苏菜特色菜 咸肉烧青菜是怎么做的？

苏菜特色菜 咸肉烧青菜是怎么做的？

原料咸肉400克、青菜400克调料盐少许。做法1、咸肉用清洗洗净，加适量的水，煮熟。2、青菜清洗干净后，切成小段。3、将咸肉切成薄片，锅中倒油，油热后，倒入薄片炒香，4、再倒入青菜段炒至变色，加少许盐出锅。

该答案来自中华美食网官方网站

谁能告诉我怎么炒生菜？

炒菜方法：锅热后，加花生油，油热后，加葱花和姜末，紧接着加入切好的生菜，不用太多时间，然后用铲子把锅底腾出地方来，加入搅拌好的勾芡，用铲子和（HUO4）一下，使勾芡变熟，然后翻一下菜，让生菜沾上勾芡，再加适量盐（我觉得再加点糖可能好一点，能加点甜味，可能会好吃点），加完再翻一翻就可以出锅了。 注意：因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。 生菜200克，姜末少许。 辅料：蚝油1大勺，盐、味精各适量。 做法： 准备：生菜洗净，一片片剥开。 快炒：油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油，翻匀。 1.生菜要用圆球的玻璃生菜。 2.本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫，然后直接淋入蚝油。