湘菜鱼块做法大全

下面将介绍几种家常湘菜鱼块的做法，让您可以在家轻松享受湘菜的美味。

香辣酸菜鱼块

材料：

• 主料：鲜鱼块500克、酸菜50克、泡腾片2片
• 辅料：青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量
• 调料：食盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、香醋适量

做法：

• 1. 酸菜泡腾片处理干净后备用，鱼块开水焯水后沥干备用。
• 2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
• 3. 加入鱼块煸炒至变白后，加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
• 4. 加入水，大火炖煮5分钟，加入青红椒段，再炖5分钟。
• 5. 按照个人口味加入番茄酱搅拌均匀后加入醋，水淀粉收汁撒上鸡精即可。

香煎鱼块

材料：

• 主料：鲜鱼块500克
• 辅料：葱姜蒜适量、青红椒适量、香菜适量
• 调料：料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量

做法：

• 1. 鱼块加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制15分钟。
• 2. 青红椒、葱姜蒜切末备用，香菜切段备用。
• 3. 平底锅烧热，放入少许油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
• 4. 倒掉多余的油，放入葱姜蒜末爆香，加入煎好的鱼块翻炒均匀，撒上青红椒和香菜段即可出锅。

通过以上的介绍，相信您已经掌握了几种家常湘菜鱼块的制作方法。不妨在家里尝试一下，让您的餐桌多一份美味！

谢谢您阅读这篇文章，希望对您有所帮助。