土豆番茄炖牛肉最正宗的做法

一、土豆番茄炖牛肉最正宗的做法

土豆番茄炖牛肉最正宗的做法如下：

所需材料： 主料：土豆160g、西红柿150g、牛肉800g 辅料：油适量、盐适量、老抽适量、水适量、高度白酒适量

制作步骤：1. 炒制牛肉：起油锅，将淖烫干净的牛肉块放入锅中翻炒。2. 去腥调味：在炒制过程中加入适量的高度白酒，炒匀以去除牛肉的腥味。随后加入老抽和盐进行调味。3. 加水炖煮：向锅中加入适量的水，然后将牛肉连同汤汁一起移入高压锅中，炖煮20分钟。4. 加入配菜：牛肉炖熟后，打开高压锅，将切好的土豆块和西红柿块放入锅中。5. 继续炖煮：盖上高压锅的锅盖，上汽后再炖煮5分钟即可。

小贴士： 牛肉需要先炖熟，然后再加入土豆和西红柿，这样可以确保所有食材都能炖煮至熟软，同时保持食材的原汁原味。

二、西红柿土豆炖牛肉的做法

首先，将葱切成段，姜切成片，准备好所需的香料。接着，取两个番茄去皮后打成泥状。将牛肉洗净后切块备用。在锅中放入凉水高谈，加入一勺料酒，将牛肉放入凉水中煮至水开后肉变色，撇去浮沫后捞拍没出。

接着，在锅中放入少量油，倒入香料爆香后袭念纳加入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟，使其表面微黄并散发出香味。

然后，将炒好的牛肉倒入电压力锅中，加入适量清水，加入打碎的番茄泥，炖煮30分钟。在炖牛肉的过程中，可以切好土豆备用。当牛肉炖煮30分钟后，排气后加入切好的土豆继续炖煮。

接着，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，让土豆和牛肉充分融合。最后，将番茄切成与牛肉差不多大小的块备用。当牛肉和土豆炖好后，放入切好的番茄，大火炖煮5分钟左右，直到番茄煮熟即可。

这样一道色香味俱佳的番茄土豆炖牛肉就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

三、土豆番茄炖牛肉最正宗的做法

1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克。

调料：盐5克,姜5克,植物油25克。

2、做法：

（1）牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

（2）土豆削皮后切3厘米大小的块；

（3）洋葱分成3厘米左右的片；

（4）西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

（5）锅内入闭咐携油烧热至六七成简高热时，放生姜片爆香炒一会儿；

（6）入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿轿伏和清汤；

（7）烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

（8）再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

四、番茄土豆牛肉煲做法:

首先，准备一块新鲜的牛肉，将其洗净后切成3厘米见方的块。放入冷水中烧开，撇去浮沫，然后用清水彻底冲洗干净，去除血污，备用。

接着，将土豆削皮，切成同样大小的3厘米块。洋葱切成大约3厘米的片状，为后续烹饪增添风味。西红柿则需要先用开水烫一下，去皮后用手撕成小块，以便更好地融入汤中。

在锅中倒入适量的油，烧热至六七成热时，加入生姜片，用中小火炒香。然后，将牛肉和土豆一起倒入锅中，翻炒均匀，让它们初步熟热并吸收一些香气。

接着，加入撕好的西红柿和适量的清汤，烧沸后转为中火，慢慢炖煮。当牛肉变得松软，土豆开始散裂时，是时候加入洋葱片了。再撒上适量的精盐，提升整体的风味。

最后，将火候调大，再次烧沸，让所有的食材充分融合，大约1至2分钟后，你的番茄土豆牛肉煲就大功告成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道美味又营养的家常菜。