如何腌制山黄皮，酸黄皮果怎么腌制？

一、如何腌制山黄皮，酸黄皮果怎么腌制？

酸黄皮腌制方法

腌制山黄皮的材料

大家腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果以外，还需要准备适量的食用盐和白糖，另外还要准备两个干净的玻璃瓶子。

腌制黄皮果的具体方法

1、把准备好的黄皮果去掉枝叶，再把坏的去掉，然后用清水清洗干净。

2、准备一个蒸锅，把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制，等黄皮果蒸熟以后，取出把里面的果核全部挤出去，得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用。

3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净，然后再控干水分，把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层，然后再放撒一层盐，然后再放一层黄皮果，再放一层盐，如此反复既可放好以后把瓶子密封起来。

4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到，这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果，食用起到也特别方便。腌制的黄皮果，密封以后要放在阴凉的地方，过一个月左右的时间才能腌好，中间最好不要打开，以免发生变质。

二、黄皮辣椒腌制？

1、把辣椒放进一个缸里，撒上很多的盐，上面用重物压住。

2、因为盐会使辣椒里的谁渗透出来，如果不压上重物，辣椒会浮上来，接触空气后很快就会腐烂。

3、辣椒泡在腌制出的水中会一直保持香脆。另外需要注意的是辣椒不要清洗，如果买回来的沾了水要晾干后再做。

三、石黄皮腌制？

1，挑选优质又大个的黄皮，最好是成熟度刚好的，也就是不能太生，也不能黄到发黑那种。因为太生的黄皮，腌出来涩味重，而且还不够甜。而熟过头的黄皮，肉质太软，有些还会发臭，这样腌出来的黄皮也不好。

2、晒好的黄皮，放在宽口罐里，密封起来，随要随拿，特方便。

四、黄皮子怎样腌制黄皮糖？

黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核（即种子）有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

步骤1

黄皮洗净控干水分

步骤 2

去掉里面的核（出动家里所有的人，挤啊！）

步骤 3

撒上白糖腌制（一层黄皮一层白糖），时间自定，也可以放冰箱

步骤 4

待黄皮腌出汁，放到锅里煮，尽量煮干水分。

步骤 5

收汁后即可

小贴士

黄皮煮开后，打开盖子煮，可让水分快点蒸发。

喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。

我分了两次腌制，第一次果汁较少煮的时间不长，所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长，煮好后吃起来比较有嚼劲，黄皮果味没有那么浓。

鸡心黄皮的果皮较厚，做好的黄皮苦味较重，建议用一般圆形的黄皮来做会比较好味道哦。

五、黄皮核怎么腌制？

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先醃咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了.(也可以把黄皮果放到玻璃瓶，撒上盐，放在太阳底下晒。时间可以久一点，直到黄皮果变色。注：千万不要碰到油） 现在食不了的，留作以后慢慢有用。

六、广东黄皮腌制方法？

黄皮的三种腌制方法

1. 干腌法：

将新鲜的黄皮切成合适的块状或条状。然后，用盐均匀地覆盖在黄皮上，让其自然吸收盐分，并放置30分钟至1小时。接着，将腌制好的黄皮晾干，以去除多余的水分。最后，将晾干的黄皮置于干燥通风的地方，进行晾晒，直至黄皮变硬。

2. 酱腌法：

黄皮切成适当大小的块状或条状。然后，准备一个腌制液，可以使用酱油、料酒、白糖、花椒粉、姜蒜等配料，按照个人口味进行调整。将黄皮放入腌制液中，确保完全浸泡其中。然后，将容器密封，放入冰箱冷藏室，腌制时间为24小时至48小时。最后，取出腌制好的黄皮，沥干水分即可食用。

3. 酸腌法：

黄皮切成适当大小的块状或条状。然后，准备一个酸性腌制液，可以使用醋、柠檬汁、白糖、盐等配料，按照个人口味进行调整。将黄皮浸泡在腌制液中，确保完全浸泡其中。然后，将容器密封并放入冰箱冷藏室，腌制时间为24小时至72小时。最后，取出腌制好的黄皮，沥干水分即可享用。

以上是三种常见的黄皮腌制方法。根据个人口味喜好，可以调整配料的比例和腌制时间，以获得不同的风味和口感。

七、山黄皮腌制方法？

1.

