家常荤素冒菜做法？

一、家常荤素冒菜做法？

开水锅里放广味香肠，虾饺，牛肉丸煮几分钟捞出

步骤 3

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放入肥牛焯至变色 捞出

步骤 4

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热锅凉油放葱姜蒜中火炒出香味，入火锅底料

步骤 5

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炒出香味

步骤 6

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倒入鸡汤中大火煮开

步骤 7

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依次放入耐煮的菜

步骤 8

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最后放年糕和肥牛煮半分钟

步骤 9

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盛出

二、简单易学的家常荤素菜做法大全

作为一名热爱烹饪的人，家常菜是我们餐桌上的常客，它们既美味又营养，在家就能轻松完成。今天，我想和大家分享一些我常做的荤素菜做法，通过这些百搭的菜式，为你的家庭聚餐增添色彩。这些菜肴不仅适合日常就餐，也适合节日聚会，保证让你的家人刮目相看。

荤菜的简单做法

荤菜是丰富我们饮食的重要组成部分，以下是我常做的几道荤菜，步骤简单，味道鲜美。

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的中华美食，色泽红亮，肉质软烂，十分下饭。

材料:

• 五花肉750克
• 生抽、老抽各适量
• 冰糖适量
• 葱、生姜各适量
• 料酒适量
• 八角、桂皮各少许

步骤:

1. 将五花肉切成约2厘米见方的块，用冷水浸泡去血水。
2. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬化，待冰糖变成糖色时加入五花肉翻炒。
3. 加入葱、姜、料酒，翻炒均匀后加入生抽和老抽。
4. 加入适量水，放入八角和桂皮，盖上锅盖小火焖煮40分钟。
5. 开盖收汁，大火翻炒几下即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，味道鲜香、微辣，鸡肉嫩滑，非常好吃。

材料:

• 鸡胸肉250克
• 花生米50克
• 青椒、红椒各适量
• 生抽、醋、料酒各适量
• 干辣椒、葱、姜、蒜适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅入油，先将花生米炸至金黄色捞出，再放入鸡丁煸炒至变色。
3. 接着加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
4. 再加入青椒、红椒，炒匀后加醋、生抽调味，最后加入炸好的花生米即可。

素菜的简单做法

素菜往往能为我们的饮食提供更多的纤维素，以下是几道简单易做的素菜，既营养又美味。

1. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的菜，随便搭配一些新鲜蔬菜，总会让人感到养生之道。

材料:

• 时令蔬菜如西兰花、青菜、胡萝卜等适量
• 蒜末适量
• 盐、生抽适量
• 橄榄油或食用油适量

步骤:

1. 将蔬菜洗净切好，根据需要分别焯水。
2. 热锅入油，放蒜末炒香。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，加盐与生抽调味，炒至入味后出锅即可。

2. 香菇炒青菜

香菇炒青菜是一道清口味的健康菜，香菇的多汁与青菜的鲜嫩相得益彰，口感极佳。

材料:

• 香菇适量
• 青菜（如油麦菜或小白菜）适量
• 蒜片适量
• 盐、生抽适量
• 橄榄油或食用油适量

步骤:

1. 香菇洗净切片，青菜洗净切段。
2. 热锅入油，放蒜片炒香。
3. 加入香菇翻炒至软，再加入青菜翻炒。
4. 添加盐和生抽，继续翻炒均匀即可。

荤素搭配的创意做法

荤素搭配不仅能增加膳食的营养，还能提升菜品的口感。这里分享几道我喜欢的荤素搭配菜式。

1. 肉末茄子

这道菜结合了肉末与茄子的丰富口感，咸香可口，尤其适合与米饭搭配。

材料:

• 茄子2根
• 猪肉末200克
• 蒜末、姜末适量
• 生抽、盐、香葱适量
• 红椒可选

步骤:

1. 茄子切段，放盐腌制10分钟后挤去多余水分。
2. 热油锅，加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入蒜末和姜末炒香，然后加入茄子翻炒。
4. 加入生抽和盐，炖煮5分钟，最后撒上香葱即可。

