肉炸酱的家常做法？

一、肉炸酱的家常做法？

1.

首先准备好甜面酱500克，如下图所示。

2.

把甜面酱500克倒入到碗中。

3.

再准备肉馅500克，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

再放入葱花30克，煸炒出香味。

6.

接着加入肉馅500克，翻炒均匀。

7.

用中火炒至变色。

8.

再把甜面酱500克放入到炒好的肉馅当中。

9.

用小火慢慢熬制，五分钟即可。

10.

五分钟以后直接关火盛出，如下图所示，肉炸酱就做好了。

二、山西肉炸酱的家常做法？

用料

五花肉 ，葱姜蒜末 ，八角 ，黄豆酱或者豆瓣酱再或者大黄酱

山西炸酱的做法步骤

1、五花肉绞肉机绞好了。油热放八角进去爆香，然后把肉倒进去翻炒，把肉炒的颗颗分明了，发白，不粘在一起就好，然后加入五香粉，葱姜蒜末，再放一点醋去腥味。

2、然后把黄豆酱倒进去翻炒。一般黄豆酱里面都是有盐的，所以全程不需要另外放盐。

3、稍微加一点点水熬，就好了！

4、炒好装瓶罐里放起来，没空做饭的时候煮一碗面条，放点炸酱一餐搞定！

三、肉炸酱捞面条的家常做法？

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

四、炸酱的家常做法？

主料

五花肉150克，黄瓜半根，胡萝卜(红)半根，姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量

步骤

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

五、肉炸酱的做法？

1.

200克肉沫加2个蛋，5克盐，3克胡椒拌匀

2.

准备50克豆瓣酱和20克甜面酱

3.

锅中倒入5勺豆瓣酱，2勺甜面酱，加50ml水，熬制5分钟

4.

将200克肉沫炒熟，可以稍微焦一点

5.

