土豆片炒圆葱的家常做法大全怎么做好吃视

一、土豆片炒圆葱的家常做法大全怎么做好吃视

用料copy

主料

土豆一个

圆葱一个

辅料

豆油

2汤匙

生抽

一茶匙

海鲜酱油

1/2茶匙

花椒面

少许

土豆片炒圆葱的做法

1.

圆葱扒皮、洗净切片bai状。du

2.

土豆去皮去皮洗净、切片状，放在盆里洗去淀粉。

3.

起锅倒油烧热后转小火放入土豆片，慢zhi慢翻炒，这个过程时间要长。

4.

土豆变软后推到一边，放入花椒面、酱油。

5.

接着放入圆葱翻炒。

6.

最后放入精盐、海鲜酱油翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

植物油要比别的菜多放dao点，因为炒土豆片过程较长，我不喜欢土豆焯水在炒。

二、的做法，豇豆回锅肉怎么做好吃，豇豆回锅肉的家常做法

用料

五花肉 500g

豇豆百 500g

葱 姜 蒜 花椒 红辣椒 甜面酱 红油豆瓣 料酒 白糖 老抽 鸡精

豇豆回锅肉的做法

五花肉洗净切成4cm×4cm的块，锅里度放水，加入葱段，姜丝，花椒，料酒，水开后放入肉块，再水开后小火煮10分钟。

筷子戳穿肉块为7成熟，装出，冷水冲凉，切薄片。

豇豆洗净切段，开水煮版一下，去豆腥味。

锅里放少许油，煸炒肉片，致肥肉出油，装出。

锅里再放少许油，放入葱、姜、蒜6瓣、红辣椒3个、甜面酱和红油豆瓣各2勺，炒一下然后放入肉片煸炒，加点白糖、老抽。

放入豇豆，放盐，煸炒致豇豆熟，放鸡精，装盘，大功告成！

小贴士

盐最好边尝边放，因为有两权种酱和老抽。

三、豆腐素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

主料

面粉500克

辅料

豆腐1块

粉丝1捆

水3杯

水萝卜800克

调料

食盐10克

酱油5毫升

葱1根

姜1块

料酒10毫升

蚝油5毫升

香油10毫升

五香粉8克

胡椒粉8克

调和油3勺

豆腐素馅蒸饺的做法

1.将开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

2.再加适量温水

3.揉成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟

4.豆腐用手抓碎

5.锅内多放一些油烧热

6.将豆腐放进去，煎至金黄色

7.萝卜洗净擦成丝

8.放入开水锅中焯至断生

9.捞出过冷水

10.将萝卜丝沥干水分放入盆中

11.粉丝用温水泡软

12.切成小段放在萝卜丝上

13.将煎好的豆腐放在粉丝上

14.放上姜末，葱末

15.加入适量五香粉，胡椒粉，盐

16.倒入适量料酒，酱油

17.再倒点蚝油

18.加适量玉米油和香油拌匀

19.饧好的面团揪成剂子

20.用手心按扁

21.擀成圆片

22.在圆片填上适量馅料

23.包成饺子形状

24.包好的饺子哦

25.将饺子排进蒸锅

26.大火蒸15分钟左右

27.香喷喷的蒸饺完成

烹饪技巧

1、面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。饧面的过程就可以调馅啦。

2、豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈！

3、煎豆腐的时候多放点油，拌馅的时候就可以少放点或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。

4、萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气，你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气。

5、粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉，我家里没有了，只有龙口粉丝了，木办法就用它了，做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝，跟萝卜特别搭，口感也超好。嘻嘻，为了节省能源，我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水。

6、调料就看着放吧，葱多放点好吃。

7、这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝，能更好的掌握调料的用量，将口味调到最好，因为里面的东西基本都是熟的哩！

8、尽量往里多放馅，这个饺子是用来蒸的，不怕它露馅，皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的，不是发面的，也不用再饧发，包完即刻可以下锅蒸。

9、面皮和馅料基本都是熟的，蒸个十来分钟就可以了，蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟，直接就可捡出来食用。

四、怎么制作酸辣土豆丝？

酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好）

酸辣土豆丝做法：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好

2.切大蒜，生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！

特点：

酸辣下饭。

我的感受：

这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。