香菇包的做法，香菇包怎么做好吃，香菇包的家常

一、香菇包的做法，香菇包怎么做好吃，香菇包的家常

1.酵母用清水融化。

2.面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3.搅拌成絮状。

4.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

6.发面过程中准备馅料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

7.豆干焯水，实际使用2片。

8.青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

10.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

11.取50克左右的面团，擀成大圆片。放入馅料。

12.包好包子。

13.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，再次醒发10分钟。然后从水开算起，蒸15分钟即可。

二、香菇油菜的包子怎么做

香菇洗干净后用水泡软，再切成丁。油菜洗干净也切成丁。把它们混合放入适量盐、香油（稍多一点）、鸡精（如果是做给小宝宝吃就不要加这个），再放一点点之前泡香菇的水（提鲜的）。

三、香菇白菜包子馅怎么做

1.白菜剁成馅2.新鲜香菇泡发剁成馅3.耗油晾凉4.把12放入3，再放入盐、味精、胡椒粉、香油即可

四、菠菜香干香菇包子怎么做

在汆青菜的水中一定得放食用油和少量食盐，汆好后立即放冷水中凉透，这样青菜才能鲜绿鲜绿。

香菇青菜包

主要材料：中筋粉面500克、干酵母5克、白糖一小勺、清水200ML左右

发酵面团：

1.面粉500克放入盆中待用。

2.准备一勺白糖和5克左右的酵母。

3.取一部分清水加热至30度左右，融化白糖和干酵母粉（酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右）。

4.将酵母水和一部分清水揉倒入面粉中和成面团（清水慢慢放，以免一下子太湿）。

5.盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵，现在是冬天，我放在空调房间里发酵，大约2小时，体积增大到2倍，里面有很多气孔，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩就表示发酵好了。

6.分成适当大小的剂子。

馅料：

趁着面团发酵的空挡，可以制作馅料

材料：青菜500克、干香菇若干朵（根据自己喜好增减，至于香菇，最好选择干的，味道香而且水分少，做馅比较合适）、食用油、盐、味精、麻油适量

做法：

1.干香菇用温水事先泡发；青菜洗干净，如果是外面买的青菜，最好在清水中泡一会。

2.在锅里倒入适量的清水，在清水中放一勺食用油和一小勺盐，待水开后放入青菜汆烫一下，大约30秒，捞出来后放入冷水中浸泡。青菜完全冷却后包在纱布中，挤去水分；挤去水分后把青菜剁碎，泡发的香菇也挤去水分，切成小丁，放入适量的盐和味精，以及麻油拌匀。

3.等面团发酵好以后，分成适当大小的剂子，就可以包。

蒸包子：

水开后大火蒸12分钟左右，用手轻轻按一下包子皮，不粘手指就表示熟。