麻辣香锅家常做法步骤？

一、麻辣香锅家常做法步骤？

藕切片，西芹切段，油麦菜、菠菜切段，虾去须去虾线。

锅中烧水，下食材焯水，焯熟以后，捞出备用，起锅烧油，下千页豆腐、鲜虾，炸至金黄捞出。另起锅烧油，下香辣酱，下圆葱、麻椒、干辣椒、葱，炒香后加入所有食材炒匀，加盐、孜然粉调味即可

二、砂锅麻辣香锅家常做法？

先将喜欢的配菜准备好，砂锅中倒油，葱姜蒜干辣椒爆香，然后依次放入所有的配菜，倒入盐，蚝油鸡精味精，五香粉，胡椒粉，生抽，和没过所有材料的清水，盖盖煮十分钟左右，撒点香菜段出锅就可以了，喜欢吃辣的，多放点辣椒[微笑][微笑]

三、蒜香麻辣香锅家常做法？

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾 、 蒜 、 小米椒 、 盐 、 麻椒 、 酱油 、 食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜、米椒、盐、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香、虾香四溢

四、麻辣香锅家常做法上海妈妈？

用料

肉类 根据自己喜好

蔬菜内 根据自己喜好

花椒 20粒

八角 适量

姜片 3片

葱段 5个

蒜 5瓣

干辣椒 6个

豆瓣酱 3勺

火锅底料 适量

做法步骤

1、准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。

2、把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-4 分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！

3、把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。

4、这步最关键了，香锅好不好吃看的就是底料！ ♦️先放油 （比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味，油开始冒烟，就把花椒和八角捞出来 ♦️油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒，这个时候会闻到很香的的味道 ♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1，炒出红油，这样底料就算做好啦

5、先放肉，不断翻炒均匀了，再放素菜，再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了）全程大火，这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅

五、鸡翅麻辣香锅家常做法黄磊？

步骤 1鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀

步骤 2取部分葱姜切碎备用

步骤 3鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时

步骤 4取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底

步骤 5放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

步骤 6一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

步骤 7土豆去皮切薄片

步骤 8用锅里剩的油小火煎土豆

步骤 9等到土豆煎熟后同样铲出

步骤 10将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

步骤 11加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒

步骤 12依个人口味放适量花椒

步骤 13再放入鸡翅膀不断翻炒

步骤 14加入少许糖

步骤 15然后放入土豆片不断翻炒均匀

步骤 16等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

六、麻辣香锅家常做法火锅底料？

1.莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片备用；

2.锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；

3.放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。

七、麻辣香锅家常做法用不用放盐？

不用放盐

辅料：

藕片150克，土豆条100克，青笋片100克，西兰花50克，西芹段，葱节、小青椒节、洋葱片姜片各适量，蒜瓣15粒，青花椒20克，红花椒10克，香锅酱50克，（超市有售:)，味精10克，鸡精5克，盐适量克，白糖5克，灯笼干辣椒，（根据要求的辣度）啤酒或料酒 香菜段 适量。

（1）将各种原料改刀，经过初加工处理后，入油锅中炸制成熟，捞出沥油待用；

（2）净锅上火倒香锅油烧热，放入蒜仔、青红花椒炒香，加入干辣椒、葱节、姜片炒出味，加入香锅酱，下入炸好的原料炒均，加盐、味精、鸡粉、白糖调味，加入啤酒、翻炒均匀，起锅装盘撒香菜段小葱芝麻即可。

八、麻辣香锅家常做法用麻辣香锅底料？

在火锅中加入麻辣香锅底料，再加适量的水煮熟

九、麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？

麻辣香锅的人越来越多，开一家美味佳麻辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速在各地出现。麻辣香锅所到之处，常常是满座，食客吃的尽兴，老板是眉开眼笑，麻辣香锅让很多麻辣香锅培训班学员赚到人生的桶金，这主要是以于麻辣香锅味道绝仳，人人家吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开麻辣香锅店，投资小难以模仿，使得麻辣香锅店开业就盈利。辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点。

十、菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱家常菜做法麻辣香锅

菜谱一直是家庭烹饪的重要组成部分，而家常菜更是让人回味无穷的美味佳肴之一。今天我们将分享一道经典的川菜——麻辣香锅的制作方法，让您在家也能轻松享受到火辣香口的美食。

所需食材：

• 鸡腿肉 300克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 干辣椒 10根
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤一：准备食材

将鸡腿肉切成块状，土豆、胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。干辣椒切段，生姜、大蒜切末。

步骤二：炒香调料

热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，捞出不用。在同一锅中加入生姜、大蒜炒香。

步骤三：炒制主料

将鸡肉块放入锅中煸炒变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。接着放入土豆、胡萝卜继续煸炒。

步骤四：调味翻炒

加入适量水，盐、香料煮开，放入青椒和红椒块，翻炒均匀入味。

步骤五：出锅装盘

最后放入煸炒的花椒、干辣椒，再煮片刻即可出锅，撒上香菜即可。

这道麻辣香锅不仅色香味俱佳，而且辣味十足，是很多人喜欢的川菜之一。您可以根据个人口味适量调整香辣程度，让整道菜更符合您的口味。希望您能在家中成功制作出这道美味的家常菜，与家人朋友一同分享。