驴掌菌和虎掌菌哪个好吃？

一、驴掌菌和虎掌菌哪个好吃？

虎掌菌好吃

这种野生菌子外形独特，菌体表面长着一层细细的茸毛，有暗灰棕色至黑褐色、呈瓦片状排列的厚大鳞片，因为看上去与虎掌相似而得名

尤其是鸡肉来一起烹煮，那味道便能让人要把舌头吞下去，至于煲汤，虎掌菌的香气甚至会弥漫开去一两层楼

二、獐子菌和虎掌菌区别？

獐子菌和虎掌菌是没有区别的。虎掌菌，学名翘鳞肉齿菌，别称老鹰菌、獐子菌等。它外观独特、无盖无柄，菌体表面有纤细的茸毛和黑色的花纹，酷似虎掌，所以叫做虎掌菌。通常有黑虎掌菌、黄虎掌菌等。从营养、口感等角度而言，黑虎掌菌优于黄虎掌菌。

三、虎掌菌何时采收？

每年七月采收。

虎掌菌每年七至九月份在高山悬崖的草丛深处才能采到，仅有少数地区出产，故较珍贵，很少为人们所见到。虎掌菌有特殊、浓郁的香味，干品香味尤浓。

在自然条件下虎掌菌子实体成熟后，从菌盖下方的菌齿尖端上发出孢子，孢子通过空气或风力随风村落，落到森林中含有腐殖质的土壤中，在温度和湿度适宜条件下，孢子开始萌发后成菌丝，菌丝逐渐蔓延扩展，遇到适宜的树根后，并与树根的须根产生共生关系。

四、虎掌菌的做法？

虎掌菌可以做成虎掌菌汤、青椒火腿炒虎掌菌、黑虎掌菌炖腊猪蹄，下面是素炒虎掌菌的做法：；准备材料：黑虎掌菌 150克，青椒丝 适量，小灯笼椒丝 适量，大葱 适量，葱花 适量，花椒 十粒，盐适量；1、把黑虎掌菌洗净切片，准备好其他配菜。；2、将大葱切成小圆粒放入碗中备用。；3、热锅上油，油热下花椒、大葱微煎。；4、锅中放入青椒丝和小灯笼椒丝炒香。；5、放入黑虎掌菌翻炒几下，加少量水。；6、黑虎掌菌变色变软，再等两分钟，放盐放葱，翻炒几下即可。；7、素炒虎掌菌出锅装盘即可开始享用。

五、丝网虎掌菌做法？

虎掌菌可以做成虎掌菌汤、青椒火腿炒虎掌菌、黑虎掌菌炖腊猪蹄，下面是素炒虎掌菌的做法：；准备材料：黑虎掌菌 150克，青椒丝 适量，小灯笼椒丝 适量，大葱 适量，葱花 适量，花椒 十粒，盐适量；1、把黑虎掌菌洗净切片，准备好其他配菜。；2、将大葱切成小圆粒放入碗中备用。；3、热锅上油，油热下花椒、大葱微煎。；4、锅中放入青椒丝和小灯笼椒丝炒香。；5、放入黑虎掌菌翻炒几下，加少量水。；6、黑虎掌菌变色变软，再等两分钟，放盐放葱，翻炒几下即可。；7、素炒虎掌菌出锅装盘即可开始享用。

六、虎掌菌生长周期？

虎掌菌每年八至九月生长。

海拔三千五百米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。出产地主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区虎掌菌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。

虎掌菌是珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩。虎掌菌是十大名菌之一，也是历朝历代宫廷喜爱的贡品之一，被视为宫中珍宝、名贵山珍。

七、黑虎掌好还是白菌好

黑虎掌好还是白菌好

毫无疑问，黑虎掌和白菌都是非常受欢迎的中草药，被广泛用于中医传统疗法中。但在选择使用哪种草药时，很多人常常陷入犹豫。那么，黑虎掌好还是白菌好呢？本文将从几个方面对这两种草药进行比较，帮助您做出明智的选择。

功效比较

黑虎掌，又称黑木耳，是一种常见的食用菌，具有清热、滋阴、补血等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，对改善血液循环、增强免疫力等方面有着显著的功效。 白菌，是一种名贵的中草药，被誉为"活血养颜"的圣品。它具有补气养血、增强免疫力、提高睡眠质量等多种功效，对身体的恢复和保健有很好的效果。

