请教青菜类的炒法，谢谢

一、请教青菜类的炒法，谢谢

炒青菜油要热，足够多 先把蒜茸放进锅里，炒香 接下来开大火，马上把青菜放下去 翻炒两、三下就可以放盐 再炒个两、三下就可以加入酱油（还可以加入耗油） 把耗油弄均匀了就可以起锅了。

二、怎样炒蔬菜才好吃？

要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：

1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；

2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；

3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；

炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。

三、青菜怎么炒。更亮更脆更新鲜？

火要大、油要热、炒时先不能放盐、要爆炒，出锅前放点鸡精和盐翻均匀就行了。这样的青菜好看也好吃。