牛蒡的别名叫“东洋萝卜”,而这个季节的萝卜营养价值更是”赛人参“,可见在日本饮食文化中牛蒡的确是个不错的食材。
有资料显示,“牛蒡的营养成分营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)热量72
大卡碳水化合物17.37
克蛋白质2.12
克脂肪0.17
克牛蒡的功效
降血糖、降血脂、降血压 补肾壮阳 润肠通便 抑癌
“(引自
牛蒡详情 【下厨房】),
另外也可以查阅到自制牛蒡茶的方法,简单方便。题主可以动手试试。一般在大超市或者进口超市都能买到原材料:新鲜牛蒡。
我自己有尝试制作并坚持饮用,的确有通气的效果,但对于润肠排便不是非常明显。话说回来,任何食物都不是吃一天两天能见效的,还是需要持之以恒。
牛蒡茶具有润肠通通便促进代谢美容养颜的作用。还具有清热解毒,通鼻窍的作用,可以治疗由于风热所导致的上呼吸道感染,咳嗽,鼻塞,流涕,也可以治疗由于体内燥热过剩所引起的便秘,牛蒡茶口感不好,在服用的时候可以适当的加入白糖改善口味。
牛蒡具有祛风热、解毒消肿的功效,可用于治疗风热感冒、咳嗽、咽喉痛等症状。牛蒡含有大量纤维素,可促进胃肠蠕动,促进排便,帮助胃肠道排毒,具有健胃消食的功效,可预防便秘。牛蒡能提高人体骨胶原和钙的含量,具有一定的防治骨质疏松的作用。牛蒡能促进人体细胞新陈代谢,防止衰老。
关于牛蒡茶的原产地,部分人士可能认为在台湾。实际上,
牛蒡茶起源于山东省临沂市苍山县庄坞镇[乡]
,最初以野生为主。
由于牛蒡高度的营养价值和药用价值,同时其食用价值也不可小觑,牛蒡可以用来制作牛蒡汤、五行蔬菜汤、牛蒡干等。我国各省市先后引起了牛蒡培育的狂潮,所以除了台湾和山东之外,我国内陆还广泛分布着牛蒡茶的产地,如吉林、辽宁、黑龙江、山西、浙江、重庆、甘肃、四川、宁夏等。其中甘肃的定西和平凉以野生牛蒡为主,而江苏的徐州以生产人工种植牛蒡著名。至于牛蒡茶人工种植的好,还是野生的好,大家不必太过侧重此类问题,牛蒡的营养价值在于牛蒡本身,平时购买牛蒡茶不必过于计较牛蒡茶的产地。牛蒡茶的产地不局限于我国,邻国的韩国也有种植牛蒡。
热饮:
用10到14片牛蒡茶放入茶壶,用90-95度左右滚烫开水冲泡:第一泡:浸泡40秒左右,第二泡:浸泡20秒左右,第三泡30秒左右,大概可以冲七八泡,让茶味充分溢出,即可饮用。
2、冷饮:
每次10-15片,加水500ml,加入白糖或蜂蜜调和后煮沸,倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻,随时饮用。
牛蒡的功效与作用很多,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛
主要材料:牛蒡50克,红枣适量,冰糖适量。
1、准备红枣、牛蒡。
2、牛蒡去掉外皮洗净,斜切成片,与红枣一同放入养生壶中。
3、加入清水,不要超过警戒线就可以,选择花草茶按键。
4、10分钟后,自动停止,放入一勺冰糖,趁热慢慢融化。
5、倒入杯中即可完成。
主要材料:牛蒡50克,红枣适量,冰糖适量。
1、准备红枣、牛蒡。
2、牛蒡去掉外皮洗净,斜切成片,与红枣一同放入养生壶中。
3、加入清水,不要超过警戒线就可以,选择花草茶按键。
4、10分钟后,自动停止,放入一勺冰糖,趁热慢慢融化。
5、倒入杯中即可完成。
《牛蒡茶》那一丝丝金黄的秋阳是来自大地的精髓是一杯牛蒡茶的精华灌满了秋天的空间贮藏在人的身体内那金黄的口感和温度是多么地适宜于人的身体血管和皮肤那精髓的力量和浓香是多么地适宜于秋天的天空和维度这么一种永恒的物质她多么地好似一颗颗金黄的琥珀和珍珠注入人的脑髓和神经她化为了一头黄金的——老黄牛、大黄牯
答:牛蒡茶的种类主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣酱。
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