麻辣魔芋的热量？

一、麻辣魔芋的热量？

热量75大卡

做法

1. 食材:魔芋、小米椒、蒜末、八角、桂皮、花椒。

2. 魔芋切条，水开放入锅中焯水捞出。

3. 锅中放油，放入小米椒、蒜末、八角、桂皮和花椒炒出香味。

4. 放入一勺豆瓣酱。

5. 炒出红油。

6. 放入魔芋条翻炒。

7. 放入老抽。

8. 放入一勺蚝油。

9. 翻炒均匀。

10. 放入少许的水煮五分钟。

11. 汤汁收干时放入葱花和味精翻炒均匀即可。

二、麻辣魔芋烧鸡做法？

材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣

调料： 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉

做法

1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；

2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；

4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。

操作提示：

1、梳子刀是指沿着魔芋片一边横向切薄片，但背部不要切断，切好后呈梳子形，这样切是因为魔芋是本身无味又难以入味的食材，切花刀能让汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味，也可以按自己的喜好切其它形状的花刀。

2、魔芋提前用水煮一遍能去掉魔芋中的涩味，让魔芋豆腐口感更滑韧。

3、不建议鸡肉先用水汆烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好，也可以用鸭肉代替鸡肉。

三、麻辣魔芋丝热量？

魔芋属于低热量的典型的食物，一般每100克魔芋当中就有七大卡左右的热量。魔芋具有一定的减肥功效，含有的葡甘露聚糖是可溶性纤维，吸水性很强，粘度高，可以填充胃肠，从而增加饱腹感，能够减肥。还是含纤维素很多的食物，适量吃会有效的促进肠的蠕动，还可以为人体补充葡萄糖甘露聚糖，可以达到清理肠道的目的，并且还能降血压、降低血脂。

适当的吃魔芋能够有效的调节体内的酸碱度，促进骨骼对钙离子的吸收。魔芋虽然有高的饱腹感和低热量，但是减肥时也只能偶尔当主食使用，不能够多吃，否则会腹胀或者有轻度腹泻症状。生魔芋有毒，一定要煮三个小时以上才可以食用。

四、麻辣魔芋爽热量？

麻辣魔芋爽的热量较低。因为魔芋是植物性食品，含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动并有效降低人体胆固醇。而且魔芋本身是一种低热量食品，每100克含热量仅有36千卡左右，所以麻辣魔芋爽的热量也应该全部来自调味料。可以发现，麻辣魔芋爽中调料使用的辣椒、花椒等是高热量的食品，但是在魔芋中的摄入量很少，因此总体热量也不会很高。如果你确切地想知道麻辣魔芋爽的热量值，需要去查看制作麻辣魔芋爽所用的具体食材配比与调料成分，然后计算出具体的热量值。

五、麻辣魔芋爽的做法？

1、超市买的魔芋干清洗一下，然后泡发，切成条状备用。

2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，生姜切成粒，干辣椒切成小块，泡椒切碎备用。

3、水烧开，放入切好的魔芋煮透，大约要煮10分钟到15分钟的时间。

4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干水分备用。

5、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入魔芋爆炒。

6、把魔芋里的水分炒干，魔芋有点儿焦黄即可捞出备用。

7、锅中留适量的底油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒炒出香味儿。

8、放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

9、放入魔芋翻炒片刻。

10、放入一勺辣椒油。

11、放入一勺花椒油。

12、加入一勺蚝油。

13、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。

14、一道麻辣鲜香，非常有嚼劲儿的麻辣魔芋干就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧

六、麻辣冻魔芋的做法？

食材：

冻魔芋，泡椒，红尖椒，花椒粉，盐，食用油，鸡精，蒜头，生抽，葱

接下来我们的步骤：

1.首先我们需要先把魔芋清洗干净，然后把它切成条，再把那些泡椒和姜，辣椒清洗干净后备用，把葱洗干净剁成条备用！

2.开火，锅中倒入清水，把清水煮开再加魔芋，再加入少许的盐，煮个12分钟左右，再把它捞起来，在放入冷水，再捞起来！

3.开火，锅中倒入少许的油，Are you, 煮到冒泡的时候再下泡椒，姜，辣椒，蒜头爆炒出香味为止。

4.再加入魔芋芳草均匀，再加入适当的盐，花椒粉，生抽，鸡精在翻炒均匀后，再加入香葱再翻炒，翻炒均匀即可出锅！

七、麻辣魔芋鸡汤锅做法？

用料

鸡肉

魔芋

葱

姜

蒜

盐

胡椒粉

生抽

郫县豆瓣酱

料酒

大料

冰糖

辣椒

魔芋炖鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片

步骤 2

魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

步骤 3

平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

步骤 4

煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开

步骤 6

将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可

八、麻辣魔芋干的做法？

麻辣干魔芋的做法。

主料：魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒10-20个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐

1、莴笋去皮，切成宽条状。如图所示：

2、豆腐皮切条状。如图所示：

3、辣椒切碎备用。

4、魔芋切成短宽条。

5、大蒜切片， 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。

6、莴笋在沸水中捞一下备用，锅内留底油，依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。

7、放入魔芋、生抽、耗油、糖。

8、加入豆腐皮和莴笋翻炒，放入少许温水煮制3-5分钟。

9、出锅前放入适量食盐。

10、撒入辣椒，改大火收汤即可关火。

九、冻魔芋皮麻辣做法？

1.将魔芋切片装入保鲜袋放进冰箱冷冻至少1个晚上（魔芋在切片的时候不能太薄 但也不能太厚，太薄的话冰冻出来之后只剩一点点 吃着跟没吃一样 太厚的话 魔芋皮比较难冻空，所以切的时候一定要看好厚度！）

2.魔芋冻好后直接用碗装好放入蒸锅，蒸好后魔芋会起纹路，类似被榨干的样子，蒸好后把魔芋的水分挤干！

3.在蒸的时候可以把配料切好。葱、姜、蒜，缺一不可。

4.起锅烧油，放入草果、香叶、干红辣椒、辣椒粉炒一炒，随后放入姜、蒜炒香。

5.炒香后放入魔芋皮继续翻炒，3-5分钟

6.继续加入盐、生抽、鸡精、芝麻翻炒。

7.加入一点纯净水翻炒一下，然后收汁！

8.收好汁后加入孜然粉、烧烤料，撒入一把葱花 出锅！

十、麻辣乌鱼的做法窍门？

1/13 原料：乌鱼1条

配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜

调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜

2/13 乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用

3/13 先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出

4/13 再所有的配菜用开水焯一下捞起

5/13 放入电热锅内，方便于冷时加热

6/13 锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香

7/13 加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出

8/13 接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出

9/13 捞放入锅中

10/13 香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上

11/13 另一个锅油烧得热热的

12/13 最后把热油淋入配料上即可