羊肉家常的做法大全？

一、羊肉家常的做法大全？

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

二、扒鸡家常的做法大全？

扒鸡家常的做法:三黄鸡1只（ 600克左右）葱段、姜块 适量，冰糖 4一5粒，红烧酱油 少许，食用油 250克，料酒 少许

盐（最好二盐，颗粒的） 20克

大料，桂皮，花椒（20粒）草果1个，豆蔻，1个，甘草，陈皮，良姜，香叶。

做法步骤

步骤 1三黄鸡 一只

花椒，草果，茴香，桂皮，陈皮，八角，香叶，葱，姜

红烧酱油，生抽，料酒，甜面酱，酱豆腐乳，冰糖，料酒

做法步骤

步骤 1

将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分，我放在电扇下扇了会儿，节省时间。

步骤 2

锅中放入可以漫过半只鸡的油，加热将控干水分的三黄鸡放入油锅中炸至金黄色。这一步千万小心，油会溅出来，不要被烫伤。

步骤 3

高压锅中放入全部调料和调味品加水将三黄鸡放入，水要漫过三黄鸡，高压锅上汽30分钟关火。这是千万不要打开锅盖，至少焖至四个小时再拿出来食用。

三、猪肝家常的做法大全集？

食材用料：

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤：

步骤1

猪肝洗净，切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可

四、白菜炒粉皮家常的做法大全？

主料:

白菜400g

粉皮2张

花椒粒少许

花生油1勺

辅料:

红油豆瓣酱1勺

葱少许

姜末适量

调料:

盐适量

白菜辣炒粉皮的做法步骤:

1.粉皮用凉水泡发。

2.我用的是薄粉皮，特别好泡，几分钟就软了。

3.白菜芯洗净。

4.切块。

5.炒锅放油烧热，放入花椒粒炸香。

6.放入葱姜末。

7.放入红油豆瓣酱。

8.炒出红油。

9.放入白菜翻炒。

10.炒白菜时把粉皮取出切条。

11.放盐，把白菜炒软出汤。

12.放入粉皮。

13.把粉皮扒到白菜汤里，利用汤汁把粉皮烫透明即可出锅（约半分钟左右）。

五、杂酱面家常的做法大全？

家常版杂酱拌面做法如下

所需食材：面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱；

食谱制作过程：

步骤1：想吃面，得先做面条，有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里，水盒里装满纯净水，启动“自动模式”，筋道面程序，剩下的事情就交给面条机了；

步骤2：很快，面条从出面口就被挤出来了；

步骤3：面条达到一定的长度，揪断了盘在一起放着，一会儿，一斤面粉就挤出 一托盘的细面条；吃不完的冷冻起来，当时要煮的，先放在一边备用；

步骤4：猪肉去皮切小块，放到绞肉机里；

步骤5：只要10秒钟，肉块被绞成肉馅；

步骤6：洋葱、青椒、红椒分别切成小丁；

步骤7：炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱放进去翻炒出香味；

步骤8：把肉馅放进锅里，继续翻炒；

步骤9：肉馅变色后，放一大勺甜面酱和一勺蚝油到锅里；

步骤10：翻炒均匀，加一碗开水，小火咕嘟着，让肉馅入味；

步骤11：倒入青椒丁和红椒丁，翻炒均；

步骤12：青椒丁和红椒丁不需要炒太久，简单翻炒一会儿就可以关火了；甜面酱和蚝油都是咸的，所以我没有单独再加盐，如果觉得咸味不够，可以适当加一些；

步骤13：取一个大碗，放上一勺芝麻酱、一小勺生抽酱油、少量的炸花生米、熟白芝麻，最后再放点切碎的香葱；

步骤14：汤锅烧开水。把面条放进去煮熟，细面条比较好煮，水开后下面条，再煮开后浇一大碗凉水，再煮开基本就熟了；

步骤15：把煮熟的面条放到步骤13的碗里，加一点面条汤；

步骤16：再浇上步骤12做好的肉酱，一碗好吃的家常杂酱面就做好了，搅拌搅拌，就可以开吃了！

面条上的浇头是用甜面酱和蚝油入味的肉酱，面条下面是调拌好的芝麻酱，吃之前上下翻拌均匀，又香又美味。面条也不用过凉水，这样翻拌均匀后，面条也不热了， 温温的，正适合吃。

