小米和山药可以用来熬粥。小米和山药是常见的粥食材,它们都是健康营养的食材,具有多种营养成分和丰富的食用效果。其中,小米可以补充人体所需的蛋白质和多种维生素,山药可以滋阴润肺,强身健体。除了小米和山药,其它的食材也可以用来熬粥,如稻米、玉米、薏米、绿豆等。不同的粥材有不同的食疗效果,可以根据自己的身体状况和口味选择合适的食材来熬制粥。同时,正确的熬制方法和配料搭配也是得到美味营养粥的关键。
山药可以和小米一起熬粥
食材:山药 ,红薯 ,红枣 ,小米 ,枸杞 ,冰糖
【做法】:
1、红薯和山药分别洗净,切滚刀块,红枣洗净去核备用。
2、拿个小锅,放入小米、红薯、山药和红枣,倒入适量的清水,大火将粥开后转中小火,要保持翻滚,大约煮30分钟;
3、米已煮开,粥呈粘稠状,喜欢吃甜的可以放点冰糖,可以添加一些枸杞煮5分钟即可,
小米是一种营养丰富的全谷类食物,通俗地说属于粗粮中的精品,一碗小米稀饭或是小米粥是很多人的最爱,尤其是很多老年人每天都离不了。
但就像人无完人一样,小米也有一个缺点或是不足之处,就是人体有8种必需氨基酸需要从食物中摄入,其中的赖氨酸在小米中含量不足。
从营养学上来说,小米的这个不足需要配一点富含优质蛋白的配料来弥补,常用的比如黄豆、绿豆等豆类。
实际上,花生中的赖氨酸含量比豆类食物更多一些,其本身也是性价比很高的坚果,所以两者搭配在一起,营养价值会进一步提升。而且这样熬出来的小米粥,在软糯的同时还有了嚼劲,营养全还更好喝!
山药熬粥配小米和大米都可以,各自的营养价值不一样,小米偏重暖胃,大米更适合祛湿。
所以在不同情况下,熬不同的粥,山药切碎,加小米,水的比例是五比一,小火慢熬,这样大约一个小时,小米粥粘糊,喝起来特别舒服,尤其是胃口不好的喝了更好。
山药的做法很多种,其中一个就是把山药切块,加入粥里,然后调味煮半个小时即可。
大米山药粥和小米山药粥,营养价值是不同的。相对来讲,小米山药粥更好一些。
小米除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。小米中的无机盐含量也高于大米。所以山药粥用小米烧好。
用三澳洲,我个人觉得还是用小米好。首先,小米的营养价值很高,比如它的谷维素,好几种维生素。都有很高的含量。山药的营养价值也是很大的。这两种夹杂到一块。熬出来的粥,那是老人小孩都能喝。尤其是胃口不好的人,喝这个粥非常养胃。就养颜。
小米山药葡萄干,熬粥不仅好吃而且营养丰富,前面具有补肾气,益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。山药含有多种营养素,滋肾益精的作用,葡萄干是一种干果,葡萄干中含有丰富的铁质和钙质维C,对于一些脾胃虚寒,贫血的人,有非常好的帮助。
大米有补中益气、健脾养胃的作用。小米儿有养胃的作用,喝小米粥对肠胃是有益处的,山药有健脾利湿的效果,而且这些都可以补充营养。适合于大病之后的人的。脾胃虚弱的人可以喝这些粥的,可以促进恢复健康。一般人都可以喝大米,小米山药粥的,可以磨成粉熬粥喝的。
食材
山药适量、米200g、枸杞盐一勺、高汤一勺、油一勺、盐一勺
1/食材展示:山药、米200g、枸杞盐一勺、高汤一勺、油一勺、盐一勺。
2/材料准备:山药洗干净后,削去表面的皮,再切成片状或者条状。
3/把锅洗干净,放入水和米,枸杞用小碗装自来水浸泡15分钟,然后捞起放入碗中备用。
4/取高汤,山药,枸杞一起下锅,盖上盖子,给以大火煮5分钟。
5/把最开始熬的粥放进来,搅拌几下,关火。
6/拿一个瓷器盛好粥,放入剪好的海苔丝即可。
7/美味又好吃的长山药熬粥的做法完成开吃了。
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