咸菜豆家常做法？

一、咸菜豆家常做法？

用料

小鱼，2条，干黄豆2大把，葱3根 生姜2块，蒜头3粒，干红辣椒2个，野山椒3个，香菜适量，食用油适量，老抽适量，料酒适量，生抽少许，醋少许，盐适量，

做法

1/11 将明太鱼清洗干净后擦干水分，鱼背上轻划三刀，两面拍上一层薄生粉，干红椒和野山椒切小丁。

2/11 黄豆泡好后，洗干净加适量清水，事先小火炖煮了五十分钟左右。

3/11 平底锅里加适量油，油热后放入鲫鱼，两面都煎一下。

4/11 锅中加适量油，油热后放入生姜，蒜头，干红椒，野山椒煸香。

5/11 向锅中加入适量清水

6/11 加入老抽，生抽，料酒和少许醋，大火烧开。

7/11 放入鲫鱼，黄豆和葱。

8/11 大火烧开后小火炖煮四五十分钟。期间，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分，同时要晃动鱼身，防止粘锅。

9/11 挑去大葱，转大火炖煮五分钟，同时加入适量盐调味。

10/11 真的很香，装盘的时候差点没经住香味的诱惑。装盘后，撒上适量香菜。

二、拌菜豆家常做法？

食材：一把豆角、香油、188粒盐、芝麻酱、老抽、生抽、白砂糖、小米辣、大蒜、花生油、胡椒粉、蚝油、白芝麻、食用碱

制作步骤：

第一步：将清洗干净的豆角，切成3厘米长的小段，放入开水中，焯一下水，放入一勺盐，可以杀菌，放入一勺食用碱，还可以增加豆角翠绿，焯水3分钟就可以捞出，捞出控干水分备用！（注意焯水时间不要太长，不然豆角的口感就变了，时间长了，豆角就不清脆了）！

第二步：将大蒜切碎、小米椒切成圈放入小碗中备用，来调一下万能汁，碗内倒入两勺蚝油、两勺生抽、一勺味极鲜、一勺白砂糖、再放入两勺芝麻将，将料汁搅拌均匀，放入少许盐，使白砂糖融化即可！

第三步：将调好的料汁倒入控干水分的豆角里，然后热锅倒入两勺花生油，熬至八成热，浇到料汁上，扑鼻而来的蒜香味就来了，看起来好有食欲，再放上一勺白芝麻点缀一下，这样色香味俱全的凉拌豆角就做好了。

温馨提示：

选择外表没有斑点的，总体感觉是光滑的豆角。有的豆角外表有裂口，虽然很小但也会破坏里面的成分，外面若是很蔫的豆角存放时间很长了，吃起来没有新鲜的水分。

三、菜谱家常菜豆角做法

在这篇关于菜谱家常菜豆角做法的博客中，我们将分享一些美味健康的豆角菜谱，让您可以在家轻松制作美味佳肴。无论您是素食主义者还是喜欢荤菜，豆角都是一种多用途的食材，富含维生素和纤维，有助于保持健康的饮食习惯。

家常菜豆角炒肉丝

家常菜中的经典组合之一是豆角和肉丝，这道菜色香味俱全，简单易做。将豆角洗净去蒂切段，肉丝用葱姜蒜腌制，锅中热油爆炒至熟后淋入调味汁，炒匀即可出锅。这道家常菜既适合搭配米饭，也可作为下酒菜，深受大家喜爱。

健康豆角拌面

为了增加膳食纤维摄入量，豆角拌面是一道简单又健康的选择。将豆角焯水后切段，与米粉或意面一起拌入酱汁，加入适量蔬菜丝和调味料，轻轻拌匀即可食用。这道清淡爽口的豆角拌面不仅简单快捷，而且口感丰富，适合整个家庭享用。

香煎豆角片

想要尝试一道不同于传统炒菜的豆角菜式吗？那就来试试香煎豆角片吧！将豆角切片后用面粉和调味料裹上，入锅煎至金黄酥脆，香气四溢。这道香煎豆角片不仅色泽诱人，而且口感独特，是下饭菜或零食时的绝佳选择。

素炒豆角

对于素食主义者来说，素炒豆角是一道简单又美味的素菜选择。将豆角洗净切段，配以蒜末和干辣椒爆炒，加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀即可上桌。这道素炒豆角清淡爽口，适合搭配米饭或面条食用，营养丰富健康。

四、菜豆条家常做法？

食材：菜豆500克，猪五花100克，干辣椒10克，食用盐，芝麻油，少许辣椒粉，白砂糖适量，生抽2勺，食用油适量。

制作方法

第一步，把准备好的豆子洗净后，把两头的老了的部分切掉，然后用水再次冲洗，接着沥干水分，用刀把它切成1厘米长的小段，放入干净的碗中备用。

第二步，取出一个干净的大碗，在碗中加入盐和豆子搅拌均匀后，进行腌制。时长约为十五分钟。然后把我们腌好的豆子，用水冲洗一次，然后取出沥干水分，并放入大小合适的容器，在容器里，加些芝麻油，搅拌均匀并放在一边备用。