六、大块羊肉臊子家常的做法大全？

1.羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。

2.生羊肉切块直接下锅翻炒、炒制过程中会出水，要一直炒到水全部蒸发掉，只剩油。

3.放入炸出来的羊油。大概500g羊油。这个油要多才好吃。

4.把葱姜蒜倒入油里炒香，跟肉混合。

5.辣椒面倒入油里炒香，混合。

6.加入酱油。加入清水，烧开后转小火炖。

7.炖到水少了一半时加盐2勺。水再收一点儿、别烧干。

七、红烧八爪鱼家常的做法大全？

1八爪鱼先不要用水清洗，先用盐揉搓一下，会揉出许多的粘液

2再把八爪鱼身上的黑皮扒掉

3烧开水把八爪鱼放到水里焯一下，时间不要太长，水开后焯几秒钟就可以了

4八爪鱼用开水焯过之后捞出，再用温水清洗一遍。

5清洗好之后把八爪鱼分切一下

6杏鲍菇三个分切成小块儿。

7葱姜蒜，红辣椒准备好。

8提前发好的木耳。

9油热后放入花椒，八角，葱姜蒜，红辣椒煸炒。

10再放入八爪鱼，杏鲍菇煸炒。

11再放入适量的邳州豆瓣酱煸炒。

12放入适量的水，再加入生抽，蚝油糖，盐炖五分钟左右，加入鸡精就可以出锅了。

13鲜香，味美。

八、糕点家常的做法大全-美食达人必看的经典糕点制作指南

糕点家常的做法大全

糕点作为一种受到广大人们喜爱的美食，不仅味道美味可口，而且制作方法多样，适合各种场合，如家庭聚会、生日派对和下午茶等。无论是糯糯的年糕，还是蓬松的蛋糕，都会给人带来回味无穷的享受。因此，糕点制作成为了很多家庭主妇和美食爱好者学习的热门话题。在本篇文章中，我们将为您介绍一些经典糕点的制作方法，帮助您轻松成为一位糕点达人。

经典糕点之蛋糕

蛋糕作为最具代表性的糕点之一，制作工艺繁多。从材料准备到烘焙流程，每个步骤都对蛋糕的口感和质地产生影响。在本节中，我们将为您详细介绍几种经典蛋糕的制作方法，包括戚风蛋糕、巧克力蛋糕和红丝绒蛋糕。通过学习这些做法，您可以轻松制作出口感柔软、芳香四溢的美味蛋糕。

经典糕点之月饼

中秋节是中国传统节日之一，人们在这一天喜欢品尝月饼。作为传统糕点，月饼的种类繁多，有豆沙、蛋黄、五仁等多种口味。在本节中，我们将为您介绍月饼的制作方法，包括皮饼的制作、馅料的调配以及烘焙的技巧。无论是传统的双黄白莲蓉月饼，还是创新的巧克力榛子酱月饼，您都可以在家中制作出美味可口的月饼。

经典糕点之麻花

麻花是一种常见的糕点，口感酥脆、香甜可口。在麻花的制作过程中，技巧关键是要让麻花外皮炸制得金黄酥脆，内部则绵软香甜。在本节中，我们将为您介绍麻花的制作方法，包括材料的选择、面团的制作、形状的塑造以及炸制的技巧。只需简单的准备，您就可以在家中制作出美味可口的麻花，让家人和朋友大饱口福。

总结

通过本文中对于经典糕点制作方法的介绍，相信您已经掌握了制作美味糕点的技巧。无论是蛋糕、月饼还是麻花，只要您按照我们提供的方法进行操作，就能够制作出口感和味道都完美的糕点。同时，制作糕点不仅是一种美食的享受，也是一种厨艺的展示和家人亲朋的感情交流。希望本文能够帮助到您，让您成为一位糕点制作达人。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文的介绍，能够带给您糕点制作方面的帮助和启发。

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可