谁知道用白菜拌的凉菜怎么做的啊?就是白菜,粉丝为主要原料的,酸甜的.

一、谁知道用白菜拌的凉菜怎么做的啊?就是白菜,粉丝为主要原料的,酸甜的.

做法:

大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可

注意：白菜用菜心且不要氽水 那样就不好吃了

二、川菜特色菜 四川泡菜是怎么做的？

菜谱原料：主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克

菜谱做法：1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

制作要诀：1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。3. 泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。CATE帖士：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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三、凉拌莲花菜咋作是生菜吗

莲花菜不是生菜

莲花菜介绍

属蔷薇科多年生草本植物。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。

采用方法：

春夏季采嫩苗或幼茎、叶，洗净用沸水焯一下，在用冷水浸泡去涩味，可炒用。秋季或早春挖其根块，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可做药用，因富含淀粉，又可酿酒。

莲花菜食用效果

健脾益胃 生津止渴 收敛止血 益气补血

凉拌莲花菜

将洗净的莲花菜切丝，在开水锅里焯过，用漏勺控干水分放入盘内，取一小碗，放入适量食盐、鸡精、酱油醋、蒜泥、麻油、油泼辣子，搅拌均匀，倒在焯好的莲花菜上面即可食用。

四、川菜特色菜火爆大头菜怎么做？

主料：大头菜辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）

调料：蚝油,盐,鸡精

做法步骤：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）火爆大头菜做法一 制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。 火爆大头菜做法二 做 法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火 不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特 点,麻.辣.酸,脆,香 火爆大头菜做法三 做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。 锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃

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五、卷心菜包豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

卷心菜包豆腐的做法

1.准备豆腐胡萝卜和干豆腐切条条卷心菜小心的剥下来

2.把豆腐捏碎，吸干水

3.卷心菜大火放水煮一分钟，煮软了，就可以了

4.泡在冰水里冷却

5.卷心菜切一半使用

6.卷心菜中间最硬的去掉

7.中火炒胡萝卜干豆腐加点盐味精和芝麻

8.开始把卷心菜上面加豆腐和炒好的胡萝卜

9.卷起来，左边右边要垫起来，不然豆腐跑出来了

10.包好了，最好用绳子捆起来

11.自造酱料，盐 味精 糖 酱油 少许醋，不要太酸加100ml水搅拌

12.油热后小火放入卷心菜卷豆腐，两边翻一翻，中火倒入自造酱料两分钟出锅