牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常(冬瓜牛肉汤怎么做)

牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常(冬瓜牛肉汤怎么做)

冬瓜牛肉汤的几种家常做法

一、基础版冬瓜牛肉汤

用料：冬瓜、山药、牛肉（牛腩或牛筋头巴脑）、料酒、葱姜、生抽酱油、老抽酱油、韭菜、大枣、桂圆、王致和红腐乳汤。

做法：

生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开后去除血沫。

放入葱、姜、料酒、生抽、老抽酱油、大枣、桂圆、腐乳汤，一起炖约15-20分钟。

冬瓜去皮去瓤切薄片，山药去皮切段，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。

韭菜末放碗中，加少量盐，将热汤盛入碗中即可。

二、清淡版冬瓜牛肉汤

用料：牛肉、冬瓜、盐、小葱、姜片、料酒、鸡精、水。

做法：

牛肉切块，清水浸泡20分钟。

开水煮牛肉，加生姜料酒去腥。

牛肉放入高压锅，加适量水、生姜，压20分钟。

冬瓜去皮切块，放入压好的牛肉汤中，加盐、胡椒粉，再压10分钟。

盛出，撒葱花即可。

三、宝宝辅食版冬瓜牛肉汤

用料：蒸熟米饭、牛肉、冬瓜、水。

做法：

牛肉加两片生姜和水蒸至全熟，切片，清蒸的牛肉汤备用。

冬瓜切丁备用。

米饭、冬瓜丁、熟牛肉片放入料理机，加入部分牛肉汤，打成碎米汤。

将食材放入锅中，加入剩余牛肉汤，大火煮沸转小火，煮至宝宝适应的浓稠程度。

四、浓郁版冬瓜牛肉汤

用料：牛肉、冬瓜、蚝油、黑胡椒、白糖、小苏打、蛋清、淀粉。

做法：

牛肉切薄片或细条，加蚝油、黑胡椒、白糖腌10分钟。

加小苏打、蛋清、淀粉抓拌均匀。

冬瓜切厚片放入砂锅，倒入腌好的牛肉及汤汁。

最小火煮至冬瓜软烂、牛肉变色即可。

小贴士：

牛肉的选择可根据个人口味，牛腩或牛筋头巴脑都适合炖汤。

冬瓜的炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂的可多炖一会儿。

调料的使用可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

冬瓜牛肉汤的做法

冬瓜牛肉汤是一款非常健康营养的汤品，能够配合消暑解渴，还能滋补身体。这道汤品主要的食材是冬瓜和牛肉，搭配上少量的配料，可以制作出非常美味的汤品。

制作这道汤的时候，首先要准备好新鲜的冬瓜和牛肉。将牛肉先煮至八分熟，捞出待用。然后把冬瓜去皮去籽，切成小块备用。在另一个锅中，加入适量的水，放入姜片，葱段和料酒，煮沸。

当锅中的水沸腾后，将事先煮好的牛肉放入煮20分钟左右，然后加入冬瓜块，继续煮沸几分钟。在最后的调味阶段，根据自己喜好添加盐和胡椒粉，再煮至冬瓜熟透即可。

这道汤品营养丰富，牛肉含有高蛋白的优质蛋白质，冬瓜则富含维生素和矿物质，并且不含脂肪和胆固醇。这种配料搭配在一起，可以使汤品口感更加鲜美，健康营养，每个人都可以品尝到其中鲜美的味道。

无论是在夏季还是冬季，制作这道冬瓜牛肉汤都非常方便快捷，即使是料理初学者也能够轻松掌握制作技巧。每当喝上一口充满清香的汤汁时，是一份难以言传的美味。