土茯苓水蛇蝎子汤
用料
水蛇 500克
蝎子 50克
猪瘦肉 300克
土茯苓 150克
薏米 一小把
赤小豆 2小把
蜜枣 2个
姜 2大片
土茯苓水蛇蝎子汤的做法
蝎子要买这款小的,去湿功效和味道更鲜甜些。买时先让档主将其烫水排尿去掉毒素。
这是大的蝎子,功效及味道比上一款相对差些,不过价格便宜很多。
水蛇买的时候让档主砍杀剥皮处理。
猪瘦肉飞水处理好,水蛇、蝎子洗净。
我买的是云南新鲜土茯苓,皮一创掉,没一会就氧化变赤棕色啦~将茯苓、薏米、赤小豆、蜜枣洗净,准备好2片姜。
将所有食材放入炖锅里,加满清水,快炖3小时。
调入盐、味精,装起享用,很清甜的一个汤,超赞!
食材:鸽子,土茯苓,莲子,百合,生姜,食盐
做法:
1、先把鸽子焯水:鸽子清洗干净,锅中放入冷水,下入鸽子、生姜片、少许料酒,待水开,取出鸽子清洗干净备用。土茯苓、莲子百合清洗干净备用。
2、清洗干净的鸽子放入炖盅,放入生姜、土茯苓、莲子、百合,一点点食盐。
3、炖盅内注入漠过鸽子的清水,将炖盅放入锅中,隔水炖。
4、待汤快炖好时,加入适量的食盐,撒上少许枸杞,增鲜提色,不喜欢的可以不放。
步骤/方式1
锅中放入清水加入料酒,放入猪骨,大火烧开后煮几分钟
步骤/方式2
倒掉脏水将猪骨冲洗干净
步骤/方式3
土茯苓和五指毛桃放入汤煲中
步骤/方式4
加入两个蜜枣,浸泡30分钟
步骤/方式5
放入焯水后的猪骨
步骤/方式6
加入清水
步骤/方式7
烧开后打去浮沫
步骤/方式8
大火煮10分钟,盖上盖子转小火煲100分钟
步骤/方式9
放少许盐,煮几分钟后关火
步骤/方式10
土茯苓煲猪骨汤就做好了
1.
新鲜土茯苓煲汤的最佳搭配是猪骨和五指毛桃,具体做法如下:
锅中放入1000克清水,放入500克猪骨,大火烧开后煮几分钟
2.
倒掉脏水将猪骨冲洗干净
3.
将10克土茯苓和五指毛桃放入汤煲中
4.
加入两个蜜枣,浸泡30分钟
5.
放入焯水后的猪骨
6.
加入1000克清水
7.
烧开后打去浮沫
8.
大火煮10分钟,盖上盖子转小火煲100分钟
9.
放5克盐,煮10分钟后关火
10.
土茯苓煲猪骨汤就做好了
与老鸭一起煲汤最好
做法
材料:老鸭半只,绿豆50克,土茯苓60克,姜3片,陈皮少许,盐少许
做法:
1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块
2..绿豆洗净,提前用清水浸泡
3..陈皮用清水泡软
4..姜去皮、切片
5..处理过的老鸭洗净,斩成块状
6..锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香
7..放入老鸭块,大火煸炒
8..煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用
9..泡软的陈皮用刀刮去内膜
10..汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片
11..倒入1L清水
12..大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味
土茯苓洗净,金钱肚焯水,放砂锅里面煮加盐白胡椒粉煮一个小时
生土茯苓切成薄片,猪脊骨焯水,放两块生地,两块熟地切片,慢火熬3~4个小时。
【土茯苓炖鸡汤】
材料:鸡肉500克、土茯苓10克、红枣5枚,枸杞适量。
做法:
1、鸡肉清洗干净,切块;其他的配料用清水洗净,然后泡一下水。
2、鸡肉放入滚烫的开水中,加入一些料酒或是姜片,这样可以去除鸡肉血腥味,然后2-3分钟时间捞起。
3、接着把鸡肉放入纱煲内,加入其他的材料,以及适量的清水。
4、大火烧开以后,转小火慢炖1小时;如果是电的炖煮,那么可以设置40分钟时间就可以了。
5、时间到了以后,那么加入适量的食盐即可食用,味道可是非常的香哦。
1.
锅中放入1000克清水,放入500克猪骨,大火烧开后煮几分钟
2.
倒掉脏水将猪骨冲洗干净
3.
将10克土茯苓和五指毛桃放入汤煲中
4.
加入两个蜜枣,浸泡30分钟
5.
放入焯水后的猪骨
6.
加入1000克清水
7.
烧开后打去浮沫
8.
大火煮10分钟,盖上盖子转小火煲100分钟
9.
放5克盐,煮10分钟后关火
10.
土茯苓煲猪骨汤就做好了
食材:老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许
做法:
1.清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块;
2.洗净绿豆,提前用清水浸泡,陈皮提前泡软,泡软的陈皮用刀刮去内膜;
3.姜去皮、切片,洗净老鸭,斩成块状;
4.起锅热油,爆香姜蒜,放入老鸭块,大火煸炒,煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用。
5.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。
6.倒入1L清水,大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲1.5-2小时左右,关火后加少许盐调味。
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