家常三菜一汤菜谱

一、家常三菜一汤菜谱

家常三菜一汤菜谱

三菜一汤是家庭中最常见的菜品搭配，既简单又实用。下面将为大家介绍三种常见的家常三菜一汤菜谱，供大家参考。

一、番茄炒蛋汤

材料：

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

• 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
• 锅中加入适量油，烧热后加入葱花炒香。
• 加入番茄块翻炒均匀，加入适量清水。
• 煮沸后淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
• 加入盐和鸡精调味，煮熟后即可出锅。

小贴士：番茄炒蛋汤是一道简单易做的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。如果想要更加美味，可以加入一些青菜或豆腐皮等食材。

二、红烧茄子煲

材料：

• 茄子 2个
• 猪肉末 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

步骤：

• 茄子洗净切成滚刀块，猪肉末备用。
• 锅中加油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
• 加入茄子块煸炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒调味。
• 加入适量清水，煮至茄子软烂成泥状。
• 最后加入适量淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：红烧茄子煲是一道口感软糯、味道鲜美的家常菜品。如果想要更加美味，可以加入一些虾仁或香菇等食材。

三、清炒时蔬

材料：

• 时蔬（如上海青、豆芽等） 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

• 时蔬洗净备用。
• 锅中加油烧热，下入蒜末炒香。
• 加入时蔬翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
• 炒至时蔬断生即可出锅。

二、家常三道鳞的做法步骤图，家常三道鳞怎么做？

既要美味又要营养之炖鱼篇（三道鳞）：

1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。

2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。

3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。

4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。

5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。

6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。

炖鱼时间必须长，俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛。

此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了。

三、家常三道鳞的做法？

家常三道鳞是一道传统的江苏菜，原料是鲤鱼。以下是家常三道鳞的做法：

所需材料：

- 鲤鱼2条

- 姜3片

- 葱2根

- 料酒适量

- 食盐适量

- 白糖适量

- 生抽适量

- 料酱油适量

- 淀粉适量

- 花生油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成约3厘米左右的小块，放入碗中，加入料酒、姜片和葱段拌匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的鲤鱼块均匀地撒上淀粉，热锅冷油，将鲤鱼块放入锅中煎至金黄色，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入清水，放入白糖、料酒、生抽和料酱油，煮开后放入鲤鱼块，煮约10分钟，直到鲤鱼块变软，水汁收浓。

4. 最后撒上葱花即可。

家常三道鳞口感鲜美，清淡爽口，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

四、肉丸子家常三本活做法？

用料：鸡腿肉 120g、生菜 20g、蛋清 10g、淀粉 15g

做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g。

步骤 2

将鸡腿肉洗净，去皮去骨。

步骤 3

然后将鸡腿肉切成小块，装入碗中备用。

步骤 4

水烧开后，放入生菜焯30秒左右。

步骤 5

然后将生菜捞出，放入凉水中浸泡一下。

步骤 6

然后将生菜沥干水分。

步骤 7

然后将生菜切成小块儿。

步骤 8

 将鸡肉和生菜放入搅拌杯中。

步骤 9

用搅拌机搅成细腻的蔬菜肉泥。

步骤 10

蔬菜肉泥搅拌好后，取出倒入碗中。

步骤 11

在蔬菜肉馅中加入15g淀粉。

步骤 12

然后添加10g的蛋清。

步骤 13

戴上一次性手套，将所有食材搅拌均匀。

步骤 14

周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。

步骤 15

把肉馅从虎口的位置挤出来，再用勺子把它取出，稍稍塑个形就可以回执单~

步骤 16

将所有挤好的丸子放入盘子中。

步骤 17

然后将丸子放入蒸锅中，中小火隔水蒸13分钟左右。

步骤 18

蔬菜鸡肉丸就做好啦

五、家常三汁焖锅：详尽的食材与制作方法

三汁焖锅是一道香气四溢的美食，它将多种食材与特制的三汁融合在一起，令人垂涎欲滴。本文将详细介绍三汁焖锅的做法和所需食材，让每位喜爱下厨的朋友都能轻松上手。

三汁焖锅的历史背景

三汁焖锅最早源于中国一些地方的小吃，它结合了炖、煮、焖等多种烹饪方式。随着时间的推移，这道美食逐渐走入了千家万户，不仅在餐馆常见，也成为了家庭聚餐的热门菜肴。三汁焖锅的“汁”指的是三种独特的调味汁，通常由酱油、豆瓣酱和米酒等组成，形成了独特的鲜香味道。

三汁焖锅的食材准备

制作三汁焖锅所需的食材种类多样，主料与辅料的搭配可以根据个人喜好进行调整。以下是制作三汁焖锅的基本食材列表：

• 主要食材：鸡肉、牛肉、猪肉、鲜虾、鱼豆腐等
• 蔬菜类：土豆、洋葱、青椒、红薯、蘑菇等
• 调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、米酒、香油、黑胡椒等
• 香料：大葱、生姜、蒜米、干辣椒等
• 汤底：鸡精、清汤或水

