用料 腊鸡子1只 白萝卜1根 姜1块 腊鸡子萝卜汤的做法 腊鸡子斩成块状后,装入大一点的汤碗中,倒入开水至没过鸡块,浸泡10分钟左右,再冲洗沥干,备用;
(因为腊鸡子都是在户外风干的,难免有些尘土,先浸泡再冲洗,可以洗去表面粘附的杂质) 白萝卜去皮切滚刀块,姜切片 锅中放少许油,油热后下入姜片和鸡块,翻炒3分钟左右,加入清水没过食材,大火烧开;
(我们湖北人煨汤都习惯把食材炒一炒,炒出香味后再放进汤煲) 将煮沸的汤水和食材,转入汤煲内,中小火炖1小时后加入萝卜,继续炖至萝卜变软进味即可。(腊鸡子本身是用盐腌制后再风干的,已有咸味,不需要另外加盐)
鸡春子洗干净。可以和生蚝一起蒸。
鸡春子即是公鸡子先非水之后油爆放水煮熟比点料酒即可
不完全正确。鸡腰子和鸡春子并不完全相同。鸡腰子是指鸡的肾脏,通常呈椭圆形且质地细嫩,富含蛋白质和多种维生素。而鸡春子是指雄性鸡的生殖器官,呈现形状类似于小鸡蛋。两者在形态和功能上存在差异。
涮火锅,煎,炒,煮,炸,凉拌,烤,卤味,闷烧,红烧。
鸭春子嘴扁平宽.脚趾与趾之间有扇一样的唇。鸡春子嘴窄尖.脚趾是分开的爪
甲鱼鸡春子萝卜一起用瓦锅焖20分钟即可
1、切完葱、姜片(只留小量)
2、锅中煮沸适度的水,加点油和葱、姜片。
3、放进清洗的鸡春子,倒点酒酿。
4、低火盖上煮。
5、十多分钟后,鸡春子煮至软烂,放盐调料。
切好葱、姜丝(只取少量)
锅中烧开适量水,放油和葱、姜丝。
放入洗净的鸡春子,倒点米酒。
中火加盖煮。
1.切好葱、姜丝(只取少量)
2.锅中烧开适量水,放油和葱、姜丝。
3.放入洗净的鸡春子,倒点米酒。
4.中火加盖煮。
5.几分钟后,鸡春子煮至熟烂,加盐调味。
6.开吃
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