沙虫干怎样煲汤沙虫干煲汤的方法与技巧？

一、沙虫干怎样煲汤沙虫干煲汤的方法与技巧？

沙虫干可煲沙虫干贝虫草花响螺鸡汤；

主料：鸡500克、响螺60克、沙虫20克、海底椰20克、元贝25克、蜜枣2粒、虫草花10克；

调料：姜片2片、葱1根；

做法步骤：；

1.响螺用干净无油的水，放在冰箱浸泡一晚上，随后拿出切片，其他食材清水稍微洗一下就可以了；

2.先将沙袋剪掉，沙袋是有小尾巴的一端，然后对半剪开，展开，在拿一个干净的沙锅，无油无水，倒入刚好铺满锅底分量的盐，随后放入沙虫，慢火炒制微黄有香气然后取出沙虫；

3.用干净冷水浸泡，然后搓洗，就可以下锅了，水不要倒掉，等沉淀后取上半部分水到回汤里；

4.鸡肉焯水后捞出；

5.所有食材下锅煲两三个小时；

6.出锅时再加盐就可以了

二、沙虫干怎样煲汤？

步骤/方式1

沙虫干5克、先去掉沙囊，对半剪开，再将的沙虫干放入水中泡10分钟，泡软，清洗干净

步骤/方式2

准备生姜4克、淮山15克、无花果5克，红莲子5克，芡实10克、洗干净备用

步骤/方式3

准备排骨200克、剁块备用

步骤/方式4

起锅烧水、放入排骨、加白酒5克、焯水5分钟

步骤/方式5

捞起洗净备用

步骤/方式6

把所有的食材放进炖锅中、加清水2L、加食盐2克、鸡粉1克、料酒10克

步骤/方式7

大火烧开、小火炖煮1小时即可

步骤/方式8

成品图

三、沙虫干煲汤的做法？

准备材料：沙虫干 30克，猪骨肉 500克， 干贝 适量，冬瓜 500克，盐 适量，姜 2～3片

1、将沙虫从中间剪开，方便等下更好的去掉沙虫里面的沙。

2、沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。

3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出。

4、准备好的干贝用清水洗一下就可以了。

5、烧一锅水，把砍好的猪骨肉放进去绰水，然后捞起再用清水清洗干净血末备用。

6、冬瓜洗净放在砧板上用刀子切大块备用。

7、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，猪骨一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右。

8、沙虫冬瓜汤出锅前加入适量盐巴调味。

9、出锅装碗，美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。

四、沙虫干怎么煲粥，煲汤？

材料：沙虫干、瑶柱、虾米、姜片。粥：鲍鱼、带子、香菜。汤：虫草花、红枣、猪骨

步骤：

沙虫干处理:

1、把沙虫干尖尖的尾部剪掉，沙虫干剪开展开；

2、锅里不要放油或水，直接小火把沙虫干炒到金黄；

3、用牙刷干刷沙虫，去掉沙子；

4、用流动水冲洗沙虫，洗干净后泡在水里待用。

煲粥:

1、瑶柱、虾米洗净泡发，泡发的水留着，瑶柱捞出捏碎，炒锅里放油，小火把瑶柱、虾米、沙虫炒香，倒入开水，放几片姜，再加入泡瑶柱、虾米、沙虫的水（沙虫水最下面的不要，怕有沙），煲40分钟；

2、米洗干净后用水浸泡；

3、带子、鲍鱼洗净，带子裙边扯下切段，带子贝柱和鲍鱼切片放一起，香菜洗净切碎

4、沙虫汤煲好后，倒入砂锅，最底的汤不要（可能会有沙沉淀）；

5、倒入泡好的米，边煮边搅，防止粘底；

6、米煮到自己喜欢的软硬程度，放入带子裙边，煮1分钟，再下带子贝柱和鲍鱼，再煮1分钟，撒香菜关火。（尝一下咸淡再放盐，沙虫和瑶柱都会有点点咸）

煲汤：

1、猪骨洗净焯水；

2、猪骨、瑶柱、虾米、姜片，加泡发瑶柱虾米的水，再加清水，煲1个小时；

3、放入红枣、沙虫，煲30分钟；

4、放入虫草花，再煲30分钟，即可

五、沙虫干怎么煲粥煲汤？

做法：

1、准备好所用食材，瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，把泡软的瑶柱拍扁；

2、起油锅，爆姜丝，放入沙虫和瑶柱爆炒；

3、爆炒片刻后加入热开水，把沙虫瑶柱汤煮开，当汤变奶白色时便倒入提前煮开备用适量开水中，再煲上一个小时以上，成为浓高汤；

4、浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮至七八成熟时，加入新鲜肉片，煮滚后放少许盐调味(如想汤更加鲜味，也可以将肉片提前放，再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃) 。

六、海龙沙虫干如何煲汤？

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了

七、沙虫干和什么煲汤？

光鸡半只，沙虫干50克，姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量

做法

1、鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用；

2、沙虫干洗净，以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟；

3、然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟，最后以盐、糖调味，放入芫荽便可。

八、孕妇沙虫干煲汤的做法？

主料：沙虫干10-20条、排骨100g、白萝卜120g。配料：姜、花生油、食盐少许

材料准备：

做法1.将锅烧热，倒入适量的花生油，放入姜沙虫干进行翻炒，小火炒至金黄色之后待用。

2.排骨飞水：首先将水烧开，放入排骨飞水去血泡，捞出待用。这样可以使汤不油腻。

3.放入适量的水排骨、沙虫干和姜，盖上锅盖，大火煲十分钟左右。

4.此时香味已经逐渐扑鼻而来。放入白萝卜、枸杞（可以加）均匀搅拌，盖上锅盖，中火煲20分钟左右。

5.最后，放入适量的食盐，沙虫排骨汤就大功告成了。

九、干沙虫猪脚煲汤的做法？

干沙虫煲猪脚草花响螺鸡汤

主料：鸡500克、猪脚500克、响螺60克、沙虫20克、海底椰20克、元贝25克、蜜枣2粒、虫草花10克

调料：姜片2片、葱1根

做法步骤：

1.响螺用干净无油的水，放在冰箱浸泡一晚上，随后拿出切片，其他食材清水稍微洗一下就可以了

2.先将沙袋剪掉，沙袋是有小尾巴的一端，然后对半剪开，展开，在拿一个干净的沙锅，无油无水，倒入刚好铺满锅底分量的盐，随后放入沙虫，慢火炒制微黄有香气然后取出沙虫

3.用干净冷水浸泡，然后搓洗，就可以下锅了，水不要倒掉，等沉淀后取上半部分水到回汤里

4.鸡肉焯水后捞出

5.所有食材下锅煲两三个小时

6.出锅时再加盐就可以了

十、沙虫干煲汤怎么做？

准备材料：沙虫干30克，猪骨肉500克，干贝适量，冬瓜500克，盐适量，姜 2～3片。

1、将沙虫从中间剪开，方便等下更好的去掉沙虫里面的沙。

2、沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。

3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出。

4、准备好的干贝用清水洗一下就可以了。

5、烧一锅水，把砍好的猪骨肉放进去绰水，然后捞起再用清水清洗干净血末备用。

6、冬瓜洗净放在砧板上用刀子切大块备用。

7、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，猪骨一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右。

8、沙虫冬瓜汤出锅前加入适量盐巴调味。出锅装碗，美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。