三汁焖锅的详细制作步骤

接下来是制作三汁焖锅的具体步骤，按照这些步骤操作，可以让你快速上手，制作出美味的三汁焖锅。

步骤一：食材准备

在制作之前，首先要对所有食材进行处理。

• 将主要食材切成适当大小，方便入锅焖煮。
• 蔬菜类食材洗净切块或切片，尽量选择同类熟度的食材，以便同时熟透。
• 将大葱、生姜、蒜等香料切好备用。

步骤二：调制三汁

三汁焖锅的“汁”是整道菜的灵魂，调制过程非常重要。根据个人口味，调制相应比例的调料。这里推荐一种常见的比例：

• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺豆瓣酱
• 1勺米酒
• 1勺白糖
• 适量的黑胡椒粉

将这些调料充分混合，加入适量的清汤或水，搅拌均匀即可。

步骤三：加热炒香

在锅中放入适量的油，烧热后加入切好的香料，爆炒至香味四溢。

然后加入主要食材，快速翻炒，煎至表面微微上色。

步骤四：焖煮

此时，将调好的三汁倒入锅中，确保所有食材都能被浸泡在汤汁内，盖上锅盖，用中火焖煮约15-20分钟，直到所有食材都熟透入味。

步骤五：打包出锅

焖煮过后，打开锅盖，避免过多的蒸汽流失。此时，汤汁已经浓郁，味道也十分鲜美。可以根据个人口味，最后加一些青葱或者香菜进行点缀，增加美观。

享用三汁焖锅的小贴士

为了让三汁焖锅的味道更加丰富，您可以尝试以下几个小贴士：

• 根据季节变化,可以适时调整蔬菜类的选择。
• 加入一点醋可以提升菜肴的层次感，去腥增香。
• 在焖锅快煮好的时候，可以加入适量的豆芽或粉丝，增加口感。

总结

以上就是三汁焖锅的做法与食材准备的详细介绍，希望能帮助各位爱好美食的朋友们更好地在家制作这道佳肴。跟着步骤操作，您定能做出色香味俱佳的三汁焖锅。

感谢您阅读这篇文章，希望通过本篇内容对您的烹饪之路有所帮助，让您在家中也能享受到美味的三汁焖锅。

六、家常炒三丝的家常做法？

1.土豆去皮后切丝，加入冷水中备用。

2.胡萝卜和芹菜洗净后切丝备用。

3.葱切成葱花备用。

4.热锅加入冷油，烧至六成热。

5.加入葱花爆香。

6.加入土豆丝，翻炒，中火翻炒。

7.加入胡萝卜丝，芹菜丝，加入花椒粉，翻炒。

8.加入盐，翻炒，注意如果菜干的话，不要加水，可以加一点油，同时把火调小一些如果炒菜加水的话，土豆丝炒熟后容易碎。

9、起锅装盘。

七、三尖峰家常做法？

用料

三角峰 适量，色拉油 适量，适量料酒 ，

干花椒 10粒，豆瓣 一勺，泡椒 适量，泡姜 适量，盐 5克，白糖 适量，味精 适量黄瓜 一根，大葱 一根，香菜 适量，淀粉 适量，大蒜 适量

步骤

1.三角峰十几条，去肚腹洗净

2.加适量盐和料酒，大葱，拌匀码味十五分钟

3.泡椒泡姜剁碎

4.黄瓜大葱各一根.黄瓜洗净切条，大葱切段

5.锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火爆香加入豆瓣.加入料酒

6.炒香调料后，加水半锅

7.汤烧开后，加入三角峰（码味后需重新淘洗干净）

8.加入黄瓜.加入大蒜，加适量盐和白糖，中小火煮几分钟就好了

9.将锅内的菜用漏勺舀到盘子里面

10.锅内只剩下汤，加入大葱.加味精.加淀粉水勾薄芡，重新烧开

11.将汤汁淋在盘子里面的菜上，完成

八、三丝家常做法？

1、材料:木耳40g，胡萝卜80g，洋葱100g，橄榄油适量，盐适量，味精适量。2、胡萝卜洗干净，切成片。

3、木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。4、洋葱洗干净，切成块。

5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。洋葱炒出香味，木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

九、三黄鱼家常做法？

原料

黄鱼 (四条)

咸菜 (适量)

葱 少许

生姜 少许

黄酒 少许

橄榄油 少许

小米椒 少许

美极鲜酱油 少许

做法

1.咸菜浸泡三分钟。

2.三黄鱼刮鱼鳞，去鱼肚肠、鱼鳃等，处理干净，冲洗一下，沥干，淋上黄酒，待用。

3.将冲洗浸泡过的咸菜，切细。小米椒也切碎，待用。

4.开油锅，煸香一下咸菜和小米椒，加姜丝、美极鲜酱油和糖，翻炒至味道调匀。

5.然后，再将其倒在三黄鱼上面。

6.水烧开之后，隔水蒸十分钟（具体时间视食材多少而定）。

7.关火，撒上葱花，即可食用。

十、家常三鲜豆腐的家常做法？

1. 准备食材：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

2. 虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

3. 白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

4. 起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

5. 另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

6. 炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

7. 盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

8. 加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

9. 下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

10. 最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

11. 起锅装盘，撒上葱花即可。