咖喱牛排怎么做才能让牛排嫩有嚼劲、

一、咖喱牛排怎么做才能让牛排嫩有嚼劲、

用料：胡萝卜。土豆，牛肉，洋葱，去骨牛排

调料：糖，盐，鸡精，黄酒，生粉，咖喱粉，面包粉

咖喱牛排做法：

1、第一步,胡萝卜切块

2、第二步,土豆去皮切块

3、第三步,肉切块

4、第四步,洋葱切丝

5、第五步,上诉材料下锅翻炒,加糖盐和鸡精,炒半熟即可

6、第六步,加水

7、第七步,用刀背敲排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用

8、第八步,查看锅内情况

9、第九步,加入咖喱粉

10、第十步,煮到浓稠

11、第十一步,排裹上面包粉

12、第十二步,排煎至金黄

13、第十三步,排上浇上煮好的咖喱汁,大公告成

二、咖喱土豆要怎么煮才好吃？

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克， [制法] 1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。 2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。 [特点] 操作简便，风味独特宜人。 [附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

三、土豆有多少中做法，详细说明

一些关于土豆的菜谱：

一.咖喱土豆牛肉的制作步骤

 1.土豆去皮切块、胡萝卜洗净切块。

 2.牛肉块洗净焯火，放入锅中加入除咖喱之外的其他辅料煮至八成熟，放入土豆块和胡萝卜块煮熟，加入咖喱块调匀即可。

二.酸辣土豆丝的制作步骤

1.土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。

2.蒜蓉干辣椒炝锅。

3.放入泡好的土豆丝翻炒。

4.放入盐，出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。

三.土豆咖喱炖牛肉的制作步骤

1.牛腱子肉洗净切块 飞水后待用。

2.土豆去皮 切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

3.炒锅入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色 再放入香料 煎香。

4.加酱油和黄酒 倒入开水漫过牛肉两指 换入砂锅内 大火煮开转小火两个小时左右

期间放入熬好的油咖喱。

5.待肉炖熟时 加入土豆块同炖。

四.鸡肉笋干木耳土豆炒的制作步骤

1.热油锅，在7成熟时，放入花椒，桂皮，姜爆香；

2.放入鸡腿肉爆炒，放入少许黄酒，翻炒；

3.鸡肉变色后，放入笋干一起炒；

4.爆炒8分钟后，加入开水，陆续放入土豆和木耳，大火焖煮15分钟；

5.中火收汁儿，放入少许尖辣椒；

6.5分钟后，关火，即可出锅。

五.咖喱土豆鸡丁的制作步骤

1.鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好。

2.洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

3.锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。

4.将鸡丁两面煎至金黄盛出。

5.下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。

6.另锅下油烧热，爆香洋葱。

 7.依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。

8.倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。

9.烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。