适用人群

黑虎掌适用于贫血、妇女月经不调、体弱多病、皮肤干燥等人群。对于需要增强免疫力、改善肌肤质量的人也非常适合使用。但由于黑虎掌性寒，所以体质寒凉的人群要慎用。 白菌适用于气血不足、面色苍白、头晕、乏力等人群。同时，白菌还对于患有失眠、注意力不集中的人有很好的疗效。但由于白菌具有温热的性质，体质燥热或有内火的人要慎用。

食用方法

黑虎掌可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。无论是炒、煮还是炖，黑虎掌都能保留其营养成分和口感。同时，黑木耳还可以用来制作凉拌、凉皮等凉菜，非常适合夏季食用。 白菌通常需要煮熟后食用，以确保其药效得以发挥。可以作为汤料、炖品或者配菜使用。另外，白菌还可以干燥保存，方便长期食用。

副作用和禁忌

黑虎掌作为常见的食用菌，一般情况下不会引起副作用。但食用过量可能会导致腹泻或者消化不良。此外，在处理和食用黑虎掌时，需要确保其清洁卫生，以免引起食物中毒。 白菌作为草药，一般情况下也是安全无毒的，但对于个别人群可能存在过敏反应，如出现红肿、瘙痒等症状，应立即停止使用。此外，由于白菌具有温热的性质，患有湿热症、体质火旺者慎用。

价值评估

无论是黑虎掌还是白菌，都是非常有价值的中草药。根据市场价格，白菌要略高于黑虎掌，这主要是因为白菌的珍稀性和产量相对较少所致。 在营养价值上，黑虎掌富含蛋白质、纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、改善肌肤具有很好的效果。而白菌则富含多种氨基酸和矿物质，对于恢复体力、改善睡眠具有独特的功效。 总而言之，黑虎掌和白菌在功效和适用人群上略有差异，根据个人身体状况和需求来选择更为合适的草药。无论是黑虎掌还是白菌，都可以帮助我们改善身体健康，提高生活质量。

八、虎奶菌与虎掌菌有什么区别？

虎掌菌，是一种生长在云贵高原海拔高1500米以上的野生珍稀食用菌类，因为外形似老虎的纹路一样而得名为“虎掌菌”，虎奶菇菌核呈不规则团块，类圆形或扁球形，大小不一，一般直径3～10 cm，厚度2.5-8cm,表面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，外皮薄且多粗糙，有明显的皱缩纹理，偶见细小横裂纹，或有瘤状突起，两者区别在于生长环境还有形状。

九、凉拌虎掌菌的做法？

配料：虎掌菌、木耳、香葱、香菜、小米辣、油蒜片、黄姜、草果、果醋、甜酱油和食盐。

做法：

1、虎掌菌刮洗干净，撕丝，用开水焯3-5分钟后待用。

2、木耳用温水泡软后留一点水，用食盐轻轻搓揉，使其附着在木耳上的泥沙与它迅速分离，漂洗干净后待用。

3、摘除香葱及香菜的根及黄叶，洗净后切碎待用。

4、摘除小米辣的蒂，洗净后切碎待用。

5、刮除姜皮，洗净后片待用。

6、草果剥皮、取籽后待用。

7、鸡宰好后掏出内脏另用，洗干净，一次性加够泉水，放入草果粒、姜片及整鸡，煮熟后捞出，将鸡胸肉撕丝待用。

8、分别将鸡丝、虎掌菌、木耳块、香葱、香菜、小米辣、油蒜片、果醋、辣椒油、甜酱油和食盐倒入盆中，拌均匀后即可装盘上桌食用。

十、川味虎掌菌做法？

准备材料：黑虎掌菌 150克，青椒丝 适量，小灯笼椒丝 适量，大葱 适量，葱花 适量，花椒 十粒，盐适量

1、把黑虎掌菌洗净切片，准备好其他配菜。

2、将大葱切成小圆粒放入碗中备用。

3、热锅上油，油热下花椒、大葱微煎。

4、锅中放入青椒丝和小灯笼椒丝炒香。

5、放入黑虎掌菌翻炒几下，加少量水。

6、黑虎掌菌变色变软，再等两分钟，放盐放葱，翻炒几下即可。

7、素炒虎掌菌出锅装盘即可开始享用。