白菜肉馅怎么调

一、白菜肉馅怎么调

原料：白菜 1棵、猪肉 3-4两、鸡蛋 1个；

辅料：十三香、盐、葱、姜、香油各适量。

白菜肉馅做法：

1、白菜一棵，清洗干净后，剁碎，剁的时候适量放点盐比较容易剁。

2、肉买回后也剁碎，用绞肉机绞碎也行，手工剁的。

3、白菜倒入纱布揉搓后挤干水分，倒入碗中。也可用手直接攥成团后挤干。

4、在剁肉馅时加入姜、葱一起剁碎。剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋1个，盐、味精、十三香、香油各适量，顺一个方向搅拌匀。

5、白菜肉馅就完成了。

二、猪肉白菜饺子怎么做啊？

从超市买剁好的猪肉馅（我喜欢肥瘦都有的），准备大白菜一斤，切好后，用开会抄一下，捞出。放入肉馅中搅拌，加入酱油少许，放盐、花椒粉、味精、葱，姜末、料酒，搅拌均匀就可以了。

三、白菜猪肉饺子馅怎么活？

说说老妈包饺子的过程，口味引人而异，我觉得很好吃。

1、首先是花椒在干的烧热的炒锅里不放油干煸出香味，在案板上用擀面杖擀成花椒末（比包装的现成花椒末味道好）。

2、炒锅中放入少量油，加热至适合炒菜的温度。稍降温备用

3、把1中的花椒末放入肉馅中，然后倒入2中已经不是很冒烟的油，搅拌均匀。

4、把剁好的白菜馅放入肉馅中拌匀，放入适量盐即可。

四、怎样做猪肉白菜陷水饺？

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1?猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

五、谁知道怎样调猪肉白菜的饺子馅

肉和白菜的比例； 一般是根据个人的喜爱来放的。如我就爱各放一半，这样吃起来鲜嫩可口。

制作方法：买回来的肉如是整块的，就因该先剁碎.2,把肉放盐，少许料酒，姜末。先腌制20分钟入味。

3，把干净的白菜剁碎，后用手把水挤干。4肉和白菜拌在一起后放入味精或鸡精，葱花。酱油可选放，可调色用。根据肉的肥廋，适当加放香油。这样猪肉白菜饺子馅就做好了 ！