2. 虎皮青椒

这道菜搭配了肉与青椒，吴哥风味独特，香辣可口，吃上一口让人欲罢不能。

材料:

• 青椒适量
• 猪肉或牛肉片100克
• 蒜片适量
• 生抽、盐适量

步骤:

1. 青椒洗净后用刀轻轻划几下，热油锅后将青椒爆炒至表皮起虎皮。
2. 捞出青椒后加入肉片炒匀，直到变色，然后加入青椒。
3. 加入生抽和盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上就是我为大家分享的家常荤素菜做法。这些菜谱简单易懂，适合任何家庭，在繁忙的日常生活中，我们同样可以享受健康又美味的饮食。希望这些菜谱能够为你的餐桌增添一份温馨，也希望你能够通过这些制作过程，找到烹饪的乐趣。

三、夏日清爽美味:10道家常荤素菜谱推荐

炎热的夏季,大家都希望能吃些清爽可口的家常菜。既要满足口味,又要注重营养均衡,这对于忙碌的现代人来说可不是一件容易的事。不过别担心,我们为您精选了10道夏季最受欢迎的荤素家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,绝对能满足您的需求。让我们一起来看看吧!

1. 清炒西芹肉片

关键词:西芹、肉片、清炒

西芹清脆爽口,肉片入味鲜嫩,两者搭配清炒,不仅营养丰富,而且口感极佳。这道菜操作简单,适合夏日午餐或晚餐。

2. 蒜泥白肉

关键词:白肉、蒜泥、凉拌

蒜泥白肉是一道经典的夏季凉菜。白嫩的肉片配上爽口的蒜泥,清新可口,开胃解腻,非常适合夏日午餐或下午茶。

3. 凉拌木耳

关键词:木耳、凉拌、开胃

木耳富含多种维生素和矿物质,清脆爽口,非常适合夏季食用。加上醋、油、盐等调料,既开胃又解腻,是一道不错的素菜。

4. 酸辣土豆丝

关键词:土豆丝、酸辣、开胃

酸辣土豆丝清爽可口,既能开胃,又能解腻。土豆丝富含维生素C和膳食纤维,营养丰富,是夏季的不二之选。

5. 凉拌黄瓜

关键词:黄瓜、凉拌、开胃

黄瓜清脆爽口,含有丰富的维生素和矿物质,非常适合夏季食用。加上醋、油、盐等调料,既开胃又解腻,是一道不错的素菜。

6. 清炒芦笋

关键词:芦笋、清炒、营养

芦笋富含维生素A、C和膳食纤维,营养丰富。清炒芦笋,保留了其脆嫩的口感,营养价值也不会流失,是一道不错的素菜。

7. 凉拌海带丝

关键词:海带丝、凉拌、开胃

海带丝富含碘和膳食纤维,清爽可口,非常适合夏季食用。加上醋、油、盐等调料,既开胃又解腻,是一道不错的素菜。

8. 清炒菠菜

关键词:菠菜、清炒、营养

菠菜富含维生素A、C和叶酸,营养丰富。清炒菠菜,保留了其爽脆的口感,营养价值也不会流失,是一道不错的素菜。

9. 凉拌黄瓜牛肉

关键词:黄瓜、牛肉、凉拌

黄瓜清脆爽口,牛肉鲜嫩可口,两者搭配凉拌,不仅营养丰富,而且口感极佳。这道菜清爽开胃,非常适合夏日午餐或晚餐。

10. 清炒鸡丝

关键词:鸡丝、清炒、营养

鸡肉富含蛋白质和维生素,清炒鸡丝保留了其鲜嫩的口感,营养价值也不会流失,是一道不错的荤菜。

以上就是我们为您精选的10道夏季家常荤素菜谱,不仅味道鲜美,而且营养丰富,相信一定能满足您的需求。希望这些菜谱对您有所帮助,祝您夏日愉快,身体健康!

