主料:排骨380克、马蹄200克、红萝卜320克 。
辅料:盐适量、姜适量、料酒1勺。
步骤:
1、准备好排骨洗净。
2、锅加水,放入排骨。
3、焯水煮一下。
4、捞出排骨。
5、汤锅加水,放入料酒,姜片。
6、准备好红萝卜。
7、准备好马蹄。
8、马蹄去皮洗净。
9、红萝卜洗净切块。
10、放入红萝卜。
11、放入马蹄。断生即可出锅
清肝热,润肺、解烟酒过多喉痛声沙。
润肺,润燥,生津,是秋冬很好的饮品。而且味道清新,甜而不腻,淡而清新,帮助消化,开胃。难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 红萝卜一条 甘蔗3分之一条 马蹄5-6个 茅根50g 制作步骤1. 红萝卜切块,甘蔗切成小块(像劈柴一样劈开4分),马蹄洗干净,削皮(2头去掉)茅根洗干净
2. 所以材料一起下锅,煮30分钟,即刻
1、腐竹泡水软化。白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮。桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包。
2、炒锅烧热,加少许油,放入羊排翻炒,至表面变色。
3、加入郫县豆瓣酱,姜片,蒜翻炒出香味。加老抽,生抽,糖,米酒调味。
4、加入盖过羊排的水,香料包,马蹄一起焖煮1个小时半左右。
5、加入萝卜块一起再煮半个小时左右,至羊排变软。最后10分钟加入腐竹同煮(可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作)。
6、出锅前试味,不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎,孜然粉提味
食材
马蹄适量,胡萝卜适量,排骨适量,姜片适量葱花适量,鸡精适量,红枣适量
1/马蹄削皮洗净、胡萝卜削皮切小块。
2/红枣洗净。
3/排骨冷水下锅煮沸后继续煮1分钟,捞出洗净浮沫;排骨和姜片放入砂锅内倒入适量清水。
4/大火烧开后转小火,放入马蹄继续煮1个小时。
5/1小时后,放入胡萝卜继续小火煮半小时。
6/半小时后,放入红枣煮15分钟。
7/最后加入适量盐、一点点鸡精调味,装入汤碗,撒点葱花。
8.美味又好吃的马蹄红萝卜猪脚汤的做法完成开吃了。
也可以使用淀粉代替,肠粉做法:大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆。
提前2小时,将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉。
芋头具有抗癌作用,马蹄芋头煲排骨能够改善人体内部循环排毒养颜,希望能帮助到你。
马蹄炒红萝卜饺子做法,红萝卜擦成细丝,开水烫烫,然后捞出过凉,剁碎马蹄切成小丁,放点株洲或云仙儿放好调料,葱姜就可以包饺子了
材料
猪肉500克
胡萝卜一条
马蹄10个盐适量酱油一小汤匙虾皮适量葱一条或者两条
做法
切菜
把洗好的胡萝卜和削皮好的马蹄切碎,一定要切细碎点,不然包的时候会把饺皮隔破
腌肉
准备好肉碎,因为肉碎是自己买的新鲜肉所以要加盐加酱油,适量哦,肉太咸了,水饺会很难下咽,太淡了没味,和好肉碎要用捏过肉的手指到嘴里舔一下,就能尝咸味够不够
腌肉
加一条葱和一点虾皮,葱不要下太多,有些人不喜欢吃海鲜味的就不要加虾皮了,吃了有海鲜味,(这是儿子吃后的评价)这样腌个五分钟就好了
搅拌
把肉跟胡萝卜和马蹄放一起搅拌抣
搅拌
搅拌好了就可以直接包饺子
包饺子
饺皮是我自己手工做的,和好面团擀出一大张面皮,然后用刀切成四方形,如果有圆的模具也可以依照自己喜欢的款式包
包饺子
四方形的包法就是这样上下覆盖,然后把两边牵往中间对折,包好就是照片里面的的款式,然后准备好一个锅然后放水,把锅里面的的水煮开就可以下饺子了,等饺子浮起来再下个半碗冷水,放冷水这过程需要三次,以前听北方人说的,这叫点水,目的是煮为了好的饺子皮比较滑,比较好吃
1 洗净去皮的马蹄切片,再切丝,改切成粒。
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2 洗好去皮的胡萝卜切片,再切条,改切成粒。
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3 锅中注入适量清水烧开,放入胡萝卜,略煮片刻。
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4 倒入马蹄,搅拌匀,煮至断生。
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5 捞出焯煮好的马蹄和胡萝卜,沥干水分。
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6 捞出焯煮好的马蹄和胡萝卜,沥干水分。
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7 加入盐、鸡粉,拌匀调味。
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8 放入熟猪油、芝麻油。
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9 搅拌匀,制成胡萝卜马蹄馅。
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10 取饺子皮,将适量馅料放在饺子皮上。
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11 在饺子皮边缘沾上少许清水。
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12 收口,捏紧呈褶皱花边,制成饺子生坯。
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13 取蒸盘,刷上一层食用油。
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14 放上饺子生坯。
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15 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。
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16 盖上盖,用大火蒸4分钟,至饺子生坯熟透。
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17 揭开盖,取出蒸好的饺子。
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18 装入盘中即可。
用料 马蹄 个3 胡萝卜 1根 甜玉米 半根 猪肉 120克 盐 适量 腊肠 一根 米 120克 胡萝卜玉米马蹄粥的做法
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