莲藕拌木耳做好吃

一、莲藕拌木耳做好吃

莲藕拌木耳做好吃

介绍

中华美食博大精深，每一个地区都有独特的美味佳肴。莲藕拌木耳是一道深受人们喜爱的菜肴，它的口感清脆爽口，味道鲜美。莲藕和木耳搭配在一起，既可以增加菜肴的口感层次，又富含营养，对于身体健康非常有益。下面就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的莲藕拌木耳吧！

材料准备

1. 莲藕一个

2. 木耳适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油适量

5. 醋适量

6. 盐适量

7. 糖适量

步骤

准备工作

1. 将莲藕削皮，并用刀切成薄片。

2. 将木耳泡发，并切成适当大小的条状。

3. 将葱姜蒜分别切成末。

烹饪过程

1. 将切好的藕片和木耳一起放入沸水中焯水，煮至变软熟透，然后捞出备用。

2. 取一个碗，将酱油、醋、盐、糖、葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成酱料。

3. 将焯好水的藕片和木耳装入一个大碗中，倒入制好的酱料，然后用筷子翻拌均匀，让酱料充分渗入藕片和木耳中。

装盘享用

1. 将拌好的藕片和木耳装盘，撒上葱花末，即可上桌享用。

2. 这道莲藕拌木耳可以作为凉菜或者配菜，搭配米饭一起食用更是美味，口感清爽，回味无穷。

3. 厨师的小提示：如果你喜欢辣味，可以在酱料中加入适量的辣椒油或者辣椒粉，增加一点香辣的口味。

营养价值

1. 莲藕富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 木耳是一种低脂肪、低热量的食物，能够帮助控制体重。

3. 莲藕和木耳都含有丰富的维生素和矿物质，对健康非常有益。

结语

莲藕拌木耳是一道简单而美味的菜肴，它不仅风味独特，而且营养丰富。在制作的过程中，我们可以根据自己的口味调整酱料的比例，如加入适量的辣椒让菜肴更加辛辣，或者加入适量的糖增加一点甜味等。希望大家都能尝试制作这道美味的莲藕拌木耳，享受健康美食带来的美好！

二、排骨炖莲藕窍门？

1、窍门1、莲藕选择

采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、窍门2、莲藕切成大块

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕

最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

4、窍门4、莲藕炖烂窍门

没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

三、牛肉木耳莲藕做法？

1、原料：牛腩600克、莲藕350克。

2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

四、凉拌莲藕木耳制作？

食材清单

胡萝卜 一小段 、 莲藕 一小节 、 耗油 少许 、 盐 少许 、 辣德鲜剁椒酱 一小勺 、 干木耳 3克 、 黄瓜 半根 、 味极鲜 少许 、 糖 少许 、 芝麻油 少许

烹饪步骤

步骤1/10

木耳泡发，胡萝卜切丝；

步骤2/10

把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下；

步骤3/10

莲藕切薄片；

步骤4/10

把莲藕放入沸水中焯一下；

步骤5/10

黄瓜切薄片；

步骤6/10

把味极鲜、耗油、糖，搅拌成汁；

步骤7/10

倒入材料中；

步骤8/10

加一勺辣德鲜鲜剁椒酱，微微辣，非常下饭；

步骤9/10

最后加少许盐和芝麻油

最后一步，美味下饭

五、冬瓜莲藕汤做法窍门？

1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，

六、莲藕变白的小窍门？

用白醋将切好的藕片浸泡一会，水中再加入几滴食用油，这样做，藕片就不会发黑了，不管是炒还是凉拌，藕片都是又白又净，而且口感还特别的脆爽，大家可以试一试。

七、莲藕拌木耳的做法？

［莲藕凉拌木耳］

［基本食材］木耳，莲藕，大蒜，香菜，食盐，白糖，生抽，香油，陈醋，辣椒油，花生米（这里的花生米可以用刀将它拍碎成两半可以让菜品更好地入味）。

［基本步骤］

1.首先我们先将莲藕切成两半，再切成片。

2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。

3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。

4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。

5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。

6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。

八、凉拌木耳莲藕风味特点？

凉拌木耳莲藕既而吃又爽口，而且很有营养，夏令季节最好吃的一道菜，它的风味别具一格，木耳软滑，莲藕既嫩又脆又甜，既然是凉拌，我们选的是花香藕，入口就化。

具体做法:将木耳用温热水泡发半个小时左右，洗净。从市场选购一节嫩藕头，洗净切片，用一勺糖腌制十分钟，再把木耳用开水焯一下，迅速沥干将木耳和莲藕拌在一起，再放质量上乘的香醋和酿造的头道生抽酱油，另外还要浇上芝麻香油，洒点香葱.熟芝麻。一碟冷拌木耳莲藕做好了，一进嘴你就觉得太好吃了，也是下酒的菜。

九、莲藕炒木耳做法大全？

主料：泡发木耳200克，莲藕300克，青椒1个

辅料：油10克，盐6克，白糖2克，生抽10克，葱适量

莲藕炒木耳的做法步骤：

1.把黑木耳泡发，清洗干净

2. 莲藕洗净去皮，切厚片

3. 切几片青椒搭配色泽

4. 热油，炒香葱花，放入莲藕煸炒

5. 再放入黑木耳炒匀

6. 加少许酱油

7.加盐、白糖调味，加少许水烧制1分钟

8. 放入青椒

9. 翻炒均匀，即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味

十、莲藕木耳汤的做法？

排骨（骨头比较多的那种） 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜

莲藕木耳排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。

步骤 3

将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。

步骤 4

放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

步骤 5

出锅前撒上葱末，即成