四、家常菜荤

家常菜荤——烹饪美味佳肴的绝佳选择

家常菜是我们日常生活中最常见也是最重要的一部分。它不仅给我们提供了营养，更是让我们感受到家的温暖和味道的重要元素。而家常菜荤则是家常菜中的一类，指的是用肉类制作的菜肴。今天，我们将探讨家常菜荤的烹饪技巧和一些美味佳肴的制作方法。

什么是家常菜荤？

家常菜荤是以动物肉类为主要原料的菜肴。它通常以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等为食材，利用各种烹饪技巧制作而成。由于肉类富含蛋白质和各种营养物质，因此家常菜荤在我国的餐桌上非常受欢迎。

家常菜荤的烹饪技巧

家常菜荤的烹饪技巧多种多样，下面是一些常用的技巧：

• 切菜技巧： 切肉时要注意刀的锋利度，保持食材的新鲜和口感。另外，对于不同肉类，切割的方式有所不同。
• 腌制技巧： 将肉类腌制一段时间可以提升其口感和入味程度。可以使用酱油、料酒、生姜、蒜等作为腌制料。
• 烹饪技法： 家常菜荤可以采用爆炒、炖煮、烧烤等烹饪技法。不同的烹饪技法能带来不同的口感和风味。
• 调味品选择： 调味料对于家常菜荤的味道起到关键作用，选择适宜的调味品是制作美味佳肴的关键。例如酱油、盐、糖、生抽、料酒等。

家常菜荤的经典美味

以下是几道家常菜荤的经典美味：

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜。其特点是麻辣味浓郁，口感鲜美。通常使用鸡肉搭配花生米、辣椒、葱姜蒜等食材炒制而成。

红烧肉

红烧肉是我国鲁菜的代表菜之一。它的特点是色泽红亮，肥瘦均匀，口感软糯。通过煮、炖、炒等多道工序将猪肉烹制出香气扑鼻的美味佳肴。

香辣干锅牛肉

香辣干锅牛肉是一道具有川菜特色的菜肴。它以牛肉为主料，配以香辣调料，加热后香气四溢，口感鲜嫩。菜肴中还会加入花椒、干辣椒等，给人一种麻辣诱惑的感觉。

家常菜荤的健康与营养

家常菜荤富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

蛋白质是构成身体组织的重要成分，对身体的生长发育和修复有着重要作用。肉类中的蛋白质含量较高，所以适量食用家常菜荤可以满足人体对蛋白质的需求。

脂肪在菜肴中起到增加滋味和口感的作用。用适量的油炒制家常菜荤可以增加脂肪摄入，但过量的脂肪摄入可能会导致肥胖，所以在烹饪过程中要注意控制油的用量。

此外，家常菜荤中还含有丰富的维生素和矿物质。维生素和矿物质对于人体的正常生理功能有着重要作用，可以维持身体健康和免疫力。

总结

家常菜荤是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅为我们提供了丰富的营养，还给我们带来了味觉上的享受。通过掌握一些烹饪技巧和尝试制作一些经典美味，我们可以在家中享受到餐厅级别的美味佳肴。

五、荤豆腐的家常做法？

荤豆腐是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥味。

然后，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

接着，加入肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）煸炒至变色。再加入适量的调料，如盐、酱油、料酒、糖等，调味均匀。

最后，将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。炒熟后，撒上葱花或香菜点缀即可。这道荤豆腐色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食享用。

六、荤汤面条家常做法？

材料

五花肉100克

面条一缕

葱花 萝卜条少许

花生油、酱油适量

方法步骤

1、将五花肉洗一下，放入凉水锅中煮十来分钟。

2、将煮过的五花肉捞出，切成大肉片。

3、热锅，倒入一点花生油，加热，放入肉片，淋上酱油，煎炒。

4、将青萝卜擦成丝，放入锅中，和肉片一起炒一二分钟。

5、另起锅煮面条。

6、煮好后，捞入碗中。

7、将炒好的大肉片也放到碗中。这样，一碗好吃的大肉面就做好了。

七、荤三丝家常做法？

原料：肉丝、土豆丝、胡萝卜丝、豆瓣、姜片、大蒜、花椒、蒜苗、八角、鸡精、盐、香油、料酒、红薯粉、酱油、辣椒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切丝。

