姜芋粉的做法？

一、姜芋粉的做法？

1、将炒锅放油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒（这几个佐料放多一些，炒出菜来会很香）。

2、炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒（芋头粉要提前泡上一天，或者临时买回去用热水煮一下，然后用冷水冷却一下。这样是为了炒出的芋碰粉不硬）3、爆炒数分钟后，将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下。4、关火，香喷喷的炒芋头粉就OK了。想加香菜加点香菜点缀一下

二、姜芋的正宗做法？

1

取一不黏锅,倒入蔬菜油和蜂蜜,中火加热1分钟,至冒泡。放入山芋,盖上锅盖,小火煮5分钟,至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末,盖上锅盖续煮10至15分钟,至山芋熟软(但不要煮得太熟)。

2.

掀开锅盖,加盐。转中大火,加热5分钟,至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。

三、姜芋种植前景？

药用植物，需要有收购方才可以种植，应该考察好当地市场。 姜芋为美人蕉科植物焦芋的根茎。 原产南美洲及西印度群岛。 我国南部、西南部及安徽、浙江、福建有栽培。 全年可采挖，晒干或鲜用，加工成淀粉。

四、姜芋腌制方法？

（1）原料预处理 原料先用清水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、霉变的姜芋块茎，再用清水冲洗后置于竹筐中沥干水分。

（2）晾晒 将漂洗干净的原料堆于竹架或干净的水泥板上，摊匀摊薄，让日光直晒。上、下各翻动1次，直到手捏柔软。一般晒2天～3天。

（3）腌制 按每100kg姜芋加盐8kg，分层腌制，20cm～30cm为1层，每层撒盐，层层压实，约留总盐量的20%撒顶层，而后用石块压紧，腌7天～10天。

（4）去卤水 初腌后待姜芋变软，产生香气时即可捞出，除去卤水。

（5）复腌 再按初腌方法腌制，但要求缸口密封，以免漏气，腌30天即为半成品。

（6）切片、漂洗 复腌后的菊芋横切成片状，厚0.3cm左右。切后置于流水中漂洗6h～8h，再捞出沥干水分。

（7）调味 在100kg水中加入5kg甘草，煮沸40min后，加入一级酱油30%、粗盐8%、味精0.8%、山梨酸钾0.05%，趁热倒入已装有姜芋的瓶中。

（8）杀菌 在85℃水浴中杀菌40min，即为成品。

五、沙姜芋头的做法？

用料:大芋头一个，葱头三个，猪油七八块左右，猪肉一块，沙姜一块，芹菜两根，蚝油、盐、糖、淀粉、鸡精、酱油各适量，水一大碗，料酒适量。

做法:

一、沙姜切片，葱头拍扁，猪肉切片，芹菜切段，芋头切块。

二、热锅，小火炸猪油(带皮的猪油不要炸，皮很容易炸开)。

三、下葱头，沙姜爆香，放盐。

四、下猪肉炒至半熟，下料酒一圈。

五、放芋头不断翻炒。盖锅盖焖20秒左右，开锅盖倒料海一圈后快速盖上锅盖留住酒香。10秒后开锅差继续翻炒一阵，盖上锅盖。

六、接一盘水，设着锅盖边缘倒水(防炸油。)水要放多点、焖一下。

七、放蚝油(好多、)糖、酱抽，鸡精，水滚了以后可以尝一够不够咸适当调节盐量。

八、大火滚开后调小火，盖上锅盖焖五分钟左右，开盖放芹菜段，关盖加大火力继续焖十分钟左右。

九、开盖可以看到水已经结成汁了，再加大火力收汁就好了。

六、如何腌制生姜芋？

食材清单

芋头杆儿 10斤 、 盐 350克 、 蒜瓣 500克 、 生姜 250克 、 尖椒 500克

烹饪步骤

步骤1

芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！

步骤2

准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！

步骤3

拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！

步骤4

把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！

步骤5

把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！

步骤6

切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！

步骤7

把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！

步骤8

把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！

步骤9

已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦

步骤10

玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！

步骤11

一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！

步骤12

再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦！

七、生姜芋腌制方法？

把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。　　对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。　　腌制生姜　　原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 　　制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 　　质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

八、生姜芋是什么？

又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

九、姜芋头种植技术？

选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的地块，以沙壤土、壤土为宜。香芋不宜连作，一般要求2～3年轮作一次，最好是水旱轮作。

二、选种、晒种催芽

芋种应选头大尾小、无病虫的子芋，每个种芋重50克左右为宜。无主芽的应淘汰，种植时还应将所有侧芽摘除。一般采用催芽育苗移栽的方法。于种植前15～20天将贮藏的芋种先晒1～2天，再于18～20℃温度中进行催芽。催芽时要注意保持湿度，待芽有3～５厘米长时即可种植。

三、整地施基肥

一般采用高畦栽培，沟宽30厘米，单行种植时畦宽55～60厘米，双行种植时畦宽145～150厘米。在播种前每亩施农家肥2000～2500公斤，并加过磷酸钙20～30公斤、硫酸钾20公斤作基肥，基肥以穴施或沟施为好。种植宜用宽行窄株方式，一般行距85～90厘米，株距50～60厘米，单行或双行种植。

四、加强田间管理

1、中耕、追肥：齐苗后第一片叶开展时，浅中耕一次，并浇20％腐熟人粪尿；3～４片叶时，进行第二次浅中耕，并第二次追施20％腐熟人粪尿；当植株高1米有5～６片叶时，进行第三次追施腐熟人粪尿或亩施1500～2000公斤火烧土，加1０公斤硫酸钾，以促进淀粉的积累。

2、培土：芋的全生长期应培土3～4次，培土一般结合每次中耕、追肥进行，每次培土的厚度约5厘米左右。

3、水分管理：芋的整个生育期都忌干燥，一遇干旱即停止生长，地上部凋萎，甚至枯死，但过于潮湿或积水对根系生长不利。一般在出苗前宜稍干燥，以利出苗；苗期要不干不湿，利于生根和幼苗生长；结芋期应经常灌溉，灌溉水不超过畦沟深度的一半。在高温天气可在畦面盖草，以保持土中的水分，降低土温。

五、采收

芋叶变黄，根系枯萎是球茎成熟的标志。此时可将田水排干，待土壤稍干时挖掘采收。采收前先割去地上部，待伤口干燥愈合后选晴天采收。

十、生姜芋学名图片？

菊芋。

        因为生姜芋的学名为：菊芋，它是菊科、向日葵属的多年宿根性草本植物；高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根；茎直立，有分枝，被白色短糙毛；叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形；头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米；瘦果小，楔形。

所以，生姜芋的学名为：菊芋。