陕西肉夹馍做法大全？

一、陕西肉夹馍做法大全？

陕西肉夹馍最好做了，首先买回肥瘦猪肉，把需要的调料加入用锅炖起来，这是后和面揉面做肉夹馍的饼，做好饼在电饼铛里烤起来，这是后看肉炖好了么没，把多好的的肉炖好了切碎，把饼用刀子解开，把肉加到饼里面管上这特肉汤，这陕西的肉夹馍就做好了？

二、肉夹馍煮肉配料大全？

材料：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量

将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）

放入酱油、生抽和盐后大火烧开

炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎

剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干

三、炖肉夹馍的做法大全？

　1.五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠

　　2.酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄

　　3.青椒洗净去籽，切成小粒

　　4.把红烧肉剁碎

　　5.烙好的饼用刀从中间片开

　　6.不要完全片成两片，留一点连在一起

　　7.先放入肉末

　　8.再放入青椒粒

　　9.然后放入适量油泼辣子

　　10.把所有都这样做好就可以上桌了

四、肉夹馍丸子的做法大全？

食材：馒头半个、猪肉馅一斤、姜蒜少许、食用油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、食盐适量、酱油少许。

1、准备食材。

2、准备好一个干馒头，热馒头可不行，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

3、姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

4、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

5、搅拌均匀，再加上一点酱油。

6、弄成一个个肉丸子放在盘子中。

7、锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

8、炸至金黄，就可以出锅啦，

五、鲫鱼肉夹馍配方大全？

主料：香菜5颗 干辣椒皮3个 蒜5瓣 大葱0.5颗 姜3片 鲫鱼2条 面粉300克

辅料：花椒 八角 老抽 醋 盐 甜面酱

做法：

1将水倒入面粉中，一点一点的加，一边加一边揉，揉至面的粘度比饺子皮略微软点，放置一边，让面粉醒发。

2处理干净的鲫鱼控水，两面拍上干面粉

3锅中烧热油，将鱼的两面煎至金黄，捞出控油

4葱切成大段，姜和蒜切成大片，放到装有盐，老抽，醋，八角，花椒，干辣椒皮，甜面酱的小碗中搅拌均与。

5煎鱼的锅中留有底油，烧热，将所有调料倒入锅中，炸出香味，将煎好的鱼倒入锅中，加凉水，没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖五分钟

6用手沾点水，继续揣面，蘸一点水，揉几下面，这样反复大概三四次就好了，面皮很软，软到拿不起来的程度，像油条那种面团一样的程度。一只手揪一块面皮，尽量越薄越好，另一只手沾点水把面皮在手中向两边抹平，将面皮从下往上贴到锅边上，贴好后，用锅铲压一下，尽量让面皮粘住不要滑落，然后像两边抹平，贴好后，如果水不够了要适量加点水，盖好锅盖，开中火，炖二十分钟左右。