第2步、土豆切丝备用。

第3步、瘦肉切丝，加入香油，酱油，鸡精，盐，胡椒粉，料酒，红薯粉用手抓匀！如果条件适合可以加入少许鸡蛋清。

第4步、姜切片，大蒜切片，蒜苗切段儿，辣椒切段儿，豆瓣儿剁碎，八角掰碎，花椒适量。

第5步、起锅烧油，大火把调料炒香，倒入腌制好的肉丝炒散，依次倒入胡萝卜丝，土豆丝翻炒断生。

第6步、鸡精盐调味，起锅装盘。

八、荤素搭配家常菜？

【鸡蛋豆腐煲】

材料：鸡蛋、豆腐、猪肉、香菇、大蒜、生姜、小葱、生抽、食盐、白糖、番茄酱、蚝油、料酒

做法：

1.五花肉切成薄片，豆腐切1厘米的厚片，香菇几朵切成薄片焯一下水，再准备蒜末、姜末、葱花备用。

2.准备一个酱汁，碗中加入5克蚝油、2克食盐、2克生抽、3克番茄酱、3克料酒、1克白糖，再加入少许清水，把调料搅拌化开。

3.炒锅淋入少许植物油，油热打入鸡蛋，小火煎成荷包蛋盛出，然后再下入豆腐煎至焦黄盛出。

4.砂锅内淋入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入五花肉炒至变色。

5.把豆腐、香菇、鸡蛋依次放入锅内，淋入准备好的调料汁，煮开后转小火慢煨6分钟。

6.最后撒入一把葱花后美味即享。

九、东北荤汤面条家常做法？

东北荤汤面条是一道东北特色美食，制作步骤如下：

所需材料： 面条、瘦肉、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醋等。

1.先准备各种材料，如瘦肉切小块，土豆切成丁状等备用。

2.将姜片、葱段、蒜切末备用，干辣椒打成粉备用。

3.开水煮面，控水备用。

4.将瘦肉块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制备用。

5.热锅加油，放入姜葱蒜末，翻炒至出香味，加入干辣椒粉，再加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

6.加适量水（足够盖过所有原料），加入调料：老抽、花椒粉，大火煮开。

7.加入土豆丁、洋葱，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至原料煮熟。

8.加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至凝固。

9.加入盐、胡椒粉、醋适量调味，即可关火。

10.将煮好的面条装入碗中，倒入汤汁和肉、蛋等配料，撒上切碎的大葱即可食用。

最后，这道东北荤汤面条具有浓郁的东北风味，猪肉放多点，口感更好。如果您喜欢多汁的口感，可根据自己口味添加适量汤水。

十、荤炖做法大全家常？

食材明细

豆腐1块，牛肉200g，水芹70g，萝卜100g，胡萝卜100g，洋葱5个，香菇2个，红辣椒2个，鸡蛋1个，盐1大勺，淀粉3大勺，食用油3大勺，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4勺，捣好的蒜2小勺，芝麻盐2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺

荤炖做法大全家常

(1)把豆腐切成宽2.5cm，长4cm，厚0.5cm大小，撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来

(2)牛肉一半切成丝，一半捣好各加佐料，并把捣好的肉放在豆腐之间

(3)香菇泡在水里，除楹后切成丝加佐料

(4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来，并以香油和盐拌好

(5)把洋葱和红辣椒，细葱切成丝

(6)把水芹摘叶，在热盐水里烫出茎，并将豆腐捆为十字形

(7)把豆腐放在荤杂烩框里，在豆腐之间配各色蔬菜，肉放好，并将酱汤调味倒进去，鸡蛋也打进去熟鱼