最后倒在一起，熬制10分钟即可

六、北京炸酱五花肉的家常做法？

1.五花肉切丝，放入冷水中洗一下。

2.大葱斜刀切丝，放入盘中备用。

3.洗好的肉丝，攥干水分，放入盆中，放入料酒5g、盐5g、生粉少许，腌5分钟。

4.锅中热油（锅热后，再放油，可防止肉丝粘锅），油温三成热时，放入腌好的肉丝，迅速划开，炒制肉丝全部变白即可。

5.炒好的肉丝盛出备用。

6.锅中放入少许油，放20g甜面酱，炒香，接着放入料酒5g，老抽适量，清水适量、白糖20g，搅拌均匀，煮开。

7.放入炒好的肉丝，翻炒。然后淋入适量的水淀粉，翻炒收下汁，使肉丝挂满酱汁。

8.出锅前可以淋上少许香油，翻炒均匀盛出，直接盖到葱丝上。

9.撒上少许葱花点缀一下

七、土豆炸酱面家常做法无肉？

无肉土豆炸酱面做法

一、用料

土豆1个，香菇10-20朵，

茄子1个，甜面酱1大勺，

黄豆酱1大勺，葱姜蒜适量盐约5克

素/不放肉的炸酱面简单易操作照样美味无敌！的做法二、步骤

步骤 1

香菇去把切丁。

步骤 2

土豆、香菇、茄子都切丁备用（这次家里没有茄子了，只做了两种丁）。

步骤 3

葱姜蒜备用。姜我是切成片了，孩子不爱吃，只用来调味用，酱炸好了方便挑出来。

步骤 4

甜面酱和黄豆酱各用了一大勺，就是盛粥用的勺子。

步骤 5

加入半碗水，调成比较稀的糊糊。

步骤 6

热锅凉油加入葱姜蒜爆香。

步骤 7

加入香菇丁炒到明显变小后，加入土豆丁和茄子丁，放入一小茶匙盐，再放小半碗水，连炒带炖的给弄熟了就行。 如果不确定有没有熟，可以尝一下。

步骤 8

各种丁丁熟了之后，倒入调好的酱糊糊，炖煮几分钟，期间要勤搅拌，不然会糊底。

步骤 9

面条煮熟后过一遍热水（因为冬天冷了，过冷水害怕肚子疼……夏天可以过冰水），切个黄瓜丝，开吃吧！

素/不放肉的炸酱面简单易操作照样美味无敌！

八、家常菜炸酱的做法大全

家常菜炸酱的常见类型

炸酱是一道在中式家常菜中非常受欢迎的调料，它以其鲜香美味和多样化的做法而著名。下面是几种常见的家常菜炸酱：

• 传统北京炸酱：
• 韩国辣豆瓣酱炸酱：
• 台式肉燥炸酱：
• 鲜虾仁炸酱：

不同类型炸酱的制作方法

下面是不同类型炸酱的制作方法：

传统北京炸酱

{传统北京炸酱的制作方法}

韩国辣豆瓣酱炸酱

{韩国辣豆瓣酱炸酱的制作方法}

台式肉燥炸酱

{台式肉燥炸酱的制作方法}

鲜虾仁炸酱

{鲜虾仁炸酱的制作方法}

炸酱的食用方式

炸酱不仅可以用来做炸酱面，还可以作为其他菜肴的调料。以下是几种常见的食用方式：

炸酱面：

{炸酱面的食用方式}

炸酱拌面：

{炸酱拌面的食用方式}

炸酱炒饭：

{炸酱炒饭的食用方式}

炸酱拌饭：

{炸酱拌饭的食用方式}

总结

无论是传统的北京炸酱、韩国辣豆瓣酱炸酱、台式肉燥炸酱还是鲜虾仁炸酱，每一种都有其独特的口味和做法，让你可以品尝到不同风味的家常菜。此外，炸酱还可以用于多种菜肴的调料，为你的餐桌增添更多的美味感。无论你是喜欢面食还是米饭，炸酱都能给你带来丰富多样的口感。炸酱的制作方法简单易学，欢迎大家尝试制作自己喜欢的炸酱家常菜。

感谢您阅读本文，并希望通过本文能够帮助您了解不同类型的家常菜炸酱的做法和食用方式，为您的餐桌带来更多多样化的美食选择。

九、肉丁炸酱的家常做法？

食材

五花肉 10克（个人口味酌情增减）

黄豆酱，海天酱 10克（个人口味酌情增减）

花椒，香叶，大料， 2片

葱，香菜根，姜，干辣椒 10克

方法/步骤

五花肉切丁备用

葱姜切末，香菜根洗净备用

三分之一海天酱，三分之二黄豆酱，放在一起加些水调匀备用

锅里放油 暴香花椒，大料香味，油一定要多放些

5

捞出暴香的花椒等

6

放葱姜香菜根暴香后放入五花肉翻炒，把五花肉炒熟

7

倒入调好的酱大火翻炒几分钟，

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翻炒的过程中夹出酱里面香菜根辣椒

9

几分钟后小火慢慢的炸，用铲子不断的翻炒避免粘锅，10多分钟后就熟了

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我这次做的多了些放在了瓶子里，想吃炸酱面的时候来上一大勺就可以了，

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刚炸出来的酱好香好诱人呀，忍不住用大葱沾着来了一大口，不用别的菜光是这个就可以吃下一个大馒头哦

十、炸酱丸子的家常做法？

炸酱丸子是一道美味的中式家常菜，以下是炸酱丸子的家常做法：

**材料：**

- 500克绞肉（可以使用猪肉、鸡肉或牛肉）

- 1个小洋葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2个葱，切碎

- 2勺豆瓣酱

- 2勺甜面酱

- 1勺料酒

- 1勺酱油

- 适量盐和胡椒粉

- 1杯面包屑

- 2个鸡蛋

- 适量食用油

**制作步骤：**

1. **准备丸子：**

   - 在一个大碗中，将绞肉、洋葱、大蒜、葱末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、盐和胡椒粉混合在一起。

   - 用力搅拌混合物，直到所有的材料充分结合在一起。

   - 用手将混合物捏成适当大小的丸子形状。

2. **炸丸子：**

   - 在一个平底锅中，加热足够多的食用油。

   - 取两个碗，一个放面包屑，一个打两个鸡蛋并搅拌均匀。

   - 将丸子一个一个地沾上鸡蛋液，然后滚上面包屑，确保全面包裹。

   - 将包裹好面包屑的丸子放入锅中，小火炸至金黄色，确保内部肉熟透，大约需要5-7分钟。

3. **享用：**

   - 用厨房纸巾沥干多余的油份，然后即可享用炸酱丸子。

   - 通常可以将炸酱丸子作为主食或配菜搭配米饭、面条或馒头。

这是一种简单又美味的家常炸酱丸子做法，您可以根据个人口味进行调整和个性化定制。祝您做菜成功，用餐愉快！