牛肉酱的做法

一、牛肉酱的做法

阿香婆牛肉酱

配料:鲜红辣椒5斤;牛肉1斤;豆瓣酱5袋,大蒜白糖盐芝麻豆油各4两;味素2两;姜一块

方法:先把牛肉炒熟;加入配料大火蒸20分钟;然后放入锅里小火熬熟为止.

辣椒酱

配料:鲜红辣椒5斤;豆瓣酱2袋;味素1两;鲜姜1两;盐6两;醋3两;大蒜5两;白糖5两;苹果梨少许.

方法:把所有配料搅拌一起,放入盆内,锅里加水蒸20分钟即可.

二、怎样做牛肉辣酱？

牛肉辣酱

材料：新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。

准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。

做法：锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。

特点：香辣甜美，满口流香，便于储藏。

三、怎么做意大利番茄牛肉酱

原料：

牛肉馅250克、西红柿2个、洋葱1个、番茄酱、白糖、盐、黑胡椒粉、花生油

过程：

1、洋葱、西红柿洗净、去皮、切丁

2、炒锅内倒入适量花生油

3、待油烧热后，炒洋葱

4、洋葱炒软后，倒入牛肉馅，炒熟

5、再加入西红柿，翻炒

6、加番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉

7、熬煮

8、收干汤汁

西红柿去皮：

9、在洗净的西红柿上轻划十字

10、用热水淋在西红柿表面，并泡在热水用约两分钟

11、用手轻轻剥掉表皮

TIPS：

1、所有原料的用量都可根据自己的喜好随意增减，不必拘泥

2、如果是普通炒锅，在熬煮时要不停翻搅，以防粘锅

营养小贴士：

番茄：

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。年来，营养专家研究发现，番茄还具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、降脂降压、利尿排钠、抗血凝聚、防脑血栓、防癌抗癌、延缓衰老、防白内障、黄斑变性、美容护肤、治皮肤病和维护性功能。番茄忌与石榴同食。

牛肉：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

四、牛肉辣椒酱的做法是什么？

菜谱原材料：     牛肉馅1斤、红辣椒1斤、干黄酱1盒、蕃茄酱半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二两、味素1两、盐少许。牛肉辣椒酱

做法：   1.将红辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理机上分别打碎装盆待用。   2.锅烧油将牛肉放入锅中，炒。油需要稍微多一些，不然，牛肉不容易打散。加入姜。   3.再分别依次加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖、盐，炒制一会后加入水，熬一会。   4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻，再熬约2分钟后，加入味素即可。Foodo.NET美食帖：牛肉辣椒酱很好吃哟，不过一定不要做得太咸，多吃盐是不好的哦。做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，那就过一段时间后，从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可(责任编辑：美食粉丝团)

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五、西红柿牛肉酱怎么做？

牛肉馅、洋葱、蒜、番茄酱（不要用番茄沙司，太甜）、红葡萄酒、盐、黑胡椒碎、芹菜、胡萝卜、罗勒碎、橄榄油

1、炒锅中放入适量橄榄油，下洋葱末、蒜末炒香 2、下牛肉馅炒香，加入胡萝卜丁和芹菜丁 3、下番茄酱，转小火，炒香番茄酱后加入适量水，加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味

六、番茄牛肉酱

简单易学的意大利面牛肉酱做法： 材料：牛肉馅、洋葱、蒜、番茄酱（不要用番茄沙司，太甜）、红葡萄酒、盐、黑胡椒碎、芹菜、胡萝卜、罗勒碎、橄榄油 做法： 1、炒锅中放入适量橄榄油，下洋葱末、蒜末炒香 2、下牛肉馅炒香，加入胡萝卜丁和芹菜丁 3、下番茄酱，转小火，炒香番茄酱后加入适量水，加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味