凉拌豆笋怎么做?

一、凉拌豆笋怎么做?

配 料:

竹笋。

盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋。

?操 作:

1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

二、酱烧冬笋的做法是什么？

主料：冬笋200克辅料：豌豆苗80克调料：甜面酱8克,白砂糖5克,味精2克,酱油3克,植物油20克,香油3克菜谱特色：质嫩鲜脆，酱香味浓

制作步骤：1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长条。2.锅内注油烧热，放入豌豆苗，精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。3.锅内注油烧热，放入冬笋过油捞起，锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤，酱油，白糖，冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘的另一端即成。制作要诀：备高汤。Foodo.NET健康帖：冬笋营养丰富，具有利尿，化痰功效，适用于浮肿，糖尿病患者。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

该答案来自食全食美网官方网站

三、竹笋怎么炒？

竹笋告诉你一种很好吃的方法，我在外面没有吃过的，真的很好吃的！

是这样做的：

先把竹笋切成条状，买些干的肉皮用水泡开也切成条状，用烧开的水泡一下竹笋可以去除笋的苦味，然后在炒。

先把竹笋下锅翻炒一会，在加入竹笋一起翻炒，放入适量的盐和水，盖锅，闷烧，等烧的差不多的时候加入鸡精，（如果还是有点苦味的话就加少许的糖）旁边小碗里加少许的生粉勾芡一下（是很薄的那种，这样的话那个菜汁水就会完全到那个肉皮里面去，很好吃的，）然后放点葱花，盛出来就可以了！

四、笋都有什么样的做法？

笋拔出后，不要洗，在要吃的时候你把壳一片一片的拿下来，不要洗（这最重要），把脏的地方用刀削掉，在拿来油闷,红烧，小炒都可以。

五、鲜竹笋怎么吃

先把竹笋切片，用干锅炒会，别放油炒啊，接着起锅放盘子里，再炒点肥瘦相间的肉片，然后把竹笋倒进去，加葱姜蒜，辣椒末，生抽，料酒就可以了.

鲜笋排骨汤:排骨买来用盐撮洗去腥气,放入锅内加水末过排骨

大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干净),大火煮5分钟（加点醋，促进钙的分解）,加鲜笋(切片、切快随意）用中火再煮5分钟后，换小火煮10分钟，关火加盐、香油，撒点香葱。

这道既能说是菜，也能说是汤，春天来了，这可是补钙的好东西！