材料：芹菜500克、红尖椒1个、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量步骤：1、芹菜掰成小段，红尖椒切成小块，蒜切末，姜切片备用。2、热锅冷油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，加入芹菜和红尖椒煸炒匀。3、炒至芹菜变色，加入适量盐、鸡精、生抽调味，再接着翻炒几下即可。提示：1、芹菜不要过度煮熟，保留一些嚼劲更好吃。2、其他口味根据个人口感调整。
主料：芹菜300克
辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许
做法步骤：
1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。
2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。
3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。
4.花椒若干粒。
5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。
6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……
7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。
第一道：凉拌芹菜
第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）
第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。
第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）
第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
第二道：芹菜炒香干
第一步：准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。
第四步：将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。
第五步：将香干放入锅中煸炒1分钟。
第六步：开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。
第三道：芹菜炒牛肉
第一步：准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。
第二步：牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。
第三步：牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。
第四步：锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。
第五步：锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸炒。
第六步：倒入芹菜煸炒匀均，加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。
第七步：关火淋香油。装盘即可
芹菜是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感清脆,是许多家庭餐桌上的常客。而将芹菜与瘦肉一起炒制,不仅可以发挥两种食材的营养优势,还能创造出丰富多样的口味。下面就为大家介绍几种家常芹菜炒肉的做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的菜肴。
这是最基础的一种芹菜炒肉做法,操作简单,适合日常烹饪。
食材：芹菜300g,瘦猪肉200g,蒜2瓣,盐、白糖、料酒适量。
做法：
加入蒜泥可以增加芹菜炒肉的香气,口感更加丰富。
食材：芹菜300g,瘦猪肉200g,蒜泥3瓣,盐、白糖、料酒适量。
做法：
加入酱油可以增加芹菜炒肉的鲜香味,口感更加丰富。
食材：芹菜300g,瘦猪肉200g,蒜2瓣,酱油、盐、白糖、料酒适量。
做法：
提到芹菜，我总是忍不住想到那些清新脆嫩的口感，以及它带来的浓郁香味。不仅如此，芹菜更是家常菜中不可或缺的健康食材之一，具有丰富的营养价值，特别适合忙碌的现代人。那么，如何将这道简单的蔬菜变成美味佳肴呢？
首先，芹菜富含维生素A、C以及多种矿物质，比如钙、镁，甚至还有丰富的膳食纤维。研究显示，常吃芹菜有助于降压，抗氧化，甚至也可以改善消化问题。而且，作为一种低卡路里的食物，芹菜特别适合正在减肥的小伙伴们。
下面，我挑选了几道简单又美味的家常菜菜谱，希望你们在日常生活中可以轻松尝试。
在选择芹菜时，我们可以注意以下几点：
以上是我分享的几道简单易做的家常芹菜菜谱，希望能够给您的日常饮食带来一些灵感。芹菜不仅可以炒，还可以做成沙拉、炸酱、配汤等等。只要您愿意尝试，就能创造出无数美味的可能。
那么，试试这些菜谱吧！如果您有自己独特的芹菜做法，也欢迎分享，让更多人体验这道健康美味的家常菜。
用料
芹菜 500克
猪肉 200克
花生油 50克
花椒 5克
盐 适量
生抽 10克
味精 2克
葱 少许
姜 3片
红椒 1个
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后放入葱姜丝爆出香味。
6、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻，看见翻炒的猪肉条段生变色时加入生抽进行调色，加入适量的盐，大火继续进行翻炒片刻。
7、加入提前焯水的芹菜，用大火继续翻炒片刻后，加入切丝的红椒，再加入味精。
8、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
1. 芹菜：适量
2. 土豆：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
将芹菜去除老筋，切成长约5厘米的段。土豆去皮切成细丝，用水洗净并沥干。
1. 锅中加入食用油，烧热后加入土豆丝翻炒。炒至土豆丝变软熟，略微金黄，捞出备用。
2. 锅中再加入一些油，烧热后加入葱姜蒜炒香，然后加入芹菜段翻炒均匀。炒至芹菜变色后，加入炒熟的土豆丝。
3. 炒匀后，加入适量的盐，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使得盐均匀地融入菜肴中。
炒制好的芹菜炒土豆丝盛出，装盘即可享用。
谢谢您的阅读，希望这份家常芹菜炒土豆丝的做法能够为您带来实用的帮助！
芹菜，千张清洗干净，切丝备用
2.猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制
3.锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用
4.锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒，调入盐调味
5.最后倒入炒好的肉丝，加鸡精，胡椒粉起锅装盘
烹饪技巧
1、如果排斥豆制品的豆腥味儿，可以把千张切丝后出个水，既可以去豆味，也方便后面翻炒时，将千张打散。
2、我一般切千张后，都会抖散，不让千张丝儿粘一起，炒得时候省心些。
芹菜是一种常见且多用途的蔬菜，它含有丰富的营养物质，同时还具备许多医疗保健的功效。无论是清炒、炖汤还是凉拌，芹菜都能为我们的餐桌增添一抹独特的风味。今天，我将分享几道简单易做的芹菜家常菜谱，希望能为您的日常饮食带来些许新意。
这道清炒芹菜是最简单却又最经典的芹菜家常菜谱之一。它保留了芹菜的原味和营养价值，清爽爽口的口感更是让人回味无穷。
材料：
步骤：
小贴士：翻炒时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感和绿色鲜亮的外观。
如果您喜欢蒜香味浓郁的菜肴，这道蒜蓉炒芹菜将会是您的最爱。蒜蓉与芹菜的搭配，带给您独特的口感和美妙的味蕾享受。
材料：
步骤：
小贴士：蒜瓣切剁成蓉后，烹饪时更易释放出浓郁的蒜香味。
芹菜炒虾仁是一道口感丰富，味道鲜美的菜品。芹菜的爽脆与虾仁的鲜嫩搭配，再融入酱香的调味汁，让您的舌尖尽享滋味的盛宴。
材料：
步骤：
小贴士：炒制时火候要快，以保持芹菜和虾肉的鲜嫩和原汁原味。
以上是几道简单的芹菜家常菜谱，每一道都散发出芹菜的独特香气，烹饪简单而美味。芹菜的丰富营养和多种保健功效让它成为您家常菜单中不可或缺的一部分。无论您是追求健康还是追求美味，这些芹菜菜谱都会让您满意，为您的饮食增添新的可能性。
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