第三步，把五花肉洗净，去掉里面的筋膜。然后用厨房纸巾把五花肉上的水吸干净，再切成小丁备用。这时我们把准备好的干辣椒用温水浸泡一段时间，当辣椒变软时，把干辣椒的蒂和籽去掉。然后切成小段备用。

第四步，起锅烧油，把锅放在火上，加些食用油，当油温烧至六成热时时，先把猪肉炒熟。将猪肉炒至变色，然后将干辣椒放入锅中炒至香味出来。这时我们加入辣椒粉、糖、酱油和少许水，中火煮沸后，将材料均匀地放入锅中翻炒，然后将其捞出，这样辣酱就制作完成了。接着将准备好的豆子放入辣酱中，腌制1个多小时让其入味，即可。

五、菜豆烧肉家常做法？

主料：芸豆400g。

辅料：调和油适量、食盐适量、猪肉100g、姜适量、酱油适量、葱适量。

制作过程：

1、切葱花，姜切碎备用。

2、菜豆洗净切段备用。

3、五花肉切片备用。

4、锅放油烧热，先放五花肉，多炒一会，再把葱姜放锅里炒出香味。

5、将菜豆倒入锅中，加盐和酱油。

6、菜豆炒熟即可。

六、菜豆子家常做法？

原料

菜豆适量， 食用油适量、花椒适量、酱适量、酱油适量、盐适量

1/将菜豆掐头去尾，摘去两侧的筋，清净待用。

2/将菜豆切成段或条。

3/将炒锅刷洗干净，放在旺火上烧干水分，倒入少许食用油，并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱，用温火炸一下。

4/加入切好的菜豆，进行翻炒一下。然后加入少许酱油，小半碗水及一小匙食用盐，继续翻炒一下，搅拌均匀。

5/盖上锅盖，用温火轻炖4~5分钟，中间可翻炒一下，要注意不要炖干锅。

6/等锅内汤汁不太多时，然后关掉炉火，就可以盛盘了。

7.美味又好吃的菜豆子家常做法完成开吃了。

七、菜豆火腿家常做法？

主料

豆角300克

 火腿适量

辅料

食用油适量

 鸡精1勺生抽2勺

步骤1

豆角择干净

步骤2

切成段，放在盐水里浸泡10分钟

步骤3

浸泡豆角的空档，火腿切成片

步骤4

炒锅倒适量的食用油

步骤5

放入火腿

步骤6

翻炒至肥肉部分变成透明。倒入两勺生抽，翻炒均匀

步骤7

倒入豆角

步骤8

翻炒豆角和火腿

步骤9

炒至豆角变色

步骤10

倒入一勺鸡精

步骤11

出锅

八、菜豆蒸面家常做法？

（生）300g

芸豆100g

黑木耳50g

辅料

酱油适量食盐适量

步骤1

用清水加少量盐,和成面团

步骤2

用家用压面机,压平

步骤3

压成细面条

步骤4

芸豆切成两厘米长

步骤5

木耳泡发后撕碎

步骤6

锅烧开后,放入肉丝,葱,酱油,菜豆,进行翻炒后,再上面放入面条

步骤7

稍微翻动面条即可

九、菜豆面家常做法？

以下是菜豆面的家常做法：

材料：

- 菜豆面 200克

- 猪肉 150克

- 青菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐、酱油、料酒、鸡精 适量

做法：

1. 热水烫菜豆面，捞出沥干备用。

2. 猪肉切成丝，加入料酒、酱油、鸡精腌制10分钟。

3. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

5. 加入猪肉丝煸炒至变色。

6. 加入青菜段翻炒均匀。

7. 打入鸡蛋，迅速翻炒均匀。

8. 倒入适量的水，加盐调味，煮开后放入菜豆面。

9. 大火煮5分钟左右，直到菜豆面熟透即可。

温馨提示：

1. 菜豆面容易煮熟，时间不要过长，否则会烂掉。

2. 菜豆面口感较软，建议不要用筷子翻炒，容易炒碎，用铲子翻炒更好。

3. 可以根据自己的口味适量加入辣椒油、香菜等调味料。

十、白菜豆泡家常做法？

原料：

1、豆腐泡5个

2、白菜芯一棵

3、胡萝卜半根

4、盐、鸡精、高汤少许

制作过程：

1、白菜芯洗净后切成小段

2、胡萝卜去皮后切薄片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒

4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟

5、收汤后加盐、鸡精调味即可