7用筷子插一下锅饼，如果没有生面糊就熟了，关火，洒上切好的香菜和大蒜，一锅鲫鱼抹锅饼就好了

六、河南肉夹馍的做法大全？

确切做法：

材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量

做法：

1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆

3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。

5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法：西瓜皮卤肉

材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法：

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；

B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤

7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。

七、洋葱肉夹馍的做法大全？

肉馅制作：

1、五花肉一块，切成两半，冷水下锅，焯水

2、准备洋葱和红葱头

3、焯水好的五花肉切成小块

4、热油锅，爆香洋葱和红葱头

5、把五花肉块放进去煸炒

6、炒到五花肉微微泛黄，放少许料酒去腥

7、先把五花肉块捞起来放在一旁，改中火，放四勺白糖，炒糖色

8、当白糖冒泡泡的时候，把五花肉块放进去上色

9、然后倒入三大碗清水，倒入适量的酱油和红烧汁，再撒适量五香粉和胡椒粉，大火煮20分钟，去除浮沫，改中火煮1个半小时

10、适量的面粉（因为我不知道要做多少个白吉馍，所以凭感觉用的面粉量）+少许泡打粉+适量酵母+少许食盐+冷水揉成面团，醒半个小时

11、把醒好的面团分成几小份卷起来，按压下去，擀成圆形，小火，锅里不需要放油，开始烙饼（大概需要15分钟），烙到两面金黄

12、饼烙好后，用刀把饼分成两片（不要切断）

13、五花肉块剁成肉沫，记得撒一些汤汁进去，切一些小香菜，把肉沫夹在饼中间，肉夹馍完成了

八、腊肉夹馍的做法大全？

主料

五花肉适量

面粉300克

水145克

碱面1/4小匙

酵母粉3.5克

辅料

葱段适量

姜片适量

冰糖适量

老抽适量

盐适量

香料适量（花椒、八角、小茴香、香叶、丁香、草果、良姜、草蔻、玉果、香砂、砂仁）

大骨汤适量(或清水)

料酒适量

腊汁肉夹馍的做法步骤

1.五花肉（如能买到带骨的五花肋条肉最好）用清水浸泡8小时

2.准备好香料。香料的量如不好掌握，则尽量少放。我家的香料就这么几种，我觉得也完全够用了。

3.锅中加少许油，下入冰糖炒糖色。

4.炒化后加入一勺清水。

5.翻炒至颜色红亮。

6.苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆中加入大骨汤或清水，倒入炒好的糖色，葱段、姜片，五花肉，生抽和料酒（多一些）。

7.把准备好的香料装入香料盒也放入压力锅内。

8.再加入冰糖。

9.加入盐定好味。

10.盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。

11.按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“焖炖”，其它默认，按“开始/收汁提味”烹饪开始。

12.鲜呼吸烹饪过程。

13.烹饪结束后，再重新设定一次此过程，即第11-13步骤。

14.两次程序后，炖好的肉。

15.色泽红亮，鲜美多汁。

16.把所有面团原料（面粉300克，水145克，碱面1/4小匙 ，酵母粉3.5克）混合，揉成比擀面条稍软一点的光滑面团，醒发约20分钟，此面团是半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。

17.下成约50克1个的剂子。

18.揉搓成中间粗两头稍细的纺棰形。

19.摁扁后用小擀面棍擀开。

20.卷起，把尾端收到底部。

21.摁扁，用擀面棍擀成圆饼。馍的生坯就做好了。

22.放入电饼铛中烙至两面金黄。

23.将烙好的馍切开。

24.炖好的肉加入少许肉汤切碎，夹入馍里即可。

25.也可以依个人口味在肉里配些香菜或尖椒。

九、鸡柳肉夹馍的做法大全？

1、将鸡胸肉洗净，切成细长条，加入盐，蚝油，白糖，家乐鸡粉调料，辣椒粉腌制一小时以上

2、酵母用温水化开后，浇入面粉中，加入少许盐，一点点儿食用碱，揉成光滑的面团盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可

3、将醒发好的面团再次揉搓排除空气，分成大小合适的面团。擀成大约1公分厚的薄饼状，不要太薄哦，为了煎烙的时候不会鼓起，我在生胚两面都用叉子轻轻做了些花纹

4、将电饼铛加热后，直接将馍馍生胚放入煎烙，馍馍不需要醒发了，煎烙的时候最好盖上锅盖，一反一正煎烙至金黄即可了。当然也根据你的馍馍厚薄哦

5、这样子，馍馍就烙好了。吃的时候用刀片开，不要完全切开哈

6、将黄瓜洗净切长条，生菜提前洗好并控干水分

7、电饼铛加热并刷上一层薄油

8、将腌制过的鸡柳一一摆放到电饼铛上煎至肉色发白即可。鸡肉比较好熟的

9、将煎好的鸡肉装盘，我稍微加了点儿甜面酱

10、馍馍烙好了，鸡柳也煎好了，大快朵颐吧

十、肉夹馍的馅料的做法大全？

1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！

2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！

3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！

4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！

5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！

6. 面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！

7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！

8. 分成大小相同的小面团揉均团圆！

9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！

10. 烙至一面金黄翻面再烙！

11. 大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！

12. 香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！

13. 将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了！