怎么做手擀面？

一、怎么做手擀面？

手擀面的做法非常简单。材料和做法如下

材料：普通面粉300克，水120克，擀面的面要和的硬一些，所以要少加水。盐2克，碱2克。

做法：

1、面粉加盐、碱混合均匀，一点点加水，用筷子搅拌成雪花中，

2、用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半小时左右。

3、饧好的面团上撒一些薄面，用擀面杖擀成大圆片，如果案板不够大，就把一边卷起来再擀。

4、将擀好的面皮撒上厚一点的薄面防粘。

5、用刀切成均匀的条，手拿起来中间的部分向上提，把面条抖开即可。做法是不是很简单啊，有时间的话试做一下，比外面买的面条好吃。

二、怎么做手擀面叶？

准备材料：面粉300g，番茄酱100g，食盐适量，鸡精适量，芝麻油适量。

1、准备好的300g面粉加水和成面团备用。

2、将准备好的西红柿和小青菜洗净备用。

3、把揉好的面团擀成大片，卷在擀面杖上，用刀从中间切开，再切成长三角形状的面叶。

4、锅中将水烧开，放入切好的西红柿。

5、水开后在锅中一张一张的下入切好的面叶。

6、接着在锅中加入小青菜、鸡精、盐（可根据个人口味调整调料的用量）。

7、开锅后断火，撒入葱花，淋上香油，美味的手擀面叶就做好了。

三、做手擀面怎么样？

手擀面是一道美食，特别是北方人，爱吃面的都比较爱吃手擀面有干有稀，赵拓两晚非常舒服手擀面也是一到应急饭，着急做饭，人又饿了，手擀面比较快，还有就是喝完酒吃一碗手擀面，肚里非常舒服，手擀面的做法有太大的差别，我小时候我妈就经常给我做手擀面，吃着特别香

四、什么面粉做手擀面好？

手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道

五、大自然手擀面家常菜

大自然，是上天赐予我们的最宝贵的财富之一。它是我们的家园，给予我们清新的空气，滋养着我们的土地，为我们提供了无尽的美食资源。在这个喧嚣的城市中，人们渴望回归自然，重新享受那份纯净和宁静。

手擀面：传统与家常的美味

手擀面，作为中国传统美食的代表之一，拥有着悠久的历史与文化底蕴。它不仅是一种食物，更是一种体验，让人们可以感受到制作食物的乐趣和满足感。而家常菜，则是我们平凡生活中的一部分，它将我们与大自然的联系紧密结合在一起。

制作手擀面需要用到的材料十分简单，通常只需面粉、水和少许盐。但正是这些简单的原料，通过人们的巧妙双手，变成了一道道美味可口的面食。在制作手擀面的过程中，人们可以尽情感受到面团在手中揉搓的温度和变化，这是一种沉浸在大自然中的体验。

手擀面的制作也需要一定的技巧。首先，将面粉和适量的盐混合，然后加入适量的水，搅拌成为一个均匀的面团。接着，将面团放在案板上，在双手的引导下，用力揉搓面团，直至它变得柔软而有弹性。这个过程不仅需要耐心，也需要一定的力量与技巧。最后，将面团擀成薄薄的面皮，然后切割成喜欢的形状，如宽面、细面或担担面。

安静而舒适的厨房是制作手擀面的理想场所。在大自然中独处的时刻，人们可以在厨房里秉承传统的方式制作美食，享受一段属于自己的时间。从选择面粉开始，到搓揉面团，再到煮熟面条，家常菜的制作过程将带给人们无尽的乐趣和满足感。

大自然的恩赐与手擀面

大自然赋予了我们丰富多样的食材，如小麦、蔬菜和肉类等。这些食材都是手擀面的重要组成部分，它们赋予了手擀面独特的口感和味道。

而我们制作手擀面的过程中，也要尽可能地与大自然保持和谐。以有机种植的小麦为例，它在生长过程中没有使用化学农药和化肥，更加健康和天然。选用这样的小麦制作手擀面，不仅保证了食物的健康和营养，也是对大自然的一种尊重与感激。

与此同时，制作手擀面也是一种绿色低碳的做法。传统的制作方法不依赖机械设备，仅凭双手的力量就能完成整个过程。相比于购买包装齐全的面条或速冻食品，自制手擀面更加环保可持续。通过制作手擀面，我们不仅能够回归自然，还能减少对环境的负担，保护地球家园。

品味大自然的美味

手擀面作为中国的传统美食之一，在口味和风味上有着丰富的变化和选择。无论是重庆的酸辣面、湖南的担担面，还是陕西的油泼面，每一种手擀面都有着独特的风味，令人回味无穷。

手擀面的美味并不仅仅源于其口感，更体现在其与大自然的紧密联系中。在品尝手擀面的同时，人们仿佛能够感受到大自然的滋养和恩赐。当你咀嚼手擀面时，你能够品尝到面粉的香气和肉馅的鲜美，这都是大自然为我们提供的礼物。

在家中亲手制作一碗手擀面，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够在享用美食的过程中感受到大自然的美妙与传承。或许，正是这种与大自然的联系，使得手擀面成为了一道家常菜，伴随着我们成长和生活。

结语

大自然是我们最珍贵的财富，手擀面是沟通人与大自然之间的桥梁。它不仅是一道美味可口的传统食物，更是一种与大自然、与家常相连的生活方式。通过制作手擀面，我们能够回归自然，感受大自然的美妙，传承自然的恩赐。无论是在忙碌的都市还是在宁静的乡村，我们都能在手擀面制作的瞬间，找到与大自然紧密相连的心灵净土。

六、手擀面家常做法？

步骤 1

500克面粉里加入一个鸡蛋

步骤2

220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的

步骤3

加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上

步骤5

醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦

步骤6

将面团一分为二

步骤7

面团擀成一个圆饼状

步骤8

在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上

步骤9

两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推

步骤10

推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作

步骤11

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧

步骤12

最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好

七、如何做手擀面不粘？

做手擀面时应该将面粉和盐均匀搅拌，然后加入一些冷水，边倒水的同时边快速的搅拌面粉，让水和面粉迅速的融合在一起。再加冷水的时候，要注意观看面团的形状，当然，你的面粉基本都变成了絮状，我们把这些变成絮状的面粉倒在案板上，用手将这些絮状的面粉捏成一团。

八、做手擀面最好用什么面粉？

制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。

想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。

和面时可以根据自己的喜好，加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面，这样孩子会更喜欢吃。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻，随吃随煮，煮的时候无需解冻。

九、黄面加白面可以做手擀面吗？

很高兴回答你这个问问题，所谓黄面，就是指的玉米面，在做手擀面的时候，是可以添加一些玉米面的，但是玉米面的比例不能太多，最多不能超过1/4，因为，玉米面的黏合度非常的差，如果添加过多的话，面就会非常的糟，手擀面就赶不到一块儿，下到锅里面就烂了，我的回答仅供参考，谢谢

十、做手擀面先放水还是先放面？

天天吃大米饭，有点吃腻了。今天来用手擀面条变变样，首先600克面粉放在盆里，后放水(水是一点儿一点儿地放)不能放太多，硬点比较好，再醒30分钟，和面时加一小勺盐，增加筋道。这样擀出来的面条，既好吃又不愿折断，吃了这顿还想吃下一顿，回味无穷。