把馅料食材全部倒入容器中，拌匀腌制一会儿，备一个平底盘，把猪油均匀涂抹在盘底，把打好的豆腐糊倒五分之二在盘中，抹平，再把馅料倒在上面，抹平，放入开水锅中蒸3分钟，三分钟后再加入五分之二的豆腐糊，抹平继续蒸1分钟，蒸好的豆腐取出，把边缘休整成圆立体型，再把剩下的五分之一的豆腐糊在周边抹光滑，可以用不同的食材摆出自己喜欢的图形，放入锅中继续蒸1-2分钟，这个时候把生粉和清水混合均匀，备用，把蒸好的豆腐取出，起锅烧适量清水，加入玉米油，烧开后淋入生粉水勾兑成玻璃芡汁，把玻璃芡汁淋在豆腐上面，一道精美的美食就可以上桌了
1.先处理白菜，将白菜切成大小均匀的块，然后土豆去皮切成大块，姜切片，葱切段，粉条提前用水泡好，接下来就是处理五花肉，切成稍厚一些的肉片，放置一旁备用;
2.开始起锅烧油，待到油温烧热后，放入大料、姜片以及葱段，先用小火炒出香味;
3.接着放入切好的五花肉，快些翻炒，把油脂炒出来，待到肉色表面呈现微微发白，再加入生抽直到断生为止;
4此时就可以加入大白菜了，然后开始翻炒，我们在炒制的过程中注意因为白菜水分大，所以可以加些生抽炒至均匀;
5.待到白菜炒制发软，可以把泡好的粉条一起加进去了，翻炒二分钟;
6.再加上一些清水和少许的豆瓣酱，待到大火烧开转到小火，盖上锅盖，再炖半个小时;
7.大火收收汁(剩下五分钟时)，看到汤汁有明显的浓稠就可以加些盐了，再加上些蚝油、香油，一起拌匀，最后再翻炒2分钟就可以出锅开吃了~
一品菜指的是一道具有特殊地位和独特风味的菜品。它通常选用优质的食材，经过精心的烹饪和调味处理，呈现出丰富的口感和独特的风味。
一品菜通常以其独特的制作方法或特殊的调料组合而著名，是餐厅中的招牌菜之一。一品菜可以是荤菜、素菜或者海鲜等不同种类的菜肴，但都能够展现出高超的烹饪技巧和独特的美味。
一品菜的做法
主料：鸡蛋黄糕75克,鹌鹑蛋150克,烤鸭75克,白菜400克,鱼肚50克,冬笋200克,海参（水浸）100克,鸡爪250克,牛蹄筋(泡发)100克,鸡蛋70克,鱼丸50克,火腿80克,虾仁100克,鸡胸脯肉75克,香菇（鲜）50克,干贝25克,河虾50克
辅料：鸡蛋清30克,油菜10克,鳜鱼50克
调料：盐5克,小葱25克,味精1克,鸡油25克,姜25克
做法：
1. 提前用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净
2. 鱼肚放入焖罐里，加冷水烧开后离火
3. 待冷却后再烧
4. 每天烧两、三次
5. 两天后取出，用清水浸泡待用
6. 白菜择洗干净，开水烫熟，沥干水分
7. 冬笋去老皮，洗净，煮熟
8. 鱼肉、虾仁洗净，剁成细茸
9. 火腿切成末
10. 将生鸡脚煮熟，除去骨
11. 酿入适量鱼虾茸，放上火腿未，蒸熟，即成鸡脚
12. 将鸡蛋?入碗内，加精盐、味精，搅拌后放锅内摊成蛋皮
13. 放上适量鱼茸，两面从外往里卷成卷，上笼蒸熟，即成如意卷
14. 取150克煮熟的笋用水果刀旋转片削成薄片形状
15. 酿入适量鱼茸，蘸上火腿末，蒸熟，即成卷筒笋
16. 鸡胸脯肉洗净，煮熟
17. 香菇去蒂，洗净
18. 油菜洗净，切成末
19. 取青薄壳河虾，剥去头，留尾
20. 去壳虾煮熟或熘熟均可，肉白尾红即成风尾虾
21. 葱洗净，挽成结
22. 姜洗净，切片
23. 将熟白菜去叶去梗切成条，放入大瓷锅内
24. 加精盐，把黄蛋糕、冬笋、鸭脯、鱼肚、海参、蹄筋、卷筒笋、鸡脚均切成片，依次排放整齐成第一圈
25. 将如意卷、菜绿鱼糕100克、火腿、鸡脯排切成四个扇面
26. 空隙间放人鱼丸、香菇、虾仁、干贝，依次排列整齐成第二圈
27. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，雕刻成齿形成两半片
28. 每半个酿入鱼茸，点缀油菜叶末
29. 蛋清打成发蛋
30. 取大香菇1 只，放上一薄层鱼茸
31. 将凤尾虾围上一圈，中间放上发蛋，点上火腿末
32. 将其蒸熟，排放瓷锅中间成花状
33. 再将10片鹌鹑蛋排在周围
34. 加热鸡清汤、葱结和姜片，上笼蒸15 分钟
35. 捡出葱、姜，加味精、熟鸡油即成。
原料：猪肉馅50克、牡蛎30克、橄榄菜20克、鲜虾皮10克、大米150克。
调料：花生油、盐、味精、绍酒、酱油、香葱末、胡椒粉。
做法：1．大米洗净，用清水浸泡30分钟，放入锅中，加适量清水，上旺火煮沸，转小火，慢煮至熟成粥。牡蛎洗净，沥干水分。
2．猪肉馅加盐、味精、绍酒、酱油、胡椒粉煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥巾，下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，再煮10分钟，转中火，撒入香葱末，出锅即可。
木耳，粉丝，竹笙，腐竹折一小段提前温水泡发，没有硬蕊即是泡发好。
步骤 2材料清洗干净，竹笙去头尾，沥干水份备用。
步骤 3材料洗净，杏鲍菇对半切开，分两段切薄片，荷兰豆去丝，白菜切小段。
步骤 4鲍汁，生抽2勺，淀粉1勺，加入180克左右的水(大半碗)拌勺。
步骤 5材料先焯水，过下冷水，沥干水份备用。水开后，杏鲍菇，木耳，竹笙焯3~5分钟，腐竹2分钟左右，白菜，荷兰豆1分钟，变色再焯一下捞起即可，粉丝不用焯水，不然会绞一团。 冷锅加入适量的油，烧热加入材料。
步骤 6翻炒几下，加入调味料。
步骤 7煮2分钟左右，吸收入味，翻炒均匀，即可装盘上桌。
用料
鸡腿 900-1000克
豆腐皮 120克
冬笋 200克
冬菇 30克
姜 一小块
大蒜 8辨
香叶、八角、桂皮、白糖、料酒、味美鲜酱油、麻油、味精。
一品私房菜的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡腿洗净斩小块，冷水下锅焯水处理。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐皮冷水泡软，切5公分长段。冬菇冷水泡发切成母指大，冬筝滚刀切母指大，姜切片。
步骤 3
热锅倒少量花生油，先入八角、桂皮、姜片爆香一下马上放入鸡腿香叶，边炒边放料酒再放盐、酱油、冬笋、开水(有高汤更好)。烧焖10分钟后放入豆腐皮、冬菇、大蒜5分钟后调味放麻油即成。
菜的成语有哪些成语大全 菜蔬之色、看菜吃饭，量体裁衣 水菜不交、
小菜一碟 砍瓜切菜、
陋巷菜羹 吃糠咽菜、
咬得菜根 羊踏菜园、糠菜半年粮 鹄形菜色
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娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
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