鲜牛蒡的做法？

一、鲜牛蒡的做法？

鲜牛蒡可以炒菜、做汤、拌凉菜都很好吃。这里介绍一种简单的鲜牛蒡炒肉的做法。

所需材料：

- 鲜牛蒡 1 根

- 瘦肉 100 克

- 青蒜 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鲜牛蒡去皮，洗净，切成细条备用。

2. 将瘦肉切成丝，加入一点盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

3. 锅烧热后加入一点油，炒香姜片和青蒜。

4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

5. 加入鲜牛蒡，炒至熟透。

6. 加入少许生抽、老抽、鸡精、盐继续翻炒至均匀。

7. 出锅前加入少许香油即可。

鲜牛蒡口感清爽，肉质软嫩，色泽鲜亮，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜肴。

二、牛蒡的功效及作用？

牛蒡具有祛风热、解毒消肿的功效，可用于治疗风热感冒、咳嗽、咽喉痛等症状。牛蒡含有大量纤维素，可促进胃肠蠕动，促进排便，帮助胃肠道排毒，具有健胃消食的功效，可预防便秘。牛蒡能提高人体骨胶原和钙的含量，具有一定的防治骨质疏松的作用。牛蒡能促进人体细胞新陈代谢，防止衰老。

三、鲜牛蒡做法？

主料3人份

猪大排300克

辅料

牛蒡200克

山药150克食盐适量 水2500毫升

步骤1

排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片

步骤2

排骨沥干水放入砂锅内

步骤3

放入鲜淮山和牛蒡片

步骤4

倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可

鲜牛蒡成品图

四、牛蒡根的功效与作用？

牛蒡的功效与作用很多，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛

五、鲜牛蒡如何食用？

鲜牛蒡是一种很健康的蔬菜，其根茎富含多种维生素和矿物质。食用鲜牛蒡时，可以采用以下方法：

1. 切片：将鲜牛蒡切成薄片，加入炒菜中，或者做成汤或煲汤的配料。

2. 炒着吃：将鲜牛蒡切成丝或小块，用油爆炒，加入调料即可。

3. 涮着吃：将鲜牛蒡切成薄片，放入开水中涮烫，配上蘸料或调料食用，口感清爽。

4. 烤着吃：将鲜牛蒡切成薄片，涂上油，放入烤箱中烤熟，口感香脆可口。

需要注意的是，鲜牛蒡口感稍微有些涩，因此在食用前最好将其焯水或用清水浸泡片刻，以去除一些苦味。同时，鲜牛蒡也不宜生食，一定要充分加热煮熟后再食用。

六、鲜牛蒡怎么清洗？

需要去皮。1.先把牛蒡放在水里10分钟，然后用厨房用的削皮刀（削土豆用的那种）去皮。

2.牛蒡去皮后，一定放在盐水里，这样即可以保鲜，又不失营养。

3.用法多样：凉调、炒丝、炖菜都可以的，牛蒡属于粗纤维，脆。

七、鲜牛蒡怎么晒？

晾晒鲜牛蒡时切成薄片，厚度以2.5毫米最佳，放在太阳下晾晒即可，一般3天左右可以完全干透;牛蒡晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥，从而实现长期保存的作用;由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。

八、牛蒡茶有什么功效？

牛蒡茶具有润肠通通便促进代谢美容养颜的作用。还具有清热解毒，通鼻窍的作用，可以治疗由于风热所导致的上呼吸道感染，咳嗽，鼻塞，流涕，也可以治疗由于体内燥热过剩所引起的便秘，牛蒡茶口感不好，在服用的时候可以适当的加入白糖改善口味。

九、牛蒡茶的功效真的这么多这么好吗？

牛蒡的别名叫“东洋萝卜”，而这个季节的萝卜营养价值更是”赛人参“，可见在日本饮食文化中牛蒡的确是个不错的食材。

有资料显示，“牛蒡的营养成分营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)热量72

碳水化合物17.37

蛋白质2.12

脂肪0.17

牛蒡的功效

降血糖、降血脂、降血压 补肾壮阳 润肠通便 抑癌

“（引自

），

另外也可以查阅到自制牛蒡茶的方法，简单方便。题主可以动手试试。一般在大超市或者进口超市都能买到原材料：新鲜牛蒡。

我自己有尝试制作并坚持饮用，的确有通气的效果，但对于润肠排便不是非常明显。话说回来，任何食物都不是吃一天两天能见效的，还是需要持之以恒。

十、鲜牛蒡的家常做法大全？

原材料：牛蒡1根，葱根1把，萝卜1个，姜片5片

容器：1L容积火锅

作法

1、将牛蒡、萝卜切割成滚刀块，葱根葱须清洗保存，姜片一定要削皮后再切成片。

2、将全部食物放进，添加500—800-ml的水，火灾烧开。

3、然后用文火渐渐地的滚10分钟，煮好后过虑掉箩卜、葱根，取材牛蒡。

全部料汁、牛蒡须在一天内食用完。