山黄皮——500克

盐——40克

白糖——20克

酒——10克

鲜指天椒——15克

蒜米——15克

剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分。

2.

加入40克盐腌制一天。

3.

用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子。

4.

原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

5.

15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制。

最后大功告成，密封放置半个月左右就可以了！

八、怎样腌制山黄皮？

用料：山黄皮果300克，白糖或者盐 适量，蜂蜜 适量

步骤 1山黄皮果摘去枝叶，洗干净晾干表面水份。

步骤 2将果核挤出。在带枝的那一头掐个口，两指微微用力就可以将果核挤出了。

步骤 3加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入锅中蒸。

步骤 4蒸7～10分钟，冰糖化掉。

步骤 5蒸好的黄皮果稍微放凉，再一层白糖一层黄皮果放入干净的玻璃瓶，在放入冰箱，一个月开封即可

九、潮州黄皮腌制方法？

1

1、蜂蜜泡黄皮,在制作时可以按1:1的比例,准备新鲜的黄皮和蜂蜜,蜂蜜要准备纯天然的高质量蜂蜜,尽量不要使用那些色素与化学物质勾兑的蜂蜜,黄陂择优选择那些自然成熟,健康无腐烂的黄皮果。 2、把准备好的黄皮果,用清水洗净以后,晾干表面的水分,然后再用手把它中间的果核取出来,直接放入到一个大的干净玻璃瓶中,放一层黄皮果,放一层蜂蜜,大约放到玻璃瓶的七成,满最上层淋上蜂蜜, 3、把玻璃瓶的瓶盖好,放到冰箱中冷藏保存,24小时以后里面黄皮果的果汁就能析出,把黄皮果全部尖叫没,食用时取出适量加凉白开冲调就可以。

2.

1、制作蜂蜜泡黄皮是需要准备适量新鲜黄皮果,再准备适量的纯净水和冰糖以及蜂蜜,这些材料的数量可以根据自己的口感偏厚,却具体选择,没有严格规定。把准备好的新鲜黄皮果,用清水洗净以后,晾干表面的水分。 2、把黄皮果直接放在手里,用力挤压一下,挤掉它中间的果核,然后放到干净的布沾锅中,再加入适量纯净水,随后放入冰糖加热烧开再调小火力,用小火慢慢熬煮,等锅中的黄皮果变软,变得粘稠以后关火让它自然降温,等温度降到50度以下时,再加入适量的蜂蜜调匀。 3、把做好的蜂蜜泡黄皮取出以后,装入的可以密封的玻璃瓶中存入冰箱,保存3到7天以后可以取出直接食用,这样做好的蜂蜜泡黄皮,不但口感好保健功效也特别出色,而且它能有效延长黄皮果的保存时间。

十、如何腌制黄皮？

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先醃咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了.(也可以把黄皮果放到玻璃瓶，撒上盐，放在太阳底下晒。时间可以久一点，直到黄皮果变色。注：千万不要碰到油） 现在食不了的，留作以后慢慢有用。　?? 黄皮食疗方 ??? 【性味】辛甘酸、寒、无毒。 　　【归经】入肝、脾、胃。　　【功效】果实清心明目，健胃消食，核仁行气止痛。　　【主治】果实治烦渴，消化不良，胃脘饱胀；核仁治疝气；根治疝气痛和气痛；叶煎水饮可防治流行性感冒。　　【家庭药膳食疗方精选】　　盐腌黄皮果：新鲜黄皮果晾干，加盐腌制装瓶，每次15-30克，水煎去渣饮用，可加白糖调味。有化痰止咳，消积顺气作用。适用于食积胀满，咳嗽痰多，妊娠呕吐等症。