食材:
田七200克, 芝麻酱2勺, 米醋1勺, 生抽 蒜 糖各适量
具体做法:
1先提前将田七取出放在淡盐水中略泡十分钟左右,以去掉农药残留。然后捞出沥水备用。
2取一大勺芝麻酱用凉开水或者矿泉水解开,然后加入一大勺米醋、一大勺生抽,一大勺蒜末、少许糖,再次调匀。您可以使料汁调得稀一点,也可以稠一点,我调的较稀
3将沥过水的田七放在盘中,将料汁均匀地淋的在田七即可。
田七菜的吃法相当多,最正确的莫过于凉拌了。直接凉拌的话,口感清爽又香脆,能够引发食欲,先把田七菜摘好放到水里,过一遍之后就可以去掉它的苦味,再保留它的清香。
此时可以选择白醋,生抽盐,糖蒜等适量还可以加入白芝麻和香油,将田七菜处理干净之后,过水之后就可以加入,这些料理产品一起捣鼓了,捣鼓完之后你会发现田七菜成为了美味佳肴。田七菜的正确吃法,除了凉拌之外还可以通过生炒的方式来呈现它的美味,只要加入油,加入蒜头,再把再好的田七菜放入油锅里面炒一遍的话,香味扑鼻,让人心动不已。
1.
买到的300克新鲜田七,把老的摘掉
2.
300克田七菜洗净,用500ml开水焯一下捞出
3.
10克姜和10克蒜切成碎末
4.
放5克盐,1勺醋,5克糖,10ml香油,拌匀即可
准备食材:新鲜田七菜一把,白醋一碟,生抽一碟,盐、糖适量,蒜五瓣。香油适量,白芝麻适量。
烹饪步骤:
1、首先要将田七菜处理干净,把一些老叶子,老叶杆都去除掉,洗干净备用,这田七菜长的胖嘟嘟的,看着都感觉很舒服。
2、然后就请出我家祖传的捣蒜罐了,别看它老,特别好用,把蒜剥干净放入罐内,加入盐,糖开始捣蒜,捣蒜的时候加入盐和糖是特别好捣成蒜泥的,蒜泥做好后放置备用。
3、锅内加水烧开,找一个大点的笊篱,准备焯水田七,要注意的是,因为田七非常嫩,焯水时间就是1秒左右,你就把田七放到水中,默念1、2、3然后马上捞出即可,千万不能时间长了,时间稍微一长就会化掉。
4、把刚刚快速焯水的田七放置盘内,将捣好的蒜蓉,生抽,白醋一同加入其中,用筷子搅拌均匀后,淋上香油,一盘美味可口的凉拌菜就做好了。
田七花是一种中药能有效降低血压,降低血脂,提高人体免疫力。能有效清除人体内的结核杆菌,对气管炎、呼吸道等疾病有很好的抑制作用。对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等消化道疾病有很好的治疗效果。此外,三七花含有三七,可以止血。能调节神经系统功能,有效预防更年期综合征。
三七的功效与作用:散瘀止血,消肿止痛的作用,临床上常用于血症、跌打损伤、胸腹刺痛、外伤出血都可以。丹参的功效与作用:活血调经,祛瘀止痛,凉血消肿,清心除烦,养血安神,三七和丹参是可以一起使用的,合后可以增强活血消肿,活血调经,祛瘀止痛的功效。
洋参不仅是一种保健品,而且具有很高的药用价值。其有效成分能调节神经中枢,具有滋补神经的作用,能有效改善记忆力,延缓大脑衰老,对失眠、多梦、心烦有调理作用。田七以活血化瘀、消肿止痛为主。它被认为是创伤科的一种重要药物。对跌打损伤引起的肿胀和疼痛有显著的疗效。
此二药物有活血化瘀,止血止痛的作用。对于心脑血管方面的病症有治疗或是预防的作用。如果使用这二味药物泡酒饮用,可以对心脑血管方面的病症有调理的作用。可以长期的喝,只要是胃肠道没有什么病症者,或是能够饮酒者,就可以用,副作用比较少。
1
300克田七选择嫩茎部分,掐下来,清洗干净。
2
汤锅加入6滴植物油和5克盐烧开,放入250克田七焯水。焯水速度要快,否则破坏营养物质。
3
捞出过500ml冷水备用。
4
20克大蒜去皮,切成蒜末。
5
把沥干水分的250克田七,放入大碗里。
6
把切好的大蒜末,洒在上面。倒入1勺生抽、1勺香醋、5克盐、3克熟芝麻、5ml香油,拌匀。
7
清爽美味的,凉拌田七就做好了
主料:新鲜田七根、腊肉、胡萝卜。
调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量。
做法:
1、摘洗好的田七根,腊肉一块。
2、腊肉切大薄片。
4、胡萝卜切三瓣花样。
5、葱头切小块。
6、底油爆香蒜片葱花,放进腊肉片,烹水,料酒,加少许糖,翻炒。
7、腊肉肥肉部分炒半透明,加胡萝卜和洋葱。
8、随后,放进郫县豆瓣。
9、最后放进田七,翻炒。
10、田七变翠绿,加少许盐鸡精调味出锅即可。
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