鸡肉怎么弄会很好吃?

一、鸡肉怎么弄会很好吃?

1、我爱吃鸡米花

如果你买的是鸡胸脯肉，可先用刀背把肉剁一下 使它比较嫩 然后切成小丁

切好后放适量的炸鸡料 鸡蛋清 少量泡的很发的淀粉 抓匀

放入烧好的油中炸（注意油不能太热）即成。

2、鸡排

鸡胸脯肉 可先用刀背把肉剁一下 使它比较嫩 放入适合自己口味的调料 蛋清 最好做成黑胡椒的

腌制好后放入平底锅中用小火煎至七八成熟即可。

3、咖哩鸡肉饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

希望能帮助你

二、粤菜特色菜 子姜炒鸡怎么做？

用料：半只鸡、半斤子姜、蒜茸若干

做法：1、鸡肉洗净，剁成小块，用盐、生粉拌一下，姜洗净，切成薄片；2、先下子姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；3、茶油烧热，下鸡肉块蒜茸翻炒，加入辣椒酱，我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；4、鸡肉变色后，下子姜片一起快炒；5、倒入少量开水，稍稍焖煮；6、淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。

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三、姜爆鸡怎样做？

用料: 鸡脯肉 姜汁 鸡蛋清 绍酒 黄酱 熟猪油 白糖 湿淀粉 芝麻油

做法:

鸡脯肉150克,姜汁2.5克,鸡蛋清0.5个,绍酒7.5克,黄酱25克,熟猪油500克,白糖20克（约耗40克）,湿淀粉7.5克,芝麻油15克

１、 将鸡脯肉用凉泡1小时后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米见方的丁，加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5克，拌匀浆好。

２、 将熟猪油倒入炒锅内，用微火烧到四成热时，放入浆好的鸡丁，迅速用筷子拨散，滑到六成熟，倒在漏勺里沥去油。

３、 将熟猪油15克和芝麻油倒入炒锅内，用旺火烧热，随即下入黄酱，炒干酱里水分（酱一下锅就发出哗哗的响彻云霄声，等响声变得极其微小时，水分就基本上炒干了），再加入白糖。待糖溶化后，加入绍酒和姜汁，炒成糊状时再倒入鸡丁，继续炒约5秒钟即成。 注意：此菜特别注重火候，火大了酱易糊、发苦，火小了酱又挂不到肉上。做到食后肋内只有汕而无酱，是这一名菜的特色。

四、鸡怎么烧才最好吃

主要看是哪里人，地方不一样，口味不同。我市东北人。给你介绍一种我拿手的做法，很好吃。

首先，鸡肉切块，用冷水洗净血丝，之后用大约80度的热水烫一下，锅烧热，加油，并把鸡本身带的脂肪油渣干，放糖，炒至金红色，放入鸡块，翻炒，放入姜片，酱油多一点 ，盐，味精，调味料，香料。少量胡萝卜，蒜。加汤，到鸡肉成金黄色，到鸡肉熟了，放入小半汤勺米醋，可去土腥味。之后放葱段，香菜末，。出锅。这样作的鸡肉，味道鲜香。无其他异味。也无